බෙරි කැටයමින් ඔවුන්ගේ රසය හා යුක්ෂව ආරක්ෂා කරයි
Homegrown ස්ට්රෝබෙරි සෑම වසන්තයකම ක්ෂණික පෙනුමක් ඇති කරයි, එය කෙටි නමුත් පැණිරසයි. ප්රසන්න ස්ට්රෝබෙරි රස විඳීම කෙතරම් දුරට ප්රයෝජනවත් ද යන්න දැන ගැනීම අනිවාර්යයෙන්ම ප්රයෝජනවත්ය. ස්වදේශික ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් වලට පසුව ස්ට්රෝබෙරි කැටි කිරීම ඔවුන්ගේ රසය හා යුෂ රැක ගැනීමට හොඳම ක්රමයයි. ඔබ බෙරි එකට එකතු නොවී ඇති බව සහතික කර ගැනීමට අවශ්ය වුවද ඔබට පහසුවෙන් අවශ්ය වන ප්රමාණය පහසුවෙන් ලබාගත හැකි වන පරිදි නිදැල්ලේ තබා ගන්න.
හොදම ප්රතිඵල සඳහා, ඔවුන්ගේ සුපරීක්ෂාකාරි හා වඩාත්ම ඇරොමැටික ස්වභාවයේ සිටින විට, ස්ට්රෝබෙරි තෝරන්න. සාමාන්යයෙන් ඔවුන්ගේ කෙටි කාල සමයේදී දේශීය බෙරි සොයාගැනේ. බොහෝ ස්ට්රෝබෙරි වගා කරන ප්රදේශ වල, ස්ට්රෝබෙරි සමයේදී ඉහළ ගිම්හාන කාලය මැද මැද භාගයේ සිට වසන්තය දක්වා ඇත. ඔබ පමණක් එසේ කළ හැකි පළපුරුදු පළතුරු තිබේ නම්, කැටි ගැසීම එහි රසය වැඩි දියුණු නොකරනු ඇත, නමුත් ශීත කළ පල සෝස් සහ වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා එය හොඳ ය.
ස්ට්රෝබෙරි නිදහස් කර ගන්නේ කෙසේද?
- ස්ට්රෝබෙරි සෝදා පිරිසිදු කර විනාඩි කීපයක් පුරා ඒවා වතුරට දමන්න. කොළ පැහැති මුදු පහත් කර ස්ට්රෝබෙරීස් බඳින්න . හැකි තරම් පලතුරු කල් තබා ගන්න. ඉතා කුඩා ස්ට්රෝබෙරි මුළුමනින් මුළුමනින් මුළුමනින්ම බෙල් හෝ අර්ධ වශයෙන් බෙරි කපන්න.
- පවිත්ර කරන ලද, සම්පූර්ණ හෝ පෙති ස්ට්රෝබෙරි එක් ප්ලේන් පත්රය මත හෝ තහඩු මත ව්යාප්ත කරන්න. පැය දෙකක් සඳහා හෙළි කරන ලද ශීතකරණයක් තුළ පළතුරු තබන්න. මෙම පියවර, ඔවුන් ශීත කළ පසු බෙරි වෙන් වෙන්ව පවතිනු ඇත.
- ශීත කළ බෙරිස් අයිස්ක්රීම් බෑග් හෝ බහාලුම් වෙත මාරු කරන්න. බෑග් හෝ බහාලුම් දිනය සටහන් කරන්න.
ඔබ මාස හයක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ස්ට්රෝබෙරි ගබඩා කළ හැකිය. පසුව ඔවුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව, නමුත් ඔවුන්ගේ ගුණාත්මක භාවය පිරිහෙමින් තිබේ.
ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කිරීමට ක්රම
මෙම රසවත් බෙරි ප්රතිඔක්සිකාරක සහ පොලිෆෙනෝල් වලින් පිරී ඇති අතර විටමින් හා ඛනිජ වලින් පිරී ඇත.
ඔවුන්ගේ පෝෂණ ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට බොහෝ ක්රම තිබේ, සියලු රසවත්.
- ඝන, සීතල මිල්ක්කේක් වයනය සඳහා සිසිල් කිරීමට ස්ට්රෝබෙරි එකතු කරන්න. කිරි (හෝ නොවන කිරි විකල්පයක්), ටිකක් යෝගට් , වෙනත් පළතුරු සහ මීපැණි හෝ වෙනත් රසකාරක සමඟ මිශ්ර කර නිතිපතා ෆ්රයිඩර් ස්ට්රෝබෙරි මිශ්ර කරන්න.
- ජෑම් සඳහා ඒවා ගබඩා කරන්න. ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සෑදීම සඳහා නැවුම් ලෙස හොඳයි. අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ ශීතකරණය තුළ ඒවා ගබඩා කර තබාගන්න. ඔබට කාලය තිබියදී පසුව එම ජෑම් ව්යාපෘතියට යන්න.
- ස්ට්රෝබෙරි සෝර්බට් හෝ අයිස් ක්රීම් කරන්න. හාස්ය ජනක ලෙස, ඔබ එය එම ශීත කළ අතුරුපස, බවට පෙර එය පලවා හැරීමට අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය ඔබ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා මෙන් ම රසවත් වනු ඇත.
- සරල, වර්ණවත් පලතුරු ආලේපය සාදන්න. ස්ට්රෝබෙරි ශීත කළ පසු ඒවා බ්ලෙන්ඩරයේ පවිත්ර කර දමන්න. යෝගට්, කේක්, හෝ නැවුම් පළතුරු ඉසින්න. ස්ට්රෝබෙරි හැර වෙනත් සෝස්වල කිසිවක් නොමැති නිසා, ඔබ උසස් තත්ත්වයේ, රසකාරක බෙරි සමග ආරම්භ කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
- පැණිරස ස්ට්රෝබෙරි සෝස් කරන්න. සීනි සහ වැනිලා සමග ස්ට්රෝබෙරි මිශ්ර කර දැමූ හෝ ස්නානය කළ හැක. ඉතිරි පලතුරු කැබලිවලින් එකෙන් තුනෙන් එකක් මිශ්ර කර සිසිල් සෝස් සඳහා මිශ්රණය එකතු කරන්න.