ක්ලැසික් කොක්ටේල් වට්ටෝරුව

06 දින 01

සම්භාව්ය කොක්ටේල් කිහිපයක් සමඟ කාලය ගත කිරීම

පළමු මත්පැන් මිශ්ර වී ඇති බැවින් කොක්ටේල් දහස් ගණනක් නිර්මාණය වී ඇත. 18 වන සියවසේ මින්ට් ජුලිප් සහ බිජිම් සිට තහනම් යුගයේ සුළි කුණාටුව හා බූවාරේයර් දක්වා වූ මෙම සම්භාව්යයන් වන්නේ සම්භාව්යයි.

මෙම කොක්ටේල් බොහොමයක් අද දින අපට ප්රසාදයට ලක්ව ඇත. පොදු ජනයා විසින් වෙනත් අය අමතක කළ හැකි නමුත්, සැලකිය යුතු තරම් රසවත් බීම වර්ග කීපයක් හා පුනර්ජීවනයකින් වටිනවා.

මෙම ලැයිස්තුව 1700 සිට 1930 දක්වා අතර වර්ධනය වූ වට්ටෝරු සම්පාදනයකි. කෙසේවෙතත්, බොහොමයක් බීම වර්ගවල කථාවෝ මතභේදයට තුඩුදී ඇත. සමහරු මත්පැන් පානය කරන කටකතා මත පදනම් වී ඇත. සමහරු වෙති.

ඊටපස්සේ කොකෝටිටි බොහොමයක් මෙහි අඩංගු විය හැකි නමුත් ඒවායේ නිර්මාතෘවරුන්ගේ කථා හෝ ඒවා නිර්මාණය කළ විට පැහැදිලි පැහැදිලි කිරීම් නොමැත.

06 සිට 06 දක්වා

සම්භාව්ය බ්රැන්ඩි කොක්ටේල්

තහනමකට පෙර, බ්රැන්ඩි යනු වඩාත් ජනප්රිය බිස්කට් අතුරින් එකක් වන අතර මේ කාලය තුළ හොඳම බ්රැන්ඩි කොක්ටේල් නිර්මාණය විය.

බ්රැන්ඩි යනු සුපිරි ස්ප්රීතුවක් වන අතර එය වර්තමානයේ මෙන් අදටත් භාවිතා නොකරන අතර එය බාර්එඩීයේ පළමු දිනවලදී භාවිතා නොකෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම රසවත් බ්රැන්ඩි කොක්ටේල් සමහරක් සම්භාව්ය කොක්ටේල් මෙම ලැයිස්තුවේ ඇත.

මෙම බොහොමයක් බොහොමයක් බ්රැන්ඩි රසවත් ස්පර්ශයක් සමඟින්, එය පදනම් වී බැබළේ. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් නැවත වමූටූට් පෙති ගණනාවක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න. ඒවායින් ඇඹුල් වයින් ස්වල්පයක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් කිහිපදෙනෙකු පවා රම් සමග කුළු බඩු සමග නිවර්තන කලාපයක් ලබා ගනී.

මෙම බීම වර්ග කීපයක් ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇට සහ චෙරි වැනි රස කළ වෙළඳසැල් භාවිතා කරන බව ඔබ දකිනු ඇත. බ්රැන්ඩි පෙට්ටිවලට වඩා පැණි රසැති මත්පැන් වැනි බොහෝ විකල්පයන් නිසා මෙම වෙළඳ සැල් මිලදී ගැනීමේදී ප්රවේශම් වන්න. වාසනාවකට මෙන්, 'සැබෑ' පලතුරු වෙළදපොලේ ඇතිවන පුනර්ජනනීයතාවයක් පවතී.

මම ඔවුන්ගේ ප්රධාන අමුද්රව්ය සමඟ කොක්ටේල් ලැයිස්තුගත කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, අංගෝපාංග ලෙස භාවිතා කරන විට ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ වැනි සියලු අමුද්රව්ය අඩංගු නොවූ බැවින්, කරුණාකර සම්පූර්ණ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් සඳහා වට්ටෝරුව වෙත සබැඳිය අනුගමනය කරන්න.

තවද, මෙම වට්ටෝරු බොහොමයක් වසර ගණනාවකට අනුව සකස් කර ඇති අතර ඒවායේ මුල් වට්ටෝරුව පිළිබිඹු නොවිය හැකිය.

සම්භාව්ය බ්රැන්ඩි කොක්ටේල් වට්ටෝරු

• ඇලෙක්සැන්ඩර් - කොකෝවා, ක්රීම්
• B & B - බෙනඩික්ටයින්
• ලේ සහ වැලි - චෙරි බ්රැන්ඩි, ස්කෝච්, පැණිරස වර්මියුට්, තැඹිලි යුෂ
• බ්රැන්ඩි කොක්ටේල් - කුරාසා, කටුක
• ස්ටින්ගර් - ක්රීම් මන්තී

06 දින 03

ක්ලැසික් ගින් කොක්ටේල්

මාටිනී සහ එහි බොහෝ වර්මියුට්ස් අනුගාමිකයන්ගේ උපත සම්භාව්ය කොක්ටේල් දර්ශනයේ විශිෂ්ටත්වයයි.

බාර්ගේ පළමු මහිමාකාර දින සිට මාටිනි වඩාත් ප්රසිද්ධ වූ ජින් කොක්ටේල් විය හැකිය. ගවේෂණය කිරීමට වෙනත් විශිෂ්ට පාන වර්ග කිහිපයක් ඇත. ජින් පළමුවන බාර්මන්ඩර් අතර බ්රැන්ඩි ලෙස ජනප්රිය වූ අතර එය බොහෝ විට නිතරම වේර්මූට් සමග සබදතා පවත්වන අතර, මෙම ලැයිස්තුව අතර පුදුම කිහිපයක් තිබේ.

මෙම ජින් සම්භාව්යයන් බොහෝ විට, ජින් තාරකාව වීමට ඉඩ දෙන සරල වට්ටෝරු වේ. තහනම් කරන ලද කාලය අතරතුර , කුප්රකට නාන ටැංකි යෝධයන් හා අනෙකුත් අඩු ගුණාත්මක ස්ප්රීතු පහර දීම් සමග වට්ටෝරු, නුසුදුසු මත්පැන් ආලේප කරන පලතුරු යුෂ වැනි අධික රසයන් ඇතුළත් විය.

මෙම ලැයිස්තුව අතරින් මුලින්ම සාදන ලද කොලට් වර්ග ගණනාවක් Plymouth Gin සහ Old Tom Gin වැනි ජින් වර්ගයේ ජින් වර්ගයකි. මෙම ඩ්න්ක් වරක් සාපේක්ෂව නොපවතින අතර, ඔවුන් නැවත පැමිණෙමින් සිටින අතර, එමගින් අපට මෙම බීම රස විඳිය හැකිය.

ක්ලැසික් ගින් කොක්ටේල් වට්ටෝරු

• ගිබ්සන් - වියළි වර්මතියුස්, කොක්ටේල් ලූනු
• Martinez - පැණිරස Vermouth, maraschino
• වඳුරු ග්ලාස් - අම්න්ට්, තැඹිලි යුෂ, ග්රෙනඩයින්
• නැපෝලියන් - ග්රෑන්ඩ් මාර්නර්, ඩුබොනෙට් රූජ්
• Negroni - කැම්පාරී, පැණිරස වර්මූට්

06 දින 04

ක්ලැසික් රම් කොක්ටේල්

තහනම හරහා ඇමෙරිකන් ජනපදවල දින සිටම රම් හැම විටම ජනප්රිය කොක්ටේල් ස්ප්රීතුවක් විය.

රම් ඉතා දිගු හා තෙමහල් අතීතයට අයත් වූ අතර පළමු මිශ්ර බීම වර්ග සෑදීමට භාවිතා කරන ලදී. අද අපි රම් පෙදෙසට නිපදවන්නේ රතු පාට වර්ගයටයි. රම් මත්පැන් තෝරාගැනීම සඳහා කාලය තිබුනා. ඇමෙරිකන් ජනපදිකයන් ආනයනය කර ඔවුන්ගේ මිරිස් නිපදවූ අතර, එම රම් කොක්ටේල් කීපයක්ම එම දිනවල සිට ඇති බවට පුදුම නොවිය යුතුය.

මෙම වට්ටෝරු සමහරක් සම්භාව්ය මෝස්තර ඇතත්, ටිකී ශෛලමය පිලිගැනීමට පටන් ගන්නා සුළු පිරිසක් ද තිබේ. නිවර්තන පලතුරුවලින් වෙළඳාම වර්ධනය වී, රම් රේසර්ස් වෙත ස්තූතිවන්ත විය. මෙම තහනම තහනම් කිරීමේදී බොහෝ විට එක්සත් ජනපදයට ලොග්වී තිබුණු මත්පැන් අතරින් එකක් විය.

මෙම කොක්ටේල් ලැයිස්තුව දෙස බලන කල, රුමේනියා හා පළමු ශතවර්ෂයේ හා ඇමරිකාවේ සංස්කෘතිය අතර සමාන්තරය පිළිබඳ හොඳ හැඟීමක් අපට ලබා දිය හැකිය.

ක්ලැසික් රම් කොක්ටේල් වට්ටෝරු

• පත්රිකා අතරේ (ඇක් මයිඩීන්ගේ යාච්ඤාව) - බ්රැන්ඩි, ත්රිත්ව තත්පර, ලෙමන් යුෂ
• චිකාගෝ ෆීස් - අඳුරු රම්, රබ්බි වරාය, සමාජ සෝඩා
• Daiquiri - දෙහි යුෂ, සරල සිරප්
• සුළි කුණාටු - ආලෝක සහ අඳුරු රම්, පැෂන් ෆෲට් හා තැඹිලි යුෂ, ග්රෙනඩයින්
• මොයිටෝ - මින්ට්, හුණු, සමාජ සෝඩා

06 සිට 05 දක්වා

ක්ලැසික් විස්කි කොක්ටේලි

විස්කි යනු එය ප්රථමයෙන් ආස්රවනය කරන ලද කාලයක සිට මිශ්රණයට මිශ්ර වූ ස්පීතු වලින් එකක්. මෙම බීම වර්ග කීපයක්ම වඩාත් හුරුපුරුදු අතර තවමත් අද භුක්ති විඳිති.

විස්කි විස්කි කොක්ටේලිස් ලැයිස්තුවේ විස්කි විචල්යයන් නිසා සංකීර්ණ විය හැකිය. මේවායින් බොහොමයක් මැක්හැටන්හි විස්කි-වර්මූට් සංයෝජනයෙන් සමාන වන බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

තවත් සමහරු මෙම ජනප්රිය පදනමක් මත ගොඩනංවන අතර නව රසයක් හෝ දෙකක් ගෙන එයි. ඒ නිසා අප බොහෝ සෙයින් රහසිගතව හෝ අතිරේක අමුද්රව්ය නොමැතිව එකතුව එකතු කිරීමට අපහසුය. විස්කි කුඩු බීම සඳහා ජනප්රිය පදනමක් ද විය. මෙය පැරණි තාලේ හා මින්ට් ජුලෙප් වැනි විශිෂ්ටයන් අපට ලබා දුනි.

මෙම බීම වර්ග දියුණු කරන විට රයි විස්කි වඩාත් ජනප්රිය විලාසිතාවන්ගෙන් එකකි. 1900 ගණන්වල දශක ගණනාවක් තිස්සේ හොඳ රයි සෑහෙන තරම් දුෂ්කර වුවද, මෙම සම්භාව්යයන්ගේ නව උනන්දුව නිසා, රයිස් නැවත වෙළඳපොලට යලි හඳුන්වා දීමට දිරි ගන්වන ලදී.

අද දින අපි විස්කි කොක්ටේල් රස විඳින්න පුළුවන්.

ක්ලැසික් විස්කි කොක්ටේල් වට්ටෝරු

• ඇල්ගොන්කින් - රයි විස්කි, වියළි වර්මියුට්ස්, අන්නාසි යුෂ
• ලේ සහ වැලි - ස්කෝච්, චෙරි බ්රැන්ඩි, පැණිරස වර්මියුට්, තැඹිලි යුෂ
• අශ්වයාගේ ගේම් - බර්බෝන්, ඉඟුරු අලිය, ලෙමන් සර්පිලාකාරය
• ලිබරල් කොක්ටේල් - රයි විස්කි, පැණිරස වර්මූට්, අමෝ ටොරානි
• මෑන්හැටන් - පැණිරස වර්මූට්
• Sidecar - බර්බන් (හෝ කොනැක්), ත්රිත්ව තත්පර, ලෙමන් යුෂ

06 සිට 06 දක්වා

වඩාත් සම්භාව්ය කොක්ටේල්

වයින් සහ මත්පැන් සාමාන්යයෙන් සම්භාව්ය කොක්ටේල්වල පදම් ලෙස භාවිතා කරන අතර එම වට්ටෝරු නිතරම අනිත් අයට වඩා මෘදුයි.

Vermouth සහ sherry බොහෝ විට මෙම එකතුව තුළ දැක ඇති අතර කොක්ටේල් මෘදු පැත්තක ආකර්ශනීය පෙනුමක් ඇත. අනෙකුත් වයින් ද භාවිතා කරනු ලැබේ. සියලු දෙනා වයින්වල රසයන් වැඩිදියුණු කළ සරළ වට්ටෝරු මිශ්ර කර ඇත.

නමුත් බීම වර්ග සියල්ලම මෘදු විය. ජනප්රිය හා අපකීර්තිමත් අක්රමිකතාවන් අප විසින් දැනටමත් සංචාරය කර ඇති සම්භාව්ය එකතුවෙහි පහත දැක්වෙන බීමවලින් කිහිපයක් මෙන්ම බල්ලෝ තුළ බාර් වල නිරන්තරයෙන් පෙනෙන්නට තිබේ. මෙතන කිසිම මද්යසාර නොවන සම්භාවයක් තිබෙනවා.

වඩාත් සම්භාව්ය Cocktail වට්ටෝරු

• ඇක්සින්චට් කොක්ටේල්
• කළු වෙල්වට් - දැල් බීර, ෂැම්පේන්
• Bamboo Cocktail - ෂෙරී, වියළි වර්මූට්, කටු වැනි
• පිම්ම්ගේ කුසලානය - පිම්ම් කුසලාන අංක 1, ලෙමනේඩ්