පරිපූර්ණ පැණිරස සඳහා එළවළු කෙබාබ් සාදන්න
එළිමහන් පිසීමේ උපකරණවල සැබෑ ඛේදවාචකය වන්නේ සාමාන්ය ග්රිල් වර්ගය සාමාන්යයෙන් මස්, මස්, බර්ගර්, සුනඛයන් සහ ආශ්චර්යමත් කුකුල් මස් දැකිය හැකි බවයි. එළවළු ග්රිල් කිරීම කෙතරම් පහසු වුවත්, බොහෝ අය එය ගැන සිතන්නේ නැත, ඔවුන් එසේ කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔවුන් නිසැක නොවන නිසා. හොඳයි, මම ඔබට විසඳුමක්, එළවළු පැත්තේ කෙබාබ්. ඔවුන් ඉක්මන්, පහසු සහ ඔබ ඔබට අවශ්ය හෝ අවශ්ය නම් විට ඔවුන් කල්තියා ඔවුන් කළ හැකිය.
ඔබට පවා විශාල කණ්ඩායමක් සෑදිය හැකි අතර අනාගත කෝකීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න.
Veggies තෝරා ගැනීම : පළමු එළවළු සමග ආරම්භ කරන්න. එවැනිම කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ ආහාර පිසීමට එළවළු එළිමහනේ ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ යටි පැකට්ටුවකට කැමති භාණ්ඩ තෝරාගත හැකි අතර ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට එළවළු එකතු කරන්න. මූලික වශයෙන්, ඔබ ඔබේ ග්රීෂ්ම කජුබෑය මත ග්රීෂ්මයක් දැමීමට අවශ්ය නම්, එය උයන්න, සහ විශිෂ්ට දෙයක් අත්හරින්න. (කරදර නොවන්න මා ඔබට ආරම්භ කිරීමට උදව් කිරීමට පහත සඳහන් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇත.
ස්පර්ශය මත එය තබා ගන්න : සමහර එළවළු සැරයටියක් මත තැබිය හැකි, විශේෂයෙන් ඔබ ඔබ ලෝහ කූඩු භාවිතා කරන්නේ නම්. සමහර එළවළු දුෂ්කර විය හැකි නමුත් එය නිදහසට කරුණකි. නිදසුනක් ලෙස කබාය මත බඩ ඉරිඟු ගන්න. කූඩු හතරෙන් තුනකට හෝ තුනෙන් කොටසක් කපා. මිටර් කෙලවරකට කෙළින්ම පහළට තල්ලු කරන්න. ඔබට එය යාමට සූදානම්ව තිබේ. ඔබ bamboo skewers භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ නම් (හෝ ඔබ කැෆේබල්ස් සඳහා බම්බු කෝකි භාවිතා කිරීමට කැමති නම්), මුලින්ම යකඩ කූඩුවක් හරහා සිදුරක් සාදාගන්න. එවිට ඔබට උණ බම්බු කූඩය මතට තල්ලු කළ හැකිය.
මෙම උකුල් උණ බම්බු පාට ඉතා අපහසු වන ඕනෑම එළවළුවක් සඳහා මෙය විශිෂ්ටයි. තවද, ඔබ ඒවායේ යමක් දැමීමට පෙර ඔබගේ උණ බම්බු කූරු ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා මතක තබා ගන්න.
Marinating : දැන් ඔබට එම කෙම්බු වල සැබෑ රසයක් ලබා ගැනීමට අවශ්යයි. මම කතා කරන්නේ marinade ගැන. හොඳ marinade ඔබේ ආහාර රසයි පමණක් නොවෙයි, එය සෞඛ්ය සම්පන්න බවට පත් කරයි.
මම මෙහි කිසිවක් ගැන කතා කරන්නේ නැහැ; ඉතාලි ඇඳුම් කට්ටලයක් මිලට ගත්හ. ඉතාලි ඇඳුම තෙල්, විනාකිරි, පැළෑටි හා කුළු බඩු අඩංගු වන නිසා එය ඉතා හොඳ marinade වේ. එය එළවළු තෙතමනය, ගිනි තැබීම සීමා කිරීම සහ රසය එකතු කරයි. ග්රීසියට පහර දීමට පෙර විනාඩි 30 ක් වැනි කෙටි කාලයක් තුළ ඔබේ marbade සමග ඔබේ කේබැබ් brush කරන්න. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබ රාත්රියේදී එය කළ හැකි අතර, ඔබ ගෙදර පැමිණෙන මිනිත්තු කිහිපයකින් ම ගිලීරයට ගිනි තැබීමට සූදානමින් සිටින්න.
ග්රිල්ING : එළවළු කෙබාබ් ගහන්න විට ඔබට හොඳ තාපයක් ලබා දීමට අවශ්ය වුවද, ඔවුන් ඔබට සෘජුවම තාපය ලබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබේ ග්රීෂ්ම සුන්දර ග්රීසියේ සිසිල් කොටසකට හෝ උෂ්ණත්වයේ අනෙක් ගිනි උෂ්ණත්වයන් සමඟ වක්රව ගාලා තබන්න. ඔබ අඟුරු භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට වක්ර ප්රහාරයක් හෝ තනි තට්ටුවක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙය පිසිනු ලැබීමට අවශ්ය උෂ්ණත්වය නිසා නිර්මාංශ ආහාර ද ලබා දෙයි. නමුත් ඒවා පිළිස්සීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. සාමාන්යයෙන් මේ ආකාරයේ තාපය යටතේ සාමාන්ය එළවළු කෙබාබ් ආහාර පිසීමට විනාඩි 10-15 ක් ගත වේ. මෙය ඔබ අතේ ඇති දේ මත රඳා පවතී, ඒ නිසා ඔබගේ පිසීමේ වේගය වෙනස් කරන්න. ඔබ කූකන් බීමට ගෙන විනාඩි කීපයකට පසු ඔබ කෙබාබ් ඉවත් කරනු ඇත.
නිද්රාශීලී වීම : එළවළු කෙම්බා පිළිබඳ ශ්රේෂ්ඨ දෙයක් වන්නේ ඔවුන් ඔබට කලින් කළ හැකිය.
නැවත රඳවා තැබිය හැකි බෑගයකින් ඒවා තදින් අල්ලා ඒවා අධි ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඔබ marinating නම්, සීනි මත marinade දමා එළවළු මත රසය සමග ඔවුන් කැටි කර දමන්න. ෆ්රීස්ටර් කෙබැබ් සඳහා bamboo skewers භාවිතා කරන්න, ඔබ ඔබේ ශීතකරණය තුළ ඔබේ සියලු ලෝහ කූඩුවලට බැඳ නොසිටින්න. නමුත් මුලින්ම මිනිත්තු 30 කට වතුරට උණුවිලි පොඟවන්න. කෙබාබ් හෙළා දකින විට ජලය තවමත් පවතී. තෙතමනය නැවත්වීමට ඔවුන් පිටතට ගෙන මිනිහව දෙවන කොටසෙන් වැඩ කරනු ලැබේ. ඒවා තාපයට පත් වී විනාඩි කීපයකට පසු හිමෙන් ඉවත් වේ. ඔබ ඉක්මනින් ඉක්මනින් දිය වී යාමට උණුසුම් ජලය තුළ සම්පූර්ණ නැවත භාවිත කළ හැක. මිනිසුන් අනපේක්ෂිත ලෙස අවාසනාවන්ත ලෙස අතහැර දැමීම උදෙසා මෙය ඉතා විශිෂ්ට දෙයක්. මාස 6 කට වඩා වැඩි කාලයක් තිස්සේ මෙම කෙම්බු කැටි කර නොගන්නා හොත් රසය වෙනස් වනු ඇත.
ඒ නිසා දැන් ඔබ ග්රිල් මත එම කපනයන් ඇති විට ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු ග්රිල් කිරීම සඳහා නිදහසට කරුණක් නැත.
සයිඩ් බඳුනේ කෙබාබ් ඔබට කූඩුවක් මත ඇලවිය හැකි ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය. කුඹල් කෑලි මත බඩ ඉරිඟු, අඩිචෝක් කොකේන්, ස්කොෂ් (හැඩය එය හැඩ කිරීමට සම මත තබන්න), ගම්මිරිස්, අර්තාපල් (නව අර්තාපල් හෝ කුඩා සමෝච්ඡලය මත සම සම තබා ගත හැකිය) සහ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් ගබඩාවේ සොයා ගන්න. මෙම එළවළු පැණිරස කබාය ඇත්ත වශයෙන්ම පහසු වන අතර පසුව ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා ඒවා කැටි කිරීම නිසා විශාල ප්රමාණවලින් ඒවා සාදාගත හැක.