එක්සත් ජනපදයේ හරක් මට්ටම් අටක් ශ්රේණි සහ ඒවා අධිෂ්ඨාන කරගන්නේ කෙසේද?
එක්සත් ජනපදයේ කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව විසින් සකස් කරන ලද හරක් මස් වර්ග කිරීමේ ක්රමය මස්ගේ පරිණතභාවය හා මේදය මැම්බලීම මත පදනම් වූ ස්වේච්ඡා ශ්රේණිගත කිරීමේ ක්රමයකි. මෙම සාධක දෙක වනුයේ හරක්ස්ගේ කැතයි. උසස් ගර්භයක් ලබා දෙන හරක් මස් ගවයන්ගෙන් වැඩි හරක් ගවයන්ගෙන් වැඩි වැඩියෙන් මේදය මැම්බල් කර ඇත.
බීඑච්එස්ඒ වර්ගීකරණය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදකයන්ට ගෙවනු ලබන්නේ පුහුණුව ලත් පරීක්ෂකවරයෙකු සඳහා වන මිනීවළේ දී ගවයින් වර්ග කිරීම සඳහා ය.
ගවමස් වර්ගීකරණය කළ පසු නිෂ්පාදකයා ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ පරීක්ෂා කිරීමේ සේවාව විසින් නියම කරන ලද අවශ්යතාවයන් අනුගමනය කළ යුතුය. පාරිභෝගිකයින්ට පැකේජ ලේබලය මත USDA ශ්රේණිගත කිරීම සොයාගත හැකිය.
USDA විසින් නම් කරන ලද හරක් මස් වර්ග අටක් ඇත. සාමාන්යයෙන් පාරිභෝගිකයින්ට සාමාන්යයෙන් අලෙවි කරනු ලබන්නේ පහක් පමණි. ටින් කරන ලද භාන්ඩවල සැකසුම් සහ භාවිතය සඳහා අඩු ශ්රේණි බොහෝ විට භාවිතා වේ.
USDA බීෆ් වර්ග
මෙහිදී හරක් මස්, ඩීඑස්ඒ වර්ග 8 ක් සොයාගනු ලැබේ, ඒවායේ භාවිතයන් සහ නිර්දේශිත පිසින ක්රම වේ.
එක්සත් ජනපද ප්රීමියර් - මෙය මේදය වැඩිපුරම ඇති මැස්සා සමඟ ඉහළම ශ්රේණියක් වේ. මෙම මස් ඉතා සාරවත් අතර සියලු වර්ග වල හරක් මස් ප්රමාණයෙන් සියයට 2.9 ක් පමණි. එක්සත් ජනපද අග්රාමාත්යවරයා සාමාන්යයෙන් ඉහළ මට්ටමේ භෝජන ශාලා සඳහා වෙන් කර ඇත. මෙම හරක් මස් තරම් අධික තෙල් මේරීම ඇත, එය වියළි තාප පිසුම් සඳහා විශිෂ්ට වේ. මේවාට පළඟැටි, grilling, frying, broiling, සහ ෙබ්කිං කිරීම ඇතුළත් වේ.
එක්සත් ජනපද තේරීම - තේරීම හරක් මස් සුපිරි වෙළඳසල්වල සහ ආපන ශාලාවල පාරිභෝගිකයන්ට පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය.
මෙම හරක් මස් එක්සත් ජනපද අගමැතිට වඩා අඩු වුවද මේදය මැම්බලීම හොඳයි. එක්සත් ජනපදයේ තේරීම හරියට හරියටම සියයට 50 ක් පමණයි. අතිරික්ත වියළීමකින් තොරව මෙය වියළි හෝ තෙත උණුසුම් ක්රමවලින් සාමාන්යයෙන් පිස ගත හැකිය. එක්සත් ජනපදයේ තේරීම එක්සත් ජනපද අගමැතිට විශිෂ්ට ආර්ථික විකල්පයක්.
ඔබ ග්රිල් කිරීම, ෆ්රයි, රෝස් කිරීම හෝ මෙම ගවමස්, සහ ඉස්ටුවක් හෝ එය ගසා කන්න පුළුවන්.
එක්සත් ජනපදය තෝරන්න - හරක් මස් වර්ගයක්ම සිල්ලර වෙළෙඳපොළ තුළ පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකිය. එය එක්සත් ජනපදයේ තේරීමට වඩා බොහෝ නැඹුරුවයි. ටෙන්ඩර් හෝ ඉස්ම සහිත විය හැකිය. එක්සත් ජනපදය, තේරීම් පෙර "Good" ලෙස ලේබල් කරන ලදී. මෙම මස්වල අඩු මේද ප්රමාණය නිසා වියළීම වැළැක්වීම සඳහා තාප උණුසුම් පිහිනුම් ක්රම සඳහා වෙන් කළ යුතුය. තෙත උණුසුම් ක්රම ඇතුළත් කර ඇත්දැමීම, ස්ටූ කිරීම, දාලා දැමීම සහ දඩයම් කිරීම වැනි දේ ඇතුළත් වේ. මන්දගාමී කුකර් තුළ ආහාර පිසීමට එක් උදාහරණයක් වේ. මෙම ක්රම මගින් තද කෙඳි බිඳ වැටේ.
එක්සත් ජනපදයේ ස්ටෑන්ඩර්ඩ් සහ එක්සත් ජනපද වාණිජ - සම්මත සහ වාණිජ ශ්රේණිවල මේද ප්රමාණය ඉතා අඩු වන අතර සැලකිය යුතු තරම් අඩු ලංසුවක් තිබිය හැකිය. සිල්ලර වෙලඳාමේ විකුණන විට ඔවුන් සාමාන්යයෙන් නොලැබුනේ හෝ සාප්පු වෙළඳ නාමය යටතේ ලේබල් අලෙවිය හා අඩු මිල සඳහා විකුණා ඇත. මෙම හරක් මස් පිසීමට තෙත උණුසුම් ක්රම භාවිතා කරන්න. ඔවුන් කෑමට සුදුසු ආහාර වේලක් වන අතර ඒවා පිළිවෙළින් හා ගොරෝසු හෝ ආහාරයට ගැනීම සඳහා යෝග්ය වේ.
උපයෝගීතාව, කපනය, සහ කැන්ගර් ශ්රේණි - මෙම ශ්රේණි සම්පූර්ණ විය නොහැකි තරමේ මැම්බිම හෝ පැරණි සතුන් කපා. මෙම ශ්රේණි සාමාන්යයෙන් සැකසූ මස් නිෂ්පාදිත සහ ටින් කළ ආහාර සෑදීම සඳහා වෙන් කර ඇත.