ස්පාඤ්ඤයේ ස්පාඤ්ඤයේ ඇස්ටියුරියාවෙන් සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වන ෆැබාඩා ඇස්ටියුරියා සාමාන්යයෙන්. සාමාන්යයෙන් රාත්රී ආහාරය සඳහා අධික බරක් ලෙස සලකනු ලබන්නේ ජනතාව සාමාන්යයෙන් දිවා ආහාරය සඳහායි. එය විශාල සුදු බෝංචි, chorizo සොසේජස්, රුධිර සොසේජස් ( මෝර්සිල්ලා ), හැම්, ඌරු මස් සහ පැපිරා වලින් සාදන ලදි. සරල අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් තිබිය දී, මෙම ආහාරය සූදානම් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත විය, ඔබ කල්තියා බෝංචි ඇඹරීමට හා දිගු කලක් සියල්ල එකට simmer කිරීම සඳහා.
එහෙත්, ඔබට කාලය හෝ සියලු අමුද්රව්ය නොමැති නම්, මෙම රසවත් බෝංචි සහ සොසේජස් ස්ටූ මෙම සරල අනුවාදය උත්සාහ කරන්න. අපේ ක්ෂණික හා සරල Fabriana Asturiana වට්ටෝරුව අවශ්ය වන්නේ රාත්රියේ පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවන බැවිනි. එය ආහාර පිසීමේ කාලය අඩක් පමණක් වන අතර ඉන් කිහිපයක් පමණක් භාවිතා කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව එක රැයකින් පොඟවා නොතිබීම නිසා මෙම වට්ටෝරුව කාලය ඉතිරි වේ. නමුත් එය ද බන ලද බෝංචි භාවිතා නොකරයි (ඔබට පුළුවන්, නමුත් ප්රතිඵල සමාන නොවේ!).
තවත් සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ ඉස්ටුවක් බලන්න .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් ලීමා බෝංචි (වියළි, විශාල සුදු බෝංචි)
- ඌරු මස් රාත්තල් 1 1/2 ක් (රටක ශෛලිය)
- 1 කහ ලූනු (කැඩුණු)
- අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සම්පූර්ණ)
- 1 බේ කොළ
- 6 සිට 7 දක්වා චොරිසෝ සොසේජස් අවුන් (පෙති කපන ලද, chorizo සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබගේ ප්රියතම සොසේජස් ආදේශ කිරීම හා ටිකක් අමතර paprica එක් කරන්න)
- 1 tablespoon paprika (ස්පාඤ්ඤ මිහිරි)
- ලුණු රස බලන්න
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බෝංචි හෝ බඳුනකට බෝංචි වත් කර සීතල වතුරෙන් ආවරණය කරයි.
- වතුරට නඟින තුරු උෂ්ණත්වයේ දාහකය හැරෙන්න. මිනිත්තු 1 ක උෂ්ණත්වය සහ පසුව ගිනි නිවන යන්ත්රය නිවා දමන්න.
- එක පැයක් සඳහා බෝංචි බඳුනේ තබන්න.
- බෝංචි වාඩි වී සිටියදී අඟලක් 1/4 අඟල් කැබැල්ලක් කපා දමන්න. විශාල ඌරු මස් කැබලිවලට කපා ඌරු මස් වර්ග දෙකක් - අඟල් 2 ක් වර්ග.
- ඔලිව් තෙල් සහ මධ්ය තාපය සමඟ විශාල භාජනයක් පහළ ආවරණය කරන්න. උණුසුම් විට, කැඩුණු ළූණු, සුදුළූණු සහ ඌරු මස් එක් කරන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන නමුත් (නමුත් දුඹුරු නොවූ) දක්වා සවුති. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- බෝංචි සිට ජලය වතුර දමන්න. කරල් ලූනු හා ඌරු මස් සමඟ ලොකු බඳුනක බෝංචි ස්ථාන. ආවරණය කිරීමට ජලය එක් කරන්න. බේ කොළ, පෙත්තක් chorizo හා ස්පාඤ්ඤ පාටා එකතු කරන්න.
- උඳුන මත තබා නැවත ඉහළට හැරිය යුතුය. ජලය නභිගත වන විට, මධ්යම මට්ටම දක්වා අඩු කරන්න. ජලය අඩු උෂ්ණත්වයක තිබිය යුතුය. මස් ටෙන්ඩර් තෙක් Simmer මෙය පැය 1 1/2 ක් පමණ ගතවේ.
- අවශ්ය නම් ඉස්ටුවක් රසවත් කර ලුණු සකස් කරන්න. කුළු බඩු සහිත සුප් භාජන වල සේවය කරති.