අශෝරාදය යනු වෙඩි තැබීම හෝ ගොයම් ගවේෂණය යනු ග්රීක් වචනයකි. එය රසය හොඳින් අවශෝෂණය කරන එම එළවළු අතරින් එකක් වන අතර ඔබ එය සාදන ලෙස හෝ සැරසී සිටිය හැක. කෙසේවෙතත්, එය කනස්සල්ලට හේතුව එය පිසීමේදී එය ඉතාම භයානක කාර්යයක් විය හැකිය. තවදුරටත් නැහැ. කපන ලද පැණිරස ආහාරයට ගැනීමට පහසුම, අවම වශයෙන් උපයෝගී කරගත් ආහාරය විය හැකි අතර, ප්රතිඵල ඇත්තෙන්ම රසවත් වේ. ඇස්පරගස් නැවුම් පෙනුම දිගටම පවතියි, සහ අධිකව ඇතිවීම සඳහා ඇති ඉඩ අඩුය.
ඇස්පරගස්වල ටෙන්ඩර් ඉඟි කඳන් වඩා ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. එය තම්බා හෝ තැම්බී යන විට එය අතිශයෝක්තියට හා තණකොළ බවට පත්වේ. පිළිස්සීම යනු පරිපූර්ණ විසඳුමකි.
එළවළු වල ව්යුහය අනතුරට ලක් නොවී ඇස්පරගස් රෝපණය කිරීමට සරල ක්රමයකි. ඇස්පරගස් රාත්තල් 1 ක් හෝ 15 සිට 20 දක්වා සාමාන්ය ප්රමාණයේ හෙල්ලය, අර්ධ ෂීට් පෑන් හෝ විශාල ජෙලි රෝල් පෑන් වැනි විශාල රෝම ෙබ්කිං පෑන් භාවිතා කරන්න. පෑන් එක තනි ස්ථරය තුළට ඇස්පරගස් පැතිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 පැසසියක් සහිත ඇස්පරගස්
- 2 හැදි
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- කොෂෙර් ලුණු
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
- විකල්ප: නැවුම් ලෙමන් යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උඳුනකට 450 උඳුනක් තාපාංකය
- සීතල වතුර ජලය යට සුවිසල් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඇස්පරගස්වල දැඩි, දැවමය අවසානයන් කපා හෝ කපන්න. සාමාන්යයෙන් ඔවුන් දැඩි හෝ දැවමය ස්ථාන බවට පත් වන ස්ථානයේ දකුණු දෙසට එල්ලා වැටෙනු ඇත. යන්තම් මෘදු නැමෙන්නට සහ නැගී සිටින්න . අවසානය ඉවතට හෝ සූප හෝ සෝස් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා ඒවා බේරා ගන්න. අවශ්ය නම් දඬු යටට පීල් පීල්. හෙල්ලවල් සම්පුර්ණ හෝ කෙටි දිගු කපා. කඩදාසි තුවා සහිත වියලන ලද පැස්ටා ය.
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons සමඟ ඇස්පරගස් හෙල්ල කපා. බේක් පෑන් තුළ තනි ස්ථරයක හෙල්ල විසිකරන්න. කොස්ටර් ලුණු හෝ මුහුදු ලුණු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
- ඇස්පරගස් වල ඝනකම අනුව මිනිත්තු 8-10 අතර කාලයක් රෝපනය කිරීම. ඉඟි සැහැල්ලු රතු පැහැයෙන් දිස් විය යුතුය.
- අවශ්ය නම්, මංගල භාජනයකට පෙර මඳක් මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු මිටි ඇස්පරගස් ඉසිය යුතු ය.
ඉඟි
- ඇස්පරගස් මිලදී ගන්නා විට, සුමට හා වටා ඇති සංයුක්ත ඉඟි සොයනු ඇත. හෙල්ල පුරා විසිරී හරිත වර්ණයක් තිබිය යුතු අතර ඒවා අඳිනු නොලැබේ හෝ තෙතමනය සහිත පෙනුමක් නොලැබේ. පැටවුන් පුරාම ටෙන්ඩර් විය යුතුය. එහි අමිහිරි අතීතය වන සමනලයන් දැඩි ලෙස දැඩි වී ඇති අතර, එයම තමන්ගේම තනිවම නොසැලකෙයි. ඔබ පොකුරේ ඇස්පරගස් මිලදී ගන්නේ නම්, එක් ගොයම් ගසක් ඉවත් කරන්න. එය උගුලක් නම් එය මඟ හැරිය යුතුය. ඔබ ඇස්පරගස් වල හොඳම දඬු යට තෝරා ගත් පසු, ඔබ ඔවුන් එකම දවස ආහාර පිසීමට යුතුය. ඔවුන් තෙතමනය අවශෝෂණය කරන බැවින්, ඔවුන් හොඳින් තබා නොගෙන රසය නැති වනු ඇත. ඔබ ඒවා තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය, සහ ප්ලාස්ටික් නොව කඩදාසි තුවා ආවරණය කළ යුතුය.
- පැසුණු කෑමක් ලෙස පැසුණු ඇස්පරගස් හෝ ක්රීම් සෝස් හෝ මෙම ක්රීම් පැස්ටා හා හැම් තැටිය වැනි මෙම ඇටසැකර් වැනි වෙනත් කෑමට එකතු කරන්න.