සාමාන්යයෙන් ඉන්දියානු එළවළු පෙකොරා වට්ටක්කා, ළූණු හෝ අර්තාපල් සමඟ සාදන ලද ඉන්දියන් තැම්බූ තැටියක ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වලින් සාදන ලද නමුත් ඒවා පෝෂ්ය පදාර්ථ හා කෙඳි සඳහා රතු සමග සාදන ලද අතර ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වෙනුවට ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් මේදය අඩු කරන්න. මෙම කැලේ ආහාර වර්ග නිර්මානකාරි, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ ග්ලූටන් වැනි ආහාර වලින් තොරයි.
මෙම කුඩා කේක් පෙකෝරාස් මා හට වෙළදුන් ජෝ ගේ ධාවන තරඟයෙන් ඉතිරි වූ භාජනයක බෑගයක් තිබුණු අතර, මගේ කුටුම්භයන් සමග මා කුමක් කළ යුතුදැයි නොදැන සිටි නිසා සමහර පිටි බඳුනක පිටි විය. මගේ මිත්රයාගේ 11 හැවිරිදි උගතුන්ගේ ආහාරය එය "හැපෙනසුළුයි" කියා කෑ ගසමින් කෑවා පමණක් නොව, ඔහු රසකාරිත්වයට කැමති වූ අතර මුළු දේම කෑවෙමි.
එක් අවසන් ඉඟිය: මෙම වට්ටෝරුවේ විවිධ වර්ග කිහිපයක්ම පරීක්ෂා කර ඇති අතර, කුළු බඩු මිශ්රණය ඉතා සමාව දෙන බව සොයාගෙන ඇත. ඒ නිසා, ඔබ සියලු කුළු බඩු නොමැති නම්, ඔබ කළ යුතු දෙයක් භාවිතා කරන්න. මම ඔබට පොරොන්දු වුනේ නැහැ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 ලොකු ලූනු (කැඩුණු කුඩා)
- 1 පොකුරේ කේක් (1 අඟල් කෑලි කපා, 1 3/4 කෝප්ප, ලිහිල් ඇසිරීම)
- 3/4 කුසලාන මිරිස් පිටි (ග්රෑම් පිටි හෝ බෙසන් යනුවෙන් හැඳින්වෙන)
- 1/2 තේ හැන්දක garam masala
- 1/2 තේ හැන්දක ජින්ජර් කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් (හෝ මිරිස් කුඩු)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- ආසන්න වශයෙන් 1/2 කෝප්ප ජලය
- 1/2 තේ හැන්දක තෙල්
- පෑන් ෆ්රයිඩ් සඳහා 2 තේ හැඳි තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලූනු හා ලෙඩ් මැකී යනවා.
- මධ්යම ප්රමාණයේ පාත්රයෙහි කඩල පිටි, ගරාම් මාස්ලා, ඉඟුරු කුඩු, තද රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් එකතු කිරීම සඳහා ඇවිස්සීමත් සමග ජලය හා 1/2 තේ හැදි තෙල් එකතු කරන්න. ඔබට ටිකක් අඩු හෝ අඩු ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. පැණිරස තැටිය වැනි තරමක් ඝනකම විය යුතුය.
- පෙර-තාපය තෙල්, පොදුවේ නොපෙනෙන පෑන්, මධ්යම ඉහළ තාප පුරා.
- කහ සහ ලූනු තට්ටුවට එකතු කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් වූ පසු, වරක් විශාල බෙහෙතක් ගැන, කේතු, උණුසුම් තෙල් බවට හැරවීම. විනාඩි 2-3 ක් පමණ ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. පහළට රන් දුඹුරු සහ හොඳින් හැඩැති විය යුතුය. තව විනාඩි 2-3 ක් උණුසුම් කරන්න.
සාමාන්යයෙන් පෝකෝරා ඔවුන් සමඟ ගමන් කිරීමට සෝදා සෝස් සමඟ සේවය සපයයි. ඕනෑම ආකාරයක දෙයක් කරන්න. මම මාංස චට්නි භාවිතා කළ නමුත් කුළුබඩු සහිත උණුසුම් සෝස්, බාබකියු සෝස් හෝ රංචු ඇඳුම් පැළඳුම් පවා රසවත් විය හැකිය.
මේ කැලේ පෝකොරා වගේ? මෙන්න වැඩි සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු උත්සාහ කරන්න:
- ඉන්දියානු පලක් පනීර් (නිවිති හා චීස්)
- පහසු ඉන්දියානු බාස්මතී රයිස් වට්ටෝරුව
- මූලික පහසු එළවළු පකෝරා වට්ටෝරුව
- ෆ්රයිඩ් පනීර් චීස් පෙකොරස්
- ස්පයිසි රතු ලෙන්සිල් සම්බාර්
- මස්වලින් තොර ඉන්දියානු කෑමක්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 128 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 372 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |