හුම්මස් වල කැලරි

හුම්මස් යනු අසමසම අරුචියකි. එය විවිධ අමුද්රව්ය සමග කළ හැකි අතර එළවළු සහ පාන් වර්ග මත භාවිතා කළ හැකිය. මම හුඟක් අහලා අහලා හූද්මස් හොදයි නම්. රසවත් දෙයක් ඇත්තෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්නද? පිළිතුර නම් ඔව්! Hummus යනු සෞඛ්ය සම්පන්න පැතිරීමක් හෝ පිපිරීමක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වේ!

චිකේයස්, හෝ ගාර්බන්සෝ බෝංචි, හුමමස් හි ප්රධාන සංඝටකය වේ. කඩල පිරෙන එක් කැබැල්ලක් කැලරි 200 ක් පමණ අඩංගු වන අතර මේදය 1 ග්රෑම්.

මෙය ඉතා පහත් මට්ටමක වන අතර, හියුමස් බවට පත් කළ විට, කැලරි හා මේද ප්රමාණයට වඩා අඩු ය. චිකේයස් සන්තෘප්ත මේදයක් නැත, හා කොලෙස්ටරෝල් නැත. ඔවුන් රුධිර සීනි මට්ටම වැඩි දියුණු කිරීම හා කොලෙස්ටරෝල් වලට උදව් කිරීමට උදව් වේ. ඔවුන් ද ප්රෝටීන් වල ද අධික වේ. එය නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ලෙසින් හෝ රතු මස් කපා හැරීමට කැමති අයට ය. වඩා හොඳයි, සියලු බෝංචි වැනි කඩල, කෙඳි වලින් ඉහළයි. චිකන් කුසලානක් අඩංගු වන අතර, ඒවායේ මුළු දෛනික අවශ්යතාගෙන් භාගයක් පමණ අඩංගු වේ. ඔබ කෙඳි ලබා ගැනීමට දැන සිටි අය කවුද රසවත් විය හැකිය.

හුමමස් හි තවත් ප්රධාන ආහාරයක් tahini වේ. ටහිනි යනු හුමමස්වල නිතරම සොයාගනු ලබන තල වර්ගයකි. රසයෙන් තොරව හෝ රසය අනුභව කිරීමෙන් එය සාමාන්යයෙන් සැලකිය හැක. එය තල බීජ පදනම් කරගත් නිසා, ටහිනි අධික කැලරි හා මේද ප්රමාණයට ඇත. කෙසේවෙතත්, හූමූස්වල භාවිතා වන ප්රමාණයට සාපේක්ෂව, මෙම මේද හා කැලරි ප්රමාණයට අඩු ප්රමාණයකට අඩු වනු ඇත.

මීට අමතරව, ටහිනි වැනි චිකන් වැනි ප්රෝටීන් ප්රභේදයක් වන අතර ටාහිණිවල අඩංගු මේද ප්රමාණය ප්රධාන වශයෙන් අසංතෘප්ත මේදයක් වන අතර එය වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න සංතෘප්ත මේදය වඩා වැඩි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

මූලික hummus හි ඉතිරි අමුද්රව්ය වන්නේ ලෙමන් යුෂ, ලුණු, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල්. මෙම ඔලිව් තෙල් වැඩිම ප්රමාණයක් අඩංගු මේදය අඩංගු වේ. එනමුත් එවැනි කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කරනු ලැබේ.

ඔලීව තෙල් තෙල්වලින් වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න එකක් බව මතක තබා ගන්න. තෙලක් ලෙස සැලකෙන නමුත් ඔලිව් තෙල් අධි සංතෘප්ත මේදය අඩංගු වන අතර සාපේක්ෂ අඩු සන්තෘප්ත මේදය අඩංගු වේ. ඔලිව් තෙල් ශරීරයේ හෘදයට හිතකාමී වන අතර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් නියාමනය කිරීමේ ආධාරක පවතී.

විටමින් හා පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගැනීමට අපට උපකාර වන නිසා අපගේ ආහාර වේලට අප කාන්දු වන බව වැදගත් වේ. එහෙත් එම මේදය සෞඛ්ය සම්පන්න, මොනෝ සහ පොලිතින් අසංතෘප්ත මේදවලින් පැමිණේ. ඊළඟ වතාවේදී ඔබ රසවත්, නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්න පිපිරීමක් සොයමින්, අධික සන්තෘප්ත මේදය මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් රස කවන. Hummus යන්න යන්න මාර්ගයයි!