මෙම සරල, පස්-අමුද්රව්ය රොටි වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස "පැරණි කාලය" හා පෝෂ්යදායී ස්පාඤ්ඤ පාන් නිෂ්පාදනය කරයි. ස්පාඤ්ඤය හරහා පුබෙල්ස්හි අබුලාගේ ( ආච්චීගේ ) කුස්සියට උපකරණ මේසය මත ඔබ දැක ඇති කරුණකි .
එක් වට්ටෝරුවක් තුනක් (අවුන්ස 12) රොටි මිළදී ගත හැක. එබැවින් සති අන්තයේ සිකුරාදා සවස් වන අතර සතියේ වැඩි කාලයක් සඳහා ඔබට පාන් ලැබෙනු ඇත.
ආර්ද්රතාවය සහ උෂ්ණත්වය වැනි කාලගුණික තත්වයන් රොටි සෑදීම බලපායි. සුදුසු පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා පිටි සහ ජලය ප්රමාණය සකස් කළ යුතුය.
මෙම අනුවාදය ෆ්රැන්සිස් මාටින්ස් Vicondoa ගේ ග්රන්ථයෙහි "ස්පාඤ්ඤයේ දොරවල්, කෑම සහ සිහින" නමැති පොතේ දර්ශනය වූවකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1.25 / කි.ග්රෑ 57 කි.
- 2 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- අවුන්ස 1/18 ග්රෑම් යීස්ට් (ක්රියාකාරී වියළි)
- අවුන්ස 12 / මිශ්ර ජලය 355 කි
- 1 විශාලයි
- බිත්තර සුදු (පහර)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම භාජනයක් තුළ පිටි සහ ලුණු එකතු කර පසෙකට වී විසුරුවා හරින්න.
- උණුසුම් සෙරමික් කෝප්පයක් තුළ වියළි යීස්ට් වත් කරන්න. එය ඉතා උණුසුම් වන තුරු, පෑන් දී වතුර උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් නොවේ. යීස්ට් සමග මුහුන් සමග 4 කෝප්පයක් වත්, මුහුන් සමග දියවන්නාක් මෙන් ඝෝෂා කරන්න.
- යීස්ට්-ජලය මිශ්රණය සහ සියල්ලම 1/2 කෝප්ප ජලය ඉතා විශාල මිශ්ර බඳුනකට වත් කරන්න. සියලුම පිටි අවශෝෂණය වන තුරු, ලීටර් හැන්දකින් අඛණ්ඩ මිශ්රණයට පිටි එකතු කිරීම, අවශ්ය පරිදි ඉතිරි ජලය එකතු කිරීම. ඇනූ මෘදු ගතියකින් යුක්ත විය යුතු අතර බෝලයක් සෑදිය යුතුය.
- කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් ඔලීව තෙල් හෝ එළවළු කෙටි කිරීම සමඟ විශාල පාත්රයක් ඇතුළත ආලේප කරන්න. මුළුතැන්ගෙයි උණුසුම් ස්ථානයක තබන තුවා පිසින තුවායක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කරන්න. ඔබේ මුළුතැන්ගෙය පිරිසිදු හා සීතල නම්, දොර විවෘතව උණුසුම් උඳුනක (ආෆ්ටර් 150 ක් පමණ) උණුසුම් උඳුනක ආවරණය වූ ආවරණය තුළට ඇනූ තබා ගන්න. මිනිත්තු 30 ක් දක්වා වැඩි වෙන්න.
- පිටි ගුලිය වළක්වා ගැනීම සඳහා පිටි පරිමාණ ප්රමාණයකින් ආවරණ පුවරු ආවරණය කිරීම. කැපූ පුවරුවක පිටි ගුලිය පිටතට ගන්න. පිටි අත්වල දෑත් හිරිවැටීමත් සමග අත් දෙයි.
- ඇනූ නිරවද්ය වයනය ඇති විට හා බෝලය ආකෘති 3 කෑලි වලට බෙදී ඇත. වටකුරු හෝ දිගටි හැඩවලින් ආවරණ ආකෘතිය සාදා ගන්න. කුකී පත්රය හෝ ෙබ්කිං ගල් මත තබන්න. විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ ඉහළ යන අතර උෂ්ණත්වය 375 F / 190 සී දක්වා තාප උඳුන.
- පිළිස්සීමට පෙර රොටි ඉහළට කැපීම උඳුන උණුසුම් වන විට විනාඩි 10 ක් මධ්යස්ථ රාක්ක මත රොටි තබන්න. බිත්තර සුදු පැහැයෙන් ඉවත් කර බුරුසුව. තවත් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා උඳුනක් සහ රවුම් කේක් ගෙඩිය වෙත පැමිණේ. පාන් ආලෝකය රන්වන් පාට හැරවිය යුතුය.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා රැක් මත සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිලන විට, පාන් පිහියකින් පෙත්තක් හා සේවය සැපයීම.
පාන් හෝ පිටි ගුලිය සඳහා වන ඉඟි
- ශීතකරණය තුළ රොටි ගබඩා කිරීම සඳහා : පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ පසු, ප්ලාස්ටික් එතුම තදින් ඇලවීම සහ මුද්රා තබන ලද ප්ලාස්ටික් ශීතකරණයක් බෑගය තුල තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර පැය 1 ක් ඉවත් කිරීම සහ තාපය.
- පිටි ගුලිය ශීත කිරීමට : පාන් පිටි ගුලිය මිදිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ මෙම පහසු උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 67 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 396 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |