උණුසුම් සහ පිපෙන ගම්මුන්ගේ විශාල පාත්රයකට වඩා කිසිදු තෘප්තියක් හෝ තෘප්තියක් නැත. එය මිරිස් වැටීමක දවසේ, හෝ හිම මිහිරි ශීත රාත්රී, හෝ එම මුල් වසන්ත සෘතුවේ දී එය පරිපූර්ණ වේ. කුළු බඩු කුළු බඩු සමග ටිකක්, රසවත් බේකන්, සහ දුර්වල ඉස්සන් සහිත, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ උණුසුම් කිරීමට වග බලා ගන්න!
බොහෝ බොත්තම්, ප්රෝටීන් සහ සොසේජස් සංයෝජනය (cherizo සහ andouille සොසේජස් හෝ chorizo හා chaurice සොසේජස් වැනි සංයෝගයකි) මෙම වට්ටෝරුව බේකන් සඳහා කැඳවුම් කරයි. බේකන් ඉස්සන්ගේ මිහිරි සුවඳ ඉතා සුහදශීලීයි. උණුසුම් සෝස් සහ කෙසෙල් කුළුබඩුවක් ඉමානම් රසය අවහිර කරයි.
Gumbo සාම්ප්රදායිකව සහල් සමග සේවය කර ඇති නමුත්, ඔබට මෙම රබර් කෑල්ලක් , රොටි සමඟ හෝ ස්පාටිට ස්කොෂ් වැනි අඩු කාබන් විකල්පයක් මත කන්න පුළුවන්. ඔබ මධ්ය ප්රමාණයේ ධාන්ය හැර වෙනත් වර්ගවල ධාන්ය වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් මධ්යක සහල්වල ඉතා රසවත් මෙම රසවත් gumbo සමග හොඳයි.
ඔබ ෆිලේ පවුඩර් (බිම් කොළ කොළ) නොමැති නම්, ඔබට සත්ය බයි කොළ ආදේශ කළ හැකිය. රසය ඉතා බලවත් නොවෙයි, නමුත් වඩා සියුම්. එක් ක්රමයක් නම්, ඔබ නැවතත් පැමිණෙන බවක් ඔබට දී ඇත!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුදු කෝප්ප 2 ක්, මධ්ය ප්රමාණයේ ධාන්ය සහල්
- බේකන් පෙති 6 (කැඩුණු)
- 4 හැදි බටර්
- හැදි 2 පිටි
- ලොකු ලූනු (කැඩුණු)
- 2 සැල්දිරි දඬු යට (කැඩුණු)
- සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි (ෆ්රයිඩ්)
- පැපිකා තේ හැඳි 2 ක්
- කෙසෙල් කුළු බඩු 2 තේ හැඳි
- 1 තේ හැන්දක උණු සෝස්
- 1 තේ හැන්දක ෆීල්ඩ් කුඩු (හෝ බේ කොළ 2)
- 3 හැදි පාස්ලි (කැඩුණු)
- 2 කෝප්ප චිකන් සූප (මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු සුප් හොද්ද සඳහා ආදේශ කළ හැකිය)
- කැඩුණු, ටින් තක්කාලි 1 කෝප්පයක්
- 1/2 රාත්තල් අමු ඉස්සන් (භාවිතෙය්දී හා පෝෂණය)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුව සහල් පිසීමට.
- විශාල පෑන් හෝ පෝලන්තයේ උඳුනකට බේකන් එක් කරන්න. සම්පූර්ණ gumbo එකට ගැලපෙන තරම් විශාල බඳුනක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. දුඹුරු හා හැපෙන තෙක් මධ්ය තාපය මත බේකන් උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- ටයිපින් භාවිතා කිරීම, කඩදාසි තුවාය සහිත තහඩු මත පෑන් සහ ස්ථානයෙන් බේකන් ඉවතට ගන්න. පෑන් තුළ බේකන් ග්රීස්ස් පිට තබන්න.
- පෑන් වෙත බටර් එකතු කර දිය උෂ්ණත්වය තෙක් උයන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තෙක් බටර් සහ බේකන් ග්රීස් පිටි පිටි එකතු කරන්න. අඳුරු තෙක්, නිතරම ඇවිස්සීමත් 10-15 විනාඩි කුක්. පිටිවලට ගිනි තැබීමට ඉඩ නොදෙන්න .
- සැල්දිරි, ලූනු, සුදුළූණු සහ parsley සිහින් සෙල්ලම් කරන්න.
- පිටි මිශ්රණයට කැඩුණු සැල්දිරි, ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු පහක් සඳහා කුක්, වරින් වර ඇවිස්සීම.
- පැපිරා, ෆිලේ පවුඩර් (හෝ බේ කොළ), උණුසුම් සෝස්, parsley, සහ කෙසෙල් කුළුබඩු පෑන් එකතු කරන්න. බඳුනක් පෙරළන්න. ඉන්පසු නැවත බේකන් පෙරළන්න.
- සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි එකතු, සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ කරන තුරු කලවම් කරන්න. එවිට එළවළු මෘදු වන තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.
- රෝස තෙක් ඉස්සන් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
- උණුසුම් බත් සහමුලින්ම භුක්ති විඳින්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 727 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 148 mg |
| සෝඩියම් | 1,221 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 112 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |