ඉම්ප්රෙඩ්රෝඩෝ යන නාමය නම් ස්පාඤ්ඤ භාෂාවේ ගල් හෝ පයිඩ්රාස් සමග ආවරණය කිරීම හෝ පිරවීමයි. මෙම ආහාරය එම්පඩ්රැඩෝ ඩා ආර්සොස් , තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර වන පාට හා සමාන සුදුමැලි සුදු පැහැති බීජ සහ සුප් බත් සමග සාදා ඇත. සරත් සෘතුවේ හා ශීත රාත්රී භෝජන සංග්රහයන් සඳහා පුදුමාකාර ප්රධාන ආහාරයක් වේ.
ස්පාඤ්ඤයේ සහ ස්පාඤ්ඤයේ නැඟෙනහිර වෙරළ තීරයට විශේෂයෙන් ඊපෙඩරාඩෝ, විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී විශේෂයෙන් Valencia සහ Murcia හරහා පහළින් පිහිටා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 1 (ග්රෑම් 500) වියළි සුදු බෝංචි
- 1 ප්රධාන සුදුළූණු
- 1 බේ කොළ
- 1 විශාල අර්තාපල් හෝ කුඩා අර්තාපල් 2 ක්
- 1 ලොකු තක්කාලි
- කහ ළූණු 1 යි
- 1 දිගු ඉතාලි හරිත ගම්මිරිස්
- 3-4 ටැබ් අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල්
- 8-10 oz (මිලි ග්රෑම් 236-295) ටින් තලාන් තක්කාලි
- 14 oz (ග්රෑම් 400)
- මධ්යම ධාන්ය අස්වැන්න
- 1 තේ හැදි
- ස්පාඤ්ඤ පාටා
- 3-4 නූල්
- කුංකුම වලින්
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
වතුර බෝංචි බෝංචි. බෝංචි වලින් ඕනෑම කුණු හෝ සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. සිසිල් ජලය යටතේ සේදීම. විශාල භාජනයක් හෝ බඳුනකට බෝංචි බෝංචි, පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය සමග ආවරණය කරන්න. බෝංචි මුදුනේ ජලය අඩුම තරමින් එක් අඟලකක්වත් ඇති බවට වග බලා ගන්න. බෝංචි අවම වශයෙන් පැය 8 ක් පොඟවා ගත යුතුය. බෝංචි වල ජලය අවශෝෂණය කරන බවට වගබලා ගන්න, බෝංචි ඉහළට වියළී නොයන්න.
දියර හා මීමැස්සන් බෝංචි. විශාල භාජනයක් තුළ තබන්න.
ජලය සමග ආවරණය සහ නභිගත ගෙන ඉන්පසු තාපය අඩු කරන්න. බෝංචි තෙක් කුක් ටෙන්ඩර් වේ. පිසින කාලය, බෝංචි වර්ගය සහ වයස අනුව වෙනස් වේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු බෝංචි බෝංචි සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙයි. (පිසීමට පිසීමට උදුනක් භාවිතා කළහොත්, වට්ටෝරුවෙහි පහළින් උපදෙස් බලන්න.
එළවළු සකස් කරන්න. පීල් හා පෙති අර්තාපල්. තක්කාලි කෑලි 8 කට කපා. පීල් හා පොටෑසියම් ලූනු තැකීමක්. ගම්මිරිස්වලින් කඳන්, බීජ හා ශුක්ර තරලවලින් 1/4 අඟල් ප්රමාණයක් කැබලිවලට කපා.
සෝෆිටෝ සූදානම් කරන්න. ඔලීව තෙල් විශාල කබලෙන් ලිපට සහ තාපය වත් කරන්න. කෙටියෙන් අර්තාපල් ෆ්රයි. ළූණු පාෂාණ වන තුරු ළූණු, හරිත ගම්මිරිස් සහ සෝඩුවක් එකතු කරන්න. කැඩුණු තක්කාලි හා තක්කාලි තම්බා එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.
සොෆ්රෙටෝ සහ බෝංචි විශාල භාජනයක් තුළට ඒකාබද්ධ කරන්න. සහල් 3 ක් හා ජලය කෝප්ප 3 ක්. ඉහළ උෂ්ණත්වය. පැපිරා හා කුංකුම එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් හෝ බත් පිසින තෙක් ඝන සුප් හොද්ද නඩත්තු කිරීම සඳහා අවශ්ය ජලය එකතු කිරීම.
තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා "විවේකයක්" ලබා දෙන්න. සාම්ප්රදායික මැටි භාජනවල උණුසුම් සේවය කරන්න.
පීඩන කුකර් තුළ පිසින ලද බෝංචි
පීඩන කුකර් තුළ බෝංචි බෝංචි හා ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් ජලය වත්. ඉහලින් ලෑල්ල ඉහළට තාපය ඉහල දමන්න. පීඩනය ගොඩ නගා ඇති විට, එය "සිපගැනීමෙන්" තාපය අඩු කරයි. ස්ථාවර පීඩනයක් යටතේ 7-8 විනාඩි කුක්. තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ පීඩනය මුදා හැරීමට ඉඩ දෙන්න. ඩෙංගු සඳහා විවෘත කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම.
ආරක්ෂිත සටහන: කුකර්ගේ උපදෙස් අත්පොත අනුගමනය කිරීමට වග බලා ගන්න. බොහෝ පීඩන කුකර් දැන් පිසිනු ලබන්නේ උෂ්ණත්වයේ කුකර් තැබීමට සහ උෂ්ණත්වය මුදා හැරීම සඳහා මුදුනේ සීතල ජලය ගෙනයෑම සඳහා ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 522 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 60 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 95 ග්රෑම් |
| තන්තු | 15 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 19 ග්රෑම් |