Vegan ආහාර අනුගමනය කරන විට, ඔබ නිර්වචනය හරියටම ගැලපෙන ආහාරවල සැඟවී ඇති සමහර අමුද්රව්ය පිළිබඳ දැන ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර ආහාර වර්ග වලින් ඕනෑම ආහාර වර්ගයකින් වැළකිය යුතුය.
එහෙත් සමහර අමුද්රව්ය විශේෂිත ඒවා සැකසූ ආහාර වල ආකලන හෝ ෆිලර් ලෙස හඳුනා ගැනේ. මස්, බිත්තර හා කිරිපිටි වැනි නොසැලකිලිමත් බවක් ලෙස ඒවා පහසුවෙන් හඳුනාගත නොහැකිය. නමුත් මෙම අමුද්රව්ය සත්වයින්ගෙන් ලබාගත හැකි අතර, ඒ නිසා සාමාන්යයෙන් සත්ත්ව ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී ඇත.
මෙන්න, ඔබ නොදන්නා ඇතැම් අමුද්රව්යයන්ගේ ක්ෂණික ලැයිස්තුවක් වේගෑන්වැවක් හෝ සමහර අවස්ථාවලදී නිර්මාංශික නොවේ.
Beeswax සහ Honey
මෙම අමුද්රව්ය සන් හා බොහෝ රූපලාවන්ය නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් මී ඇණි හෝ ලුණු ආලේප කළ හැකි අතර, වෑන්වරුන් වැළකී සිටින සම්භවයක් ඇති වේ. මෙම ඉටි නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ මී මැස්සන් සඳහා වැඩ කරන මී මැස්සන්ගෙන් වන අතර එය මී පැණි සාදා ගැනීම සඳහා යොදා ගනී. එමනිසා සත්ව නොවන නිෂ්පාදනයක් බවට පත් නොවේ.
මී පැණි විවිධාකාර නිෂ්පාදනවල රසකාරකයක් ලෙස යොදා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම තේ සඳහා ජනප්රිය වැඩිදියුණු කිරීමකි. නමුත් ඔබ සත්ත්ව ආහාර වර්ගවල නියම අර්ථ දැක්වීම අනුගමනය කරන්නේ නම්, මී පැණි වළක්වා ගත යුතුය.
කැසින් හෝ කිරි අතුරු නිෂ්පාදන
කැසින් යනු සත්ව කිරෙන් (සාමාන්යයෙන් එළදෙනුන් හෝ බැටළුවන්ගෙන්) ඇති ප්රෝටීනයක් වන අතර චීස් සෑදීමේ ප්රධාන අංගයකි. ඇතැම් විට කැසිනෝ කිරි ආහාර නොවන ආහාරවල අමුද්රව්යයක් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත - සෝයා චීස් හෝ කෝපි ක්රීම් යනාදිය - නමුත් බොහෝ කෙසින්
ලේබල් කියවීමට හා මෙම අතිරේක සඳහා පරීක්ෂා කරන්න. ඩේයියා, ඔබේ හදවතට සහ GoVeggie වැනි සැබෑ සත්ත්ව ආහාර වර්ගයකි! , සෑම කැසිනින් නිදහස් වේ. මෙම අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් කැසින්, කැල්සියම් කැසිනේට් හෝ සෝඩියම් කැසිනේන් ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත.
රසකැවිලි රසකැවිලි මත කැප්සි මත
ග්ලැසියී, ෂෙල්කා, ස්වාභාවික ග්ලාස්ට් හෝ පිරිසිදු ආහාර ග්ලාස් ලෙසද ලැයිස්තුගත කර ඇත. මෙම ග්ලයිසේස් මෙම කෘමීන් වාසය කරන ශාක වලින් ප්රධාන වශයෙන් අස්වනු නෙළාගනු ලැබේ.
සුපිරිසිදු ග්ලැසියර්වල ප්රතිඵලය වන සුපිරි ග්ලැසියි සෙවණ සහිත සූකිරි මත මෙම අමුද්රව්යය සොයා ගත හැක.
ජෙලටින් සහ ජෙලටින් නිෂ්පාදන
සත්ව කොලජීන් වලින් සාදන ලද ජෙලටින් යනු වර්ණක හෝ වෙනත් සැකසූ ආහාර වල වර්ණකාරක රහිත ආලේපන රසකාරකය වේ. විශේෂයෙන් මාෂ්මෙලෝස්, පළතුරු සැන්ක්ක්ස් සහ ජෙලි කැන්ඩි. එය ජෙල්-ඕ හි වෙළඳ නාමය යටතේ විකුණා ඇත.
වට්ටෝරුවක් සඳහා ඔබට අවශ්ය නම් ජෙලටින් සඳහා සත්ත්ව ආහාර විකල්ප වේ. මුහුදු පැලෑටිවලින් සාදා ඇති කුඩු, සහ agar agar (ඔව්, ඔබ එය දෙවරක් යැයි කියනු ලබන) කරගීනාන් යනු පිසින ලද සහ ඇඹරූ ඇල්ගී, ශාක නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද. මේවා ඕනෑම ජෙලටින් සඳහා හොඳ ආදේශක වේ.
බියර් සහ වයින්හි ඉසිංලෑස්
ඉසිංලෑස් යනු වයින් සාදන සහ බීර බීරවල භාවිතා කරන පැහැදිලි කිරීමේ නියෝජිතයකි. එය මාළු මුත්රාශයේ සිට ව්යුත්පන්න වී ඇති නිසා එය සත්ත්ව ද්රව්යයක් නොවේ. ඔබේ බීර හෝ වයින් මත්ස්ය බළලුන් හරහා පෙරාදනය කර ඇත්දැයි දැන ගැනීමට ක්රමයක් නොමැත. නමුත් බොහොමයක් බර්වර්ත් සහ වයින් වර්ග ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවිවල ලැයිස්තුගත කරති.
පාන් නිෂ්පාදන වල L. Cysteine
බොහෝවිට පිසින ලද පාන් හෝ මිනිස් කෙස්වලින් ලබාගත් මෙම අමුද්රව්යය, කලින් ඇසුරුම් කරන ලද රොටි සහ පුලුස්සන ලද භාණ්ඩවල ලැයිස්තුගත කර ඇත. සුදු හා තිරිඟු රොටි බොහොමයක් අඩංගු අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවල සැඟවී ඇති මෙම අමුද්රව්ය සඳහා ප්රවේශම් වන්න.
පාන් හා පැණිරස ආහාරවල
බොහෝ විට ආහාර, විශේෂයෙන් පාන් හා කැන්ඩිවල බහුල ආහාරයක් වන අතර, එය චීස් සෑදීමේ අතුරු ඵලයක් වේ. කිරළ කිරි පැසවීම හෝ පසමුද්රණය කිරීෙමන් පසුව දිරාපත්වන විට ඉතිරිව ඇති ද්රවයක් වනු ඇත. කිරි කසළ කල පසු එය පහසුවෙන් රබර් (ඝන) සහ කිරෙන් (දියර) වලට වෙන් කරයි. බොහෝ විට පෝෂණ අතිරේකයන් හා ප්රෝටීන් ෂේක්ස් සඳහා තිරු ප්රෝටීන් බොහෝ විට එකතු වේ.