Vieux Carre (pronounced voh care-eh ) යනු 1930 නිව් ඔර්ලියන්ස් සිට සෘජු කොක්ටේල් ය . එය පළමු වරට නිර්මාණය වූ විට එය අදටත් ජනප්රිය වී ඇති සංකීර්ණ හා ආකර්ෂණීය පානයකි .
මෙම කොක්ටේල් යනු රයිස් විස්කි, කොග්නාක් සහ මිහිරි වර්මියුට්ස් වැනි සමාන කොටස් වලින් ඇරඹෙන කෙටි, මන්දගාමී සිප්දළයකි. එක් කෙනෙක් නොවුණත්, තාරකා දෙකක භාවිතා වන අතර එය සම්භාව්ය ශාකසාර ද්රවයක ඉඟියක් දක්නට ඇත.
ඔබ සැබැවින්ම විශිෂ්ට කොක්ටේල් එකක් සොයනවා නම්, එය Vieux Carre එය වන අතර, එය Big Easy (නිව් ඕර්ලියන්ස්) හි අත්සන බීම වලින් එකකි.
ඉඟිය: ඔබ විසින් අනුග්රහයක් ලබා දෙන අතර වට්ටෝරුවෙන් ඉවත්ව නොයන්න, මෙය මුල්ම හා එය හොඳම වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 අවුන්සයක්
- රයි විස්කි
- 3/4 අවුන්සයක්
- කොන්යැක්
- 3/4 අවුන්සයක්
- පැණිරස වර්මියුස්
- 2 කටපාඩම්
- Peychaud's Bitters
- ඇන්ගෝස්ට් ඇරෝමැටික බැටරියන් 2 ක නිමැ
- 1 බාර් හැන්දක් (1/2 තේ හැන්දක)
- බෙනඩික්ටීන් මත්පැන්
- වානේ සඳහා චෙරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අයිස් පිරවූ මිශ්ර වීදුරුවක අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- හොඳින් බීට් .
- අයිස්වලින් පුරවා ඇති පැරණි මෝස්තර සහිත වීදුරුවක ස්තරය
- චෙරි සමග යෙදුවත්.
Vieux Carre Cocktail පිළිබඳ ඉතිහාසය
1930 ගණන්වල දී වෝල්ටර් බර්ගෙරොන් විසින් 1930 ගණන්වල නිව් ඔර්ලියන්ස් හි හෝටලයේ මොන්ටේලෝන් හි පිහිටි Vieux Carre විසින් නිර්මාණය කරන ලද අතර, ප්රංශ කාර්තුවට යොමු වූ ' පැරණි චතුරස්රය ' සඳහා ප්රංශ වාක්ය අර්ථය ලෙස නම් කර ඇත. මෙය ස්ථාපිත කිරීමේ විශේෂත්වය වන්නේ Monteleone's spinning Carousel Bar එකෙහි සිත් ඇදගන්නා අත්දැකීමක්.
මෙම වට්ටෝරුව පළමුව 1937 සංස්කරණය " කීර්තිමත් නිව් ඔර්ලියන්ස් පානයන් සහ එම් මිශ්ර කිරීම" යනුවෙන් මුද්රණය කරන ලද අතර එහි පළමු වසර තුළ විශාල පහරක් විය. එය කවදාවත් අමතක වී නැති නමුත්, කොක්ටේල් දශක ගණනාවක් තිස්සේ පක්ෂපාතී වූ අතර සාපේක්ෂව දුර්වල තත්ත්වයට පත්විය.
සුප්රසිද්ධ කොක්ටේල් සඳහා උනන්දුව නැවත ඇතිවීම හා මහා රස් විස්කි පුනර්ජීවනය කිරීමේදී එය වෙනස් විය. බාර්මන්ඩර් කුසලතාවන් හා හොඳ අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමත් සමග Vieux Carre නැවත වරක් කොක්ටේල් උද්යෝගිමත් ලයිස්තුවේ සැබවින්ම විශිෂ්ට පාන වර්ග ලැයිස්තුවේ ය.
6 රයි විස්කි උත්සාහ කරන්න
රයි විස්කි සහ කොග්නාක් වයික් කරේවල වැසී ගියත්, රයි කේන්ද්රය අදියර ගනී. එය ස්වභාවිකවම කුළුබඩු සහිත රසකාරක පැතිකඩක් මෙම පානයෙහි පෙරමුණට ගෙන එයි. එය විශාල රයි තෝරා ගැනීමට වැදගත් වේ.
මෙන්න Vieux Carre හි විශිෂ්ට වැඩ කරන ප්රියතම ප්රියතම කීපයක්.
- Sazerac Straight Rye Whisky - මෙය Buffalo Trace Distillery විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද 6 වසරක විස්කි නිව් ඕර්ලියන්ස් මුල් පිටපත වන අතර Vieux Carre සහ Sazerac Cocktail යන දෙකම සමඟ හොඳින් මිශ්ර වේ. (90 සාක්ෂි, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Bondled-in-Bond Whisky - Heaven හිල් ඩිස්ටිලරීස් විසින් සාදන ලද සම්භාව්ය රයිස් රයි වර්ගයකි. මෙය එක් රසයකින් පිරී ඇති අතර ඕනෑම කොක්ටේල් එකක් අහිමි නොවේ. 80 ක බොරතෙල් බෝතල් පවතී, නමුත් 100-proof එකක් නිර්දේශ කර ඇත. (100 සාක්ෂි, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - මෙම වික්ටෝරියානු ජාතිකයින් විසින් මෙම විස්කි විලාසනය පුනර්ජීවනය කිරීමේ සෘජු ප්රතිඵලයක් ලෙස මෙම වික්ටෝරියා 10 හැවිරිදි විස්කි නව රයි. ඔබ එය මුල් වසරවල (පෙර-2014) කාලා බැලුවා නම්, එය තවත් රසයක් ලබා දෙන්න. (100 සාක්ෂි, 50% ABV)
- හයිඩ් වෙස්ට් ඩබල් රයිස් විස්කි - කුකුල් මස් වර්ගවල සමහර කුකුල් මස් වර්ග සොයාගෙන ඇති අතර මෙම උද්යාන උද්යානය වන උතාලා ද්රවීකරණය විශිෂ්ට ආදර්ශයකි. ඩ්රයිව් රයි යනු වසර 2 ක් වයසැති සහ 16 හැවිරිදි රයි සමඟ සංකලනය වීමයි. (98 සාක්ෂි, 46% ABV)
- රසල්ගේ රක්ෂිතය Kentucky Straight Rye - මෙම තුර්කියේ විස්කි තිරිඟු විශේෂයේ සිට මෙම අවුරුදු 6 ක් පුරා පිරිනැමීම අතිශය අසාමාන්ය වන අතර, රසල්ගේ පවුලේ සුපරීක්ෂාකාරී වූ විස්කි සෑදීමේ පරිපූර්ණත්වයේ ප්රතිඵලයකි. (90 සාක්ෂි, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - ඔබ ඔවුන්ගේ බර්බෝන් වලට කැමති නම් , ඔබ Knob Creek හි රයිස් විස්කි වෙත ආදරය කරාවි. එය කුඩා කණ්ඩායමකි, 'ඉවසිලිවන්තව වයස්ගතව', සහ මෙම සන්නාමයෙන් අප භුක්ති විඳින පූර්ණ රසය. රයි කුළු බඩු මෙම අත්දැකීම එක් කරයි. (100 සාක්ෂි, 50% ABV)
රීස් විස්කි වෙළඳපොලේ අඛණ්ඩ ව්යාප්තිය දිගටම කරගෙන යන අතර මෙම වට්ටෝරුව ඔබ පැමිණෙන ඕනෑම බෝතලයක් ගවේෂණය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ස්ථානයකි. හොඳම රයි විස්කි බොහොමයක් කුඩා බෝට්ටු වලින් පැමිණෙන නිසා ජාතික අවධානයට ලක් නොවන බෝතල් සඳහා අවට බැලීම. එහි සැඟවුණු මැණික් තිබේ.
Vieux Carre කොතරම් ශක්තිමත්ද?
ඔබ දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, බොහෝ රයි විස්කි ප්රමිතියේ 80 ට වඩා ඉහලින් බෝතල් කර ඇත. මෙම ඉහළ ශක්තිය නිසා මෙම සැර මත්පැන් රොටි ඇත්තෙන්ම කැපී පෙනෙන අතර විස්කි ගැඹුරට එකතු වේ. එය ඕනෑම විස්කි කොක්ටේල් සඳහා රයි හොඳම විකල්පයකි.
එය සටහන් කර ඇති පරිදි, අප විසින් Vieux Carre's මත්පැන් අන්තර්ගතය මැනවින් අනුමත, 100-ප්රමාණයේ රයි විස්කි සමඟ මෘදු 80-proof Cognac සමග ඇස්තමේන්තු කිරීම ය. මේ සඳහා ශක්තිමත් ශක්තිමත් කොක්ටේල් වලින් එකක් වන ABE (58 proof), Vieux Carre (29%) පමණ ශක්තිමත් කිරීමට මෙය හැකි වනු ඇත.
එය ප්රභලයි, ඔව්, නමුත් එය රසයෙන් පිරී ඇති අතර, මුල් වට්ටෝරුව 3-අවුන්ස පානයක් යටතේ සිදු කරයි. මෙම එක සමඟ මන්දගාමීව ගමන් කිරීම ඉතාම පහසු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 205 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 12 mg |
| සෝඩියම් | 169 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |