Mantecadas de Astorga, නමින් හැඳින්වෙන නම, Astorga නගරය (හෝ ලියොන් ) සිට පොහොසත් පුංචි කේක්. එය ගැඹුරු මූලයන් සහිත ජනප්රිය ස්පාඤ්ඤ අතුරුපසකි. ඔවුන්ගේ මැවීමේ කතාව ආරම්භ වන්නේ 19 වන ශතවර්ෂයේ සෙන්ක්ටි ස්පිරිට් කන්යාරාමයේ බිත්ති පිටුපසින්ය.
පුරාවෘත්තයට අනුව, මරියා ජෝසෙෆා ගොන්සාල්ස් ප්රයිෙටෝ නම් කන්යා සොහොයුරිය (Mantecadas) නිපදවීමට හා විකුණා දැමීමට නියෝග කළේය. ඔවුන් ඉතා ජනප්රිය වූ අතර, අවසානයේදී, මෙම සුදුල් කේක් වෙළඳාම් කරන ලද්දේ විවිධ සමාගම් විසින්ය. වර්තමානයේ ඔවුන් Astorga සමග සමීපද වේ. ඩේ මයර්ගා සමග හිමිකරුවන්ට අමතරව සෑම පේස්ට්රි සාප්පුවක් තුළම මිලදී ගත හැකිය.
ඇන්ටාක්ටඩ් කඩදාසි කන්ටේනර් විසින් මන්ට්ටාකා ආර්ආර්ඩී තැටිය පුරවා පුළුස්සනු ලැබිනි. අද ඔවුන් තවමත් බේකරිවල කඩදාසි බහාලුම්වල විකුණනු ලැබේ. ගෘහස්ථ බේකරි සඳහා වාසනාවකට මෙන් අද දින කඩදාසි බේක් කෝප්ප මිනි පෙහෙළි කිරීම සඳහා යොදා ගත හැකිය. උදෑසන ආහාරය, බුරුමය හෝ දහවල් තේ හෝ මෙරිඩා සඳහා සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 පවුම් / 250 ග්රෑම් නොසැලකූ බටර් (මෘදුයි)
- 1 1/3 කෝප්ප / 250 ග්රෑම් සීනි
- බිත්තර 6 ක්
- 1 ලුණු ලුණු
- 2 කෝප්ප / 250 ග්රෑම් පිටි
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 375 න්යෂ්ටික උදුනක්
- සැහැල්ලු හා බටර් මර්න්තකැඩස් සෑදීමේ පළමු පියවර වන්නේ බටර් සහ සීනි නිවැරදිව එකතු කිරීමයි. අවම කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් පිටත් වන්න. මධ්යම හෝ විශාල මිශ්ර බඳුනක කැබලි හා තැනක බටර් කපන්න. තත්පර 30 ක් පමණ අඩු වේගයකින් විදුලි ස්පන්දකයක් සහිත බටර් බිම දමන්න. බඳුනට සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණයට පාට කහ පාට හැරුණු විට මිශ්රණයේ පැත්තක හැඩය වෙනස් වන තුරු උෂ්ණත්වය ඉහළ වේ.
- සුදු භාජන වෙන් කරන විවිධ බඳුන්වල තැබීම සඳහා සුදු පැහැති තක්කාලි වෙන් කරන්න. මැද වේගයේ විදුලි මික්සර් සමඟ බටර් සහ සීනි සඳහා එක් එක් බිත්තර කහට එක් කරන්න.
- බඳුන සහ බීටරි පිරිසිදු හා වියළි ලෙස හෝ සුදු පැහැය නොලබන්න. උකුස්සන්ගේ උකුස්සන්ට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න. පළමුව, තදින් තෙක් ඉහළට ඉහළින් ඉහළට වේගයෙන් වේගය අඩු කරන්න. සුදු ජාතිකයින්ට ස්ථාවර කිරීමට ලුණු පොල්ලක් එකතු කරන්න. අනින්න එපා. සෙමින්, මෘදු පැල්ලම් භාවිතා කරමින් අනෙකුත් අමුද්රව්යවලට සුදු ජාතිකයින් බඳින්න.
- පිටි ඉවත දමන්න. අඩු වේගයකින් මිශ්රණයට පහර දීම අතරතුර, පිටි ටිකක් එක් වරක් එකතු කරන්න. කුරුඳු පොදි කර මිශ්ර කරති.
- කඩදාසි ෙබ්කිං කෝප්ප සමග මුෆින් පෑන්. 1/2 ½ / 3/4 සම්පූර්ණ වන තුරු මෙම කුසලාන හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න. (වට්ටෝරුව 18 සිට 24 දක්වා කෑලි වේ.) එක් එක් Manteca RDA පොටෑසියම් සීනි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 15 සිට 20 දක්වා මධ්යයේ රාක්කයේ උණුසුම් උඳුනක් තුළ පිළිස්සීම. කේක් රන්වන් වර්ණ හැරිය යුතු අතර සීනි කබොලක් සෑදිය යුතුය. සිදු කරන විට, කේක් කේන්ද්රය තුළට ඇතුල් කරන ලද ටූත්පික්, පිරිසිදු විය යුතුය.
- පෑන් හැරී යාමට පෙර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 148 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 72 mg |
| සෝඩියම් | 92 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |