අච්චාරු දැමීම ඇස්පරගුස්, මෙම වසන්ත එළවළුව තෙතමනය, ටිකක් භූමික හා ගැඹුරු යමක් බවට පත්කර ඇත. මම ඒවා සාදන විට සුදුළූණු සහ අච්චාරු එකතු කිරීමට මා කැමතියි, නමුත් පසුව මගේ පවුලට කුළුබඩු සහ තාපය ආදරයෙන් අඩු තීව්ර රසය සඳහා ඔවුන් පිටත් වීමට ඔවුන්ට නිදහස ඇත. සමහර විට ඇස්පරගස් මත මඳක් වැඩි අවධානයක් දක්වන රසය කියන්න පුළුවන්.
සටහන්: 1) ඔබ ලෙමන් පෙත්තක් එකතු කිරීමට තෝරාගතහොත්, කාබනික ලෙමන් භාවිතා කර පිරිසිදු කරන්න, 2) ගබඩා මිලට ගත් අච්චාරු කුළු බඩු හොඳයි, නමුත් මම කුළු බඩු සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම සඳහා මගේම කැමැත්තක් දක්වන්නට කැමතියි.
ඔබ ටින් කිරීම ගැන හුරුපුරුදු නොවන්නේ නම්, පහසු නිවෙසින් ටින් කිරීම සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශය පරික්ෂා කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 5 කි
- ඇස්පරගස්
- 3 කෝප්ප සයිඩර් විනාකිරි
- 3 කෝප්ප ජලය
- 3 හැදි හොඳයි ලුණු
- කුළු බඩු කුළු බඩු 3
- විකල්ප: 6 පෙති ලෙමන්
- විකල්ප: සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්
- විකල්ප: ඇඹිල්ල වැනි කුඩා වියළි මිරිස් 6 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තිනර් කේට්ල්ට් එකක් හෝ ජලය පිරී ඇති විශාල ලොකු භාජනයක් සහ පොටෑසියම් ජලය සඳහා මධ්ය හෝ විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න.
- මේ අතරතුර, ඇස්පරගස් හි හිසෙහි ගැඹුරට ගැළපෙන දිගටිවලට ඇස්පරගස් කපා දමන්න (මෙම ඇස්පරගුස් ස්ටීම් සලාද සෑදීම සඳහා ඇස්පරගස් සඳහා ඕනෑම අමතර කට්ටියක් භාවිතා කළ හැකිය).
- වතුරෙන් බඳුනක් බ්ලෙන්ච් බඳුනකට නභිගත වන විට, අයිස් දියරයෙහි විශාල පාත්රයක් සූදානම් කර බඳුන අසල කවුළුවක තැබිය හැක. තත්පර 10 ක් තාපාංකය තුලට ජලය පොඟවා , අයිස් ජලයේ එය සිසිල් කිරීම මගින් ඇස්පරගස් ඇඹරීම. පිරිසිදු කුඩු පාන් හෝ කඩදාසි තුවා මත පිරිසිදු කිරීමට ඇස්පරගස් බැස යනවා. (මෙම පියවර සමග කරදර වීමට හේතුව වන්නේ එය සාමාන්ය සහ නීත්යානුකූල ප්රශ්නයක් වන අතර එය වර්ණ - අච්චාරු දැමූ ඇස්පරගු යනු කවර හෝ මිනුමකින් දීප්තිමත් කොළ නො වේ. ක්ෂණිකව මැකී යාම සහ ක්ෂණික ශීතකරණය ක්ෂණිකව සිසිල් කිරීම මගින් අච්චාරු දමන ක්රියාවලිය හරහා එහි හැඩය සහ ස්පේස් රහිතව තබාගැනීමට උපකාරී වේ.)
- ටින්කට් කෝම්බයක ජලය උණු කිරීමෙන්, විනාඩි 10 ක් තිස්සේ ඒවා තාපාංක භාජන තැවරීම . කේක් එකෙන් ඉවත් කර ඒවා වියළන රාක්ක මත තබා ගන්න. ඒවා වියළීම සඳහා කිසිදු අවශ්යතාවක් නැත - ඔවුන් කෙතරම් උණුසුම් වුවත් වියළී සිටිය යුතුය. Plus වියළීමට භාවිතා කළ හැකි ඕනෑම රෙදිකඩයක් ඔවුන් වායු වියළි ඉඩ ලබා දීමට වඩා බැක්ටීරියාව නැවත හඳුන්වා දීමට වැඩි ඉඩ ඇත. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පියන සහ මුදු ස්වල්පයක් සහ වියළන රාක්ක මත ඒවා සකස් කරන්න.
- මේ අතර මධ්යසාර සාස්පේන් තුළ විනාකිරි, ජලය, ලුණු සහ අච්චාරු කුළු බඩු ගෙන එන්න.
- එම මිශ්රණ උෂ්ණත්වයට පැමිණෙන විට, මිටි මිටිවල ඇති ඇස්පරගස් හෙල්ලයන් ය. සමහර විට එය නොකිවේ, නමුත් ඔබ ඔබේ දෑත් සෝදා සෝදා පිරිසිදුව තබාගන්න. ලෙමන් පෙති, සුදුළූනු කරාබුනැටි, සහ තල්මස්, ඔබ කැමති නම්, භාජනවලට එකතු කරන්න. මේ තුන්දෙනාගෙන් එකක් හෝ සංකලනයක් රසවත් වුණත් ඒවායින් කිසිවක් නොමැතිව අච්චාරු හොඳයි.
විනාකිරි මිශ්රණය උෂ්ණත්වයේ තැන්පත් කරන විට, එය ඇස්පරගස් ආවරණය කිරීම සහ එක් එක් භාජනයේ හිසේ හිස් අඟල් 1/2 ක් ආවරණය කරමින් , භාජන තුළට වත්. අච්චාරු කුළු බඩු අතර වඩා අඩු හෝ ඊට සමාන ලෙස බෙදී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- වළලු මත පියනේ මුදු මත ඉස්කුරුප්පු කිරීම. විනාඩි දහයක් සඳහා ටින්කට් හෝ යෝධ බඳුනක තාපාංක ජල භාජනයෙහි භාජන සැකසීමට . භාජන ඉවත් කර, කෑමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 24 ක් තුළ සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක වාඩිවීමට ඉඩ දෙන්න. අච්චාරු දැමීමේදී අවම වශයෙන් මාස 6 ක් සිසිල් කබඩ් දී තබා ගත යුතුය. ඒවා විවෘත කිරීමෙන් පසු භාජන සිසිල් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 81 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 936 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |