සිග්නේචර් මාඩි ග්රාස් ආහාර වට්ටෝරු

මාර්ඩි ග්රාස් යනු අඟහරුවාදා සහ පසුකාලය අතර කූටප්රාප්තියයි. බොහෝ කිතුනුවන්ට, සැත්කමේ ආරම්භය ආරම්භ වීමට පෙර පක්ෂයට හා අවසන් භාගයේ අවසාන අවස්ථාවක් වේ. එයින් අදහස් කරන්නේ විශිෂ්ටතම ආහාර භුක්ති විඳින්න එය පරිපූර්ණ හේතුවක් බවයි.

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ මාර්ඩි ග්රාස් එහි සැමරුම් සහ පෙළපාලි සඳහා ප්රසිද්ධ නගරයක් වන නිව් ඕර්ලියන්ස් හි ඉතා ප්රසිද්ධය. ලුයීෂියානා හි ජනප්රිය වී ඇති කජුනා සහ ක්රියෝල් ආහාර සුන්දරත්වයට පත්වීම සඳහා සම්ප්රදාය සමග ගැලපේ.

මෙම කුළු බඩු සමග එකට ගමන් කිරීම සඳහා එහි ඇති වර්ණවත් අයිසිං සහ සැඟවුණු ටෝකන් සහිතව සුප්රසිද්ධ රාජකීය කේක් එකක් තිබේ.

මුර්සි ග්රාස් සඳහා සම්මත ගාස්තුවක් ලබා දෙන එම ඖෂධීය ආහාර සමහරක් අපි බලමු. නිව් ඔර්ලියන්ස් හි පවසන පරිදි, ලයිස්සෙස් ලී බොන් ටම්ප් රෝලර් , හෝ " හොඳ කාලවල් රෝල් කරන්න!"

සාම්ප්රදායික රජ කේක්

මූර්ති ග්රාස් උත්සවයක් නැවතුම දොළොස් වන රාත්රී කේක් ලෙස හැඳින්වේ. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම පැසුණු හැඩයේ සාමාන්යයෙන් පුලුස්සන ලද පැණිරස රෝලයකි. කේක්, රත්රන්, කොළ සහ දම් පැහැති අයිස්වලින් ආලේප කර ඇත. මෙම සාම්ප්රදායික වර්ණ 1872 දක්වා දිවෙන අතර එය ක්රෝවේ නමින් හඳුන්වන ප්රමුඛ පෙලෙඩ් කණ්ඩායමක් විසින් රැගෙන ගොස් ඇත . මෙම කේක් වර්ණවත් හා රසවත් වුවද, සැබෑ විනෝදය ඇතුළත සොයාගත හැකිය.

එක් එක් කේක් එකේ නිර්මාතෘවරයා කේක් කුට්ටියෙකි. ටෝකන්ස් වියළි රතු බෝංචි හෝ ළදරු රූපයක් විය හැක.

කේක් කපන විට සහ බෙදා හදාගත් විට, සැඟවුණු නිධානය සොයාගන්නා පුද්ගලයා ඉදිරි වසර සඳහා හොඳ වාසනාව භුක්ති විඳිනු ඇත. වාසනාවන්ත තැනැත්තාට රජ කේක් පුළුස්සා හෝ ඉදිරි මාසයේ මුර්සි ග්රාස් පක්ෂය බැහැර කිරීමට අපේක්ෂා කළ හැකිය.

සිග්නේචර් ස්පයිස්

Cajun ආහාර බොහෝ විට "රට" ආහාර පිසීම ලෙස සලකනුයේ ක්රියෝල් වඩාත් ආකර්ෂණීය හා අති නවීන, හෝ "නගර" ආහාර පිසීමට.

කෙසේ වෙතත්, මෙම දෙදෙනාම ඉතා සමාන වන අතර දෙදෙනාම කුළු බඩු මත අත්සන් මිශ්රණ මත රඳා පවතී.

කජුන් ස්පයිස් මික්ස් : සම්භාව්ය Cajun කුළු බඩු මිශ්රණය මෙම දෙදෙනා ස්පයිසිර් වේ. එය ඕනෑම මස් පාන් හා විවිධ සුප් සහ සෝස් රස කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. එක් කණ්ඩායමක් ඔබට සෑහෙන කාලයක් ගතව ඇති අතර, විවිධාකාර කුළු බඩු 12 ක් සහිතව, ඔබේ ආහාරය සුළු දෙයක් වනු ඇත.

Creole Spice Blend Mix : සම්භාව්ය කෙසෙල් කුළු බඩු මිශ්රණයක් කුළු බඩු අටක් භාවිතා කරයි. එය කජුනා කුළු බඩුවල පොදු රසැති මිරිස් කුඩු ඉවත ලන බැවින් එය ටිකක් මෘදුයි. මෙම මිශ්රණය ඕනෑම බත් වර්ගයක් සහ සහල්, සෝස්, සහ අතුරුපස, සහල් වැනි කන්න පුළුවන් ලෙස යොදා ගත හැකිය.

කජුන් සහ ක්රියෝල් වට්ටෝරු

• කකුළුවන් බීම ස්පයිස් මික්ස් : ඕනෑම මුහුදු ආහාර ප්රේක්ෂක සමූහයක් සඳහා කකුළුවන් උයනක් පරිපූර්ණ වන අතර ඕනෑම වර්ගයක හෝ මුහුදු ආහාර වර්ග සමඟ සිදු කළ හැක. කකුළුවන් මිශ්රණයේ ප්රධාන කුණු කූඩය වන්නේ කුළුබඩු මිශ්රණයයි. මෙම වට්ටෝරුව කුළු බඩු 10 ක සරල මිශ්රණයක් වන අතර එය මුහුදු ආහාර හොඳට අවධාරණය කරන රසය පිරී ඇත.
• Creole Gumbo : ලුසියානා යනු එහි අමුද්රව්යවලින් නිමක් නැති රාශියක් අඩංගු වන කුළුබඩු සහිත ගවුමකි. ගුම්බොස් විශාල වශයෙන් වෙනස් වේ. සමහර සංයෝජනවල පරිපූර්ණ ඒවා වන අතර මෙම වට්ටෝරුව එම සංකේතාත්මක ද්විත්වයෙන් එකක් ප්රදර්ශනය කරයි. මෙම කුකුළු මස් සහ දුම් සෝස්ගම්බු ගම්බෝ එම අත්යවශ්ය කෙසෙල් කුළු බඩු ඇතුළුව සැරසිලි, ලූනු, ගම්මිරිස්, සැල්දිරි, තක්කාලි සහ කුළු බඩු කට්ටලයක් ඇත.

• Creole Mystard : ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සාප්පුවේ කෙසෙල් අබ ඇටයක් මිලට ගත හැකි වුවද, හිස්කබල් කිරීමෙන් එය වඩාත් රසවත් වන අතර වඩාත් හොඳ ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට නැඹුරු වේ. අබ ඇට, හොඳ කුළුබඩු වර්ග, සහ විනාකිරි වර්ග සමඟ, මෙම සම්භාව්ය යටපත් කිරීම සඳහා ඔබ සූදානම්. එය තරමක් විශාල කණ්ඩායමකි, නමුත් එය විශාල තෑග්ගක් වන අතර ඔබ එය අනිවාර්යයෙන්ම බෙදා ගැනීමට අවශ්ය බව එතරම්ම රසයි.
• Creole Rice : ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා පරිපූර්ණ පැඟිරි කෑමක්, Creole බත් ඉතාම පහසුය. ඔබ පමණක් අමුද්රව්ය හයක් අවශ්ය වන අතර ඔවුන් මුළුතැන්ගෙයි ස්ට්රයල් එසේ ඔබ දැනටමත් ඔවුන් තොග තබා ඇත. ලූනු, parsley, thyme, සහ කැරට් රස, දිගු-ධාන්ය සහල් සඳහා පරිපූර්ණ කුළුබඩුවක් ලබා දෙයි. එය කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සමඟ තරඟ නොකරන බැවින් එය ඉතා මෘදු රසයක් වේ.
• ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් තුර්කිය : ඉතින්, ඔබට තුර්කිය දකුණු ශෛලයක් පිසීමට අවශ්ය ද? ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් තුර්කිය යන්නට හොඳම ක්රමය වන්නේ තුර්කිය ෆෙෆරයට අවශ්ය වනු ඇත. මෙය අනිවාර්යයෙන්ම එළිමහන් ව්යාපෘතියකි. එය තුර්කියක ආහාර පිසීමේ වේගවත්ම ක්රමයකි. ප්රතිඵලය වනුයේ ඔබ කවදා හෝ කන කන්නයේ කුරුල්ලෙකුගෙන් එකක් වන අතර රසට හැපෙන සමේ රසවත් වේ.

• ඉස්සන් ජම්බලයා : ජම්බලයා යනු වෙනත් කීර්තිමත් කෑමක් වන අතර එය අතිශයින් විවිධාකාරයි. ගම්මොම්බෝ ටිකක් ඉස්ටුවක්, ජම්බලයා යනු බත් පිඟානක් වන අතර එය හද උණුසුම් සහ රසවත් ය. සම්භාව්ය ඉස්සන් ජම්බලයා ආරම්භකයින් සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුවකි. සීනි ගම්මිරිස්, සැල්දිරි හා ළූණු, "අත්තිවාරම්" කුළු බඩු සහ "ත්රිත්ව" සමඟ තක්කාලි පදම් කර පිසින ලද, එය රසවත්ය.
• ජම්බලයා ෆෙටැටේසින් : ඔබට ජම්බලයට ප්රමාණවත් තරම් නොලැබුණහොත් ඔබට මෙම ජම්බලයා fettuccine වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට ආදරෙයි. සොසේජස්, ඉස්සන් හා කුකුල් මස් ඇතුළුව මුල් ආහාරය ගැන විශිෂ්ටයි. නමුත් එය fettuccine පැස්ටා ඇඳක් හරහා සේවය කර ඇත. මෙය විශිෂ්ට වට්ටෝරුවක් පමණක් නොවෙයි, ඉතිරි වූ ජම්බලය භාවිතා කරන දෙවන ආහාර වේලක් සඳහා අනුප්රාණයකි.