මෙම කිංචි ශ්රීරාචා වට්ටෝරුව ශ්රීරාචා කෝකෝ පොත මගින් දේවානු ලැබුවා. එය මාර්ගෝපදේශයෙන් අනුවර්තනය කර ඇත. කෙසේවෙතත්, ශීරාචාහි මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමෙන්, සාම්ප්රදායික කොරියානු ගෝවා, බාචු කිම්චි සෑදීමේ පියවරයන් කිහිපයක්ම මඟ හැරිය හැක.
ඉතින්, ශ්රී ලංකාවක් යනු කුමක්ද? එය රතු චිලී ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි වලින් සාදන ලද උණුසුම් සෝස්, සාමාන්යයෙන් කොරියානු ආහාර සහ සාමාන්යයෙන් ආසියානු ආහාරවල භාවිතා කරන සියලු අමුද්රව්ය. එය වෙනත් මිහිරි සෝස් වලින් පැණි රසයෙන් යුක්තයි. සාමාන්යයෙන් ඔබ කුළුබඩු සහිත ආහාර කන්නේ නැත්නම්, ශ්රීරාචා උණුසුම් වීමට ඉඩ ඇති බව ඔබට පෙනේවි. එහෙත්, ඔබ සුවඳ විලවුන් වර්ගයක් නම්, ඔබට සෝස් පමණක් හිරු රශ්මිය සොයාගත හැකිය. ඉතින්, ඔබ සොයන උෂ්ණත්වය නම්, ඔබ ටිකක් තාපය ඇවිලවීමට අවශ්ය විය හැකිය.
ශ්ර්රාකා යනු කොරියානු මුළුතැන්ගසක තිබීම ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි. එය කුළුබඩු හා පැණිරසයි. එසේම එය සෝස් සඳහා පහසු සලාද ආවරණ සහ රසය සඳහා යොදා ගත හැකිය. නූඩ්ල්ස්, දියර සෝස් සහ ෆ්රයිඩ් රයිස් ගෙඩියක රසකාරකයක් ලෙස සලකන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 විශාල හිසක්
- නපා ගෝවා
- කොස්ටර් ලුණු 1/2 කෝප්පයක්
- ජල ගැලුම් 1 යි
- සුදුළූණු 6 කරාබුනැටි, අඹරනු ලැබේ
- පිසින ලද සහ කැටියකින් ඉඟුරු 1 1/2 තේ හැඳි
- 3 හැදි
- මාළු සෝස්
- සයිඩර් විනාකිරි 1 tablespoon
- සීනි තේ හැඳි 2 ක්
- 1/2 කෝප්ප
- සිරාචා
- සුදු පාට සහ හරිත කොටස් දෙකම කපා ඇත
- 1 විශාල කැරට්, භාවිතෙය්දී සහ ගාන ලද
එය කරන්නේ කෙසේද?
දින 1:
- ඉන්පසු කැබලිවලට කැබලිවලට කපා 1 අඟල් වර්ග කෑලි බවට පත් කරන්න. හරය පිටතට විසි කරන්න.
- ගෝවා විශාල නොරිටන් පාත්රයකට ගෝවා දමා ලුණු සමග කපා දමන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයකට ගෝවා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- මෙම ගෝවා ආවරණය කරන බවට වග බලා ගන්න.
- රාත්රියේ කාමර උෂ්ණත්වයේ ආවරණ සහ ක්ෂාරමය.
දෙවන දිනය:
- මෙම ගෝවා Drain, එය මෙයට පිළියමක්, සහ අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත්.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක දී, ගෝවා ඒකාබද්ධ සුදුළූණු, ඉඟුරු, මාළු සෝස්, විනාකිරි, සීනි, ශ්රීරා, ළූණු හා කැරට් සමග මිශ්ර කරන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ ආවරණය සහ ගබඩා කිරීම.
- ඔබ දිනපතාම රසකාරක රසය ලබා ගන්නා තුරු දිනපතාම රසය පරීක්ෂා කරන්න.
- එය සූදානම් වන විට, ඔබගේ ශීතකරණයක් තුළ වාතයේ කන්ටේනර් තුළ ගබඩා කර තබන්න.
ශ්රාචාහි කෙටි ඉතිහාසයක්
ශ්රීරාචා, තායිලන්තයේ ශ්රී රචාහි දේශීය උණු වම සෝස් වර්ගයෙන් පසුව දේවානුභාවයෙන් යුක්ත වන අතර එය කැලිෆෝර්නියාවේ නිෂ්පාදිත වේ. ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ වියට්නාම සංක්රමණිකයෙක් වන ඩේවිඩ් ටැන්, ඔහුගේ නව රටෙහි තමන් කැමති දෙයක් සොයා ගැනීමට නොහැකි නිසා සෝස් සෑදීම ආරම්භ කලේය. 1980 ගණන්වලදී ඔහු ලොස් ඇන්ග්ලෙස් වෙත පැමිණියේය.
ශ්ර්රාචා කර්මාන්තශාලාවක ආරම්භය නොව ටාන්ස් වෑන් රථයේ පිටුපසින්ය. සෝස් පහරක් බවට පත් වූ විට ඔහු තම සමාගම වන Huy Fong Foods දියත් කළේය. වර්තමානයේ ශ්රීරාචා සෝස් බෝතල් මිලියන 10 කට වැඩි ප්රමාණයක් වාර්ෂිකව විකුණනු ලැබේ. වෙළඳ නාමය විසින් අඩු සාර්ථක ප්රතිඵල අත්පත් කර ගෙන ඇත.