චීන තාරා සෝස් ප්ලූම් , ඇප්රිකට් , සීනි සහ කුළු බඩු වලින් සාදනවා. එය තාරා, කුකුළු මස්, ඌරු මස් හා ස්පරී්රයිස් සමඟ සේවය කරන ලද ආහාරයක් වේ. එය නිතරම සීනි සෝස් ලෙසද හැඳින්වේ.
Vegetarians ද නූඩ්ල්ස්, සහල් සහ ග්රිල්ඩ් හෝ කලවම් සහිත ෆ්රයිඩ් එළවළු සමග තාරා සෝස් භාවිතා කරනු ඇත. එය පිටතට ගැනීම සඳහා අතිරේක දෙයක් එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.
මෙම රසවත් සෝස් ගෙදර හැදීමට පහසුය. එහෙත්, ඔබ භාවිතා කිරීමට පෙර සති දෙකකට වාඩි වී සිටිය යුතුය. ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සරළ වට්ටෝරු පවා පවතින නමුත්, ඔබේම පලතුරු හා කුළු බඩු භාවිතා කිරීමේ වෙනස ඔබ අගය කරනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පළතුරු මිශ්රණය සඳහා:
- 1 රාත්තල් පිසිනු ලබන්නේ, අඩක් හා සිනිඳුයි
- 1 රාත්තල් ඇටවල මස්, අඩක් හා කපා
- 1 කුසලාන සයිඩර් විනාකිරි
- 3/4 කුසලාන ජලය
- 1/4 කෝප්පයකි
- බෝල්සමික් විනාකර්
- දුඹුරු සීනි මිශ්රණය සඳහා:
- 1 කුසලාන සයිඩර් විනාකිරි
- 1 කුසලාන තද සීනි ඇසුරුම් කර තිබේ
- 1 කුසලාන සුදු සාන්ද්ර සීනි
- 1/2 කුසලාන නැවුම් ලෙමන් යුෂ
- කුළු බඩු මිශ්රණය සඳහා:
- 1/4 කෝප්ප පෝෂණය හා කැඩුණු
- ඉඟුරු
- කුඩා ලූනු, සිහින් පෙති කපයි
- 1 serrano චිලිය, හෝ වැඩි රස කිරීමට, බීජ සහ කැඩුණු
- 2
- සුදුළූනු කරාබුනැලි පෙති කපයි
- 4 තේ හැඳි කොෂර් ලුණු
- 1 tablespoon ටෙස්ට්
- අබ ඇට
- 1
- කුරුඳු පොලු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළතුරු මිශ්රණය කරන්න: මධ්යස්ථ තාපය මධ්යයේ සාස්පේන් දී පිසිනු ලබන්නේ, ඇටවල, 1 කුසලාන සයිඩර් විනාකිරි, වතුර හා බෝල්සම් විනාකිරි තබන්න. තාපාංකය ගෙන එය තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් අනාවරණය කර ගනී.
- දුඹුරු සීනි මිශ්රණයක් සාදන්න: සයිඩ් විනාකිරි, දුඹුරු සීනි, සුදු සීනි, ලෙමන් යුෂ, වෙනම සාස්පේන් කපන්න. එය තාපාංකය වෙත ගෙන, තාපය ටිකක් අඩු, සහ එය විනාඩි 10 බුබුලට ඉඩ දෙන්න. එය විනාඩි 5 ක් සිසිල් කරන්න.
- ඉඟුරු, ලූනු, චිලී, සුදුළූණු, ලුණු, අබ ඇට හා කුරුඳු පෙත්තක් සමග පළතුරු මිශ්රණයට දුඹුරු සීනි මිශ්රණය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 45 ක් ඇතුලත. කුරුඳු ස්පන්ධය ඉවත දමන්න.
- ආහාර සකසනය තුලට මිශ්රණය වත් කර සුමට තෙක් එය පිරිසිදු කරන්න. ඔබට මෙය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
- සාස්පාන් වෙත ආපසු එය ඝන වන තෙක් simmer.
- මිනිත්තු 15 ක ජල තටාකයක තාපාංකය අනුව විනාකිරි ප්රමාණයකින් සෑදූ භාජනයක් හෝ පයින්ට්-ප්රමාණයේ ටින් දෙකක් දෙකක් සාදාගත හැක.
- ටකරා සෝස් වර්ගයක් විෂබීජහරණය කළ හැකි භාජනයක් තුළ තබන්න. කැප්ස් ලිහිල් හා කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් ඉඩ දෙන්න. භාවිතා කිරීමට පෙර සති දෙකකටවත් සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
තාරා, කුකුල් මස්, ඌරු මස් හා ස්පරී්රයිස් සමග තෘප්තික් ලෙස ඔබේ දළු සෝස් / පිසූ සෝස් සේවය කරන්න. ඔබට නූඩ්ල් හෝ සහල් කෑම සඳහා වට්ටෝරුවක කැඳවනු ලබන තාරා සෝස් දැක ගත හැක.