පොඟවා යන හතු පිහිනුම් ගතියෙන් යුක්තයි
චීන වියළි හතු ( කළු හතු හෝ වියළන ලද ෂියයිටේක් හතු යනුවෙන් හැඳින්වෙන) සුප් රසය, කලවම්, ෆ්රයිස් සහ ඝන ආහාර වේලක් වැඩි කරවන දැඩි රසවත් රසය ඇත. කෙසේවෙතත්, වියළි හතු පළමු වරට විජලනය කළ යුතුය. සුප් හෝ සුප් හොද්ද තුළ වියළි හතු භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කිරීමට පවා මෙය සත්යයකි. වියළි හතු පොඟවා ප්ලාස්ටික් ස්වරූපයක් දෙනවාට අමතරව, කුණු ඝන ඕනෑම අංශු ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
චීන වියළි හතු නැවත තහවුරු කිරීම සඳහා සරල පියවර
- සීතල ජලය සමග වියළි shiitake හතු සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- ආවරණය කිරීමට උණුසුම් ජලය සහිත භාජනයක් තුළ වියළි හතු මිශ්ර කර තබන්න. (සටහන: සමහර විට ඔබට හතු පිහිනීමට හුරුබුහුටි කුඩා තහඩු තබා, බඳුනකින් හෝ වෙනත් අයිතමයක් හෝ වෙනත් අයිතමයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය වේ).
- 20-30 විනාඩි හෝ උණුසුම් ජලය තුළ චීන වියළි හතු පොඟවා හෝ මෘදු වන තුරු. නිසි ලෙස පොඟවා ගන්නා කාලය මත කැප් එකේ ඝණකම මත රඳා පවතී. උණුසුම් ජල උෂ්ණත්වය ඔබගේ නාන කාමරයට සමාන උෂ්ණත්වයක් විය යුතුය.
ඔබ හදිසියේ නම්, 15-30 විනාඩි උණු වතුරේ දී වියළි හතුවල පොඟවා ගැනීම, නමුත් එය නැවත විජලනය කිරීමට උණුසුම් ජලය ඕනෑම වියළි හතු දී පොඟවා නිර්දේශ නැත. උණුසුම් ජලය වියළි shiitake හතු රසය හානි කරයි. ඔබ උණු වතුරේ මෘදු වී ඇති පසු වියළි ෂිටයික් හතු අරුචිය නොවිය හැක.
සීතල ජලය අනිවාර්යයෙන්ම සියලු රසයන් හා සුවඳ රඳවා තබා ගන්නා නිසා වියළි ෂිටයික් හතු නැවත හයිඩ්රේටස් කිරීමට හොඳම ක්රමයයි. නමුත් ඔබ ඉතා දුෂ්කර නම් උණුසුම් ජලයෙහි උණුසුම් ජලය පමණක් භාවිතා කරයි.
ඇතැම් හතු වලට හයිඩ්රිජිට්රයිට් කිරීමට පැය 1-2 ගත විය හැක, සාමාන්යයෙන් එය වියළි ෂියයිටේක් හතු නැවත හයිඩ්රජන් කිරීමට විනාඩි 20-40 ක් ගත යුතුය.
එය සැබැවින්ම ඔබ භාවිතා කරන ලද වියළි shiitake හතු සීනුව මත රඳා පවතී.
ඉතිරි වූ පොලිම් දියරයෙන් කළ යුතු දේ
චීන වියළි හතු සමග ඔබ පිසිනු ලබන සුප් , බත් හෝ පිඟන් ගෙඩිය ඔබට එකතු කළ හැක. වියළි හතු වලින් පොඟවා ගැනීමෙන් ද්රව සුප් හෝ බ්රෙසිං දියර රස වැඩි කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒවා වියළීම වැළැක්වීම සඳහා තැඹිලි බැදපු එළවළුවලට එකතු කළ හැකිය. එය වට්ටෝරු වල කුකුල් මස් සඳහා විශාල නිර්මාංශික / සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
ඉඟිය: කැපූ හතු පිටතට නොයන්න - සුප් එකට අතිරේක රසයක් එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. අවශ්ය ප්ලාස්ටික් බෑගයක මුද්රා තබන්න.
චීන වියළි හතු අවශ්ය වන රසවත් වට්ටෝරු
- නයිසර් සෝස් චිකන් නිවිති නූඩ්ල්ස් : මෙම වට්ටෝරුව රසවත් බෙල්ලන් සෝස් චිකන් හදන්න හා සුපිරි සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙදර හැදූ චීන නිවිති නූඩ්ල්ස් කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තර කරයි.
- මුහුදු ආහාර වට්ටෝරුවෙන් රසවත් ව්යංජන බිත්තර : මුහුදු ආහාර වට්ටෝරුව සමඟ රසවත් මිරිකා බිත්තරයක් තිබෙනවා. මෙය වඩාත් ජනප්රිය ළමා කාලය වන අතර එය සාමාන්යයෙන් තායිවාන කුටුම්භවල සේවය කරයි
- Mu Shu Pork : චීන හතු, වලා කන් සහ ලිලී මල් පොහොට්ටු වනාන්තර නියෝජනය කරන චීන එළවළු වර්ගයක් සහිත ප්රසිද්ධ උතුරු චීන කෑමක් සමඟ.
- චීන හරිතයන්ගෙන් ඉස්සන් : චීන හතු භාවිතා කළහොත්, පහසුවෙන් හමා-ෆ්රී, හතු පිනවීමෙන් (පීඩන ලද) ද්රව ප්රමාණයෙන් වට්ටක්කා කුකුල් පොහොර වෙනුවට ආදේශ කරන්න.
- ෂු මයි ඩම්ප්ලිංස් : චීන හතු, නැවුම් ඉඟුරු, වසන්ත ලූනු හා චීන කුළු බඩු වලින් පිරුණු ඩම්ප්ලිං වලින් පිරී ඇත.
- සෝවියට් සෝස් චිකන් වියළි ෂියයිටේක් හතු සමග : ලෝකයේ බොහෝ ප්රදේශවල චීන කළු හතු වඩාත් බහුලව ෂියයිටේක් හතු ලෙස හැඳින්වේ. මෙම වට්ටෝරුවේ මදින ලද කුකුළු මස් තරබාරු බවට පත් වූ අතර පසුව රක්ෂිත ළිඳක ලුණු සහිත ලූනු සමග ගසාගෙන ඇත.
- බඩ ඉරිඟු බීස් සමඟ බෙල්ලන් සෝස් : ගවමස් ස්ටර්ක් තට්ටුව මැරිණි, පසුව මෙම වට්ටෝරුව තුළ විශේෂිත සෝස් තුළ චීන හතු සහ හිම කඳන් සමඟ නිමාවට පත් කර ඇත.
- ඔයිස්ටර් සෝස් තුළ බදින ලද හතු : චීන හතු පොඟවා ගැනීමෙන් ද්රවමය ද්රව මිරිස් සෝස් සෝස් සහ චීන සහල් වයින් ඇතුළත් වන බෙරිස් රස කළ සෝස්වල පදනම වේ .
- ෆ්රයිඩ් මාළු කැට : චීන හතු මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භූමික රසය එකතු.
- බුදුන්ගේ ප්රීතිය : ජනප්රිය නිර්මාංශ ආහාරයක සරල අනුවාදයක්, සාම්ප්රදායිකව චීන අලුත් අවුරුදු සමය තුළ සේවය කර ඇත.
- බ්රෝඩ් කළ ටෝෆු : මෙම වට්ටෝරුව තුළ සෝයා සෝස්, තොග සහ සීනි සරල රසකාරක මිශ්රණයකින්, ආසියානු තල මුසු ඉසිනු ලැබීමත් සමඟ මද්යසාර හෝ මෘදු ටොෆු සහ එළවළු කපා ඇත.