එය තලා දැමීමෙන් තොරව ශීත කළ තුර්කිය කෝකියට ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ මේ කෘතිය ස්තුතිදීම උදේ වරක් කියවුවහොත් ඔබ විහිළුවට ලක් විය හැකිය.

එසේ නම්, ගැඹුරු හුස්මක් ගන්න. එච්. හැම දෙයක්ම හොඳයි. ශීත කළ තත්වයෙන් තුර්කියක ආහාර පිසීමට හැකි ය. ඇත්තෙන්ම! එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබේ, එය ලස්සන බ්රවුන්ඩි, තෙත් සහ රසවත් වනු ඇත.

ඔබ කුමක් කළ යුතුදැයි කියනු ලබන කොටස වෙත යාමට ඔබට අවශ්ය නම්, එය "ශීත කළ තුර්කියට කෝකිය යුතු ආකාරය" පහළට අනුචලනය කරන්න.

පසුතැවෙන්නට, පසුතැවෙන්නට පුළුවන, පසුව කුරුල්ලා උඳුන තුල ඇති අතර, ඔබ වයින් වීදුරුවක් බොන්නහු ය.

නිසි ලෙස තාර දැමූ තුර්කිය වළක්වා ගත හැකි දින කිහිපයක් ගත හැකිය

සෑම අවුරුද්දකම ඔවුන්ගේ ශීත කළ තුර්කිය විවේකයක් සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් ලබා දීමට පාඨකයන්ට සැලසුම් කරනවා . ලිපිය ජනප්රිය වන්නේ කෙසේ දැයි විනිශ්චය කිරීම, එය බොහෝ පාඨකයින් ගැන පුදුමයි.

අවාසනාවකට මෙන්, එම පාඨකයන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ස්තුති කථාව පිළිබඳ සොයා ගැනීම පෙනෙන බව පෙනී යයි. ලිපියෙහි විස්තර කරන ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කිරීම ප්රමාද වැඩියි.

එය නිසි ලෙස තෘප්තිමත් කළ තුර්කිය නිසි විවේකයකින් තොරව තබාගත හැකි එකම ශීතකරණයයි. ඔබේ තුර්කිය කෙතරම් විශාලද යන්න අනුව, රාත්තල් 20 ක කුරුල්ලන් සඳහා දින පහක් දක්වා දින 5 ක් ගත විය හැකිය.

ඔබ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට හෝ තාක්ෂණික නොවන ක්රමවේදයක් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළහොත්, ඔබේ තුර්කිය බැක්ටීරියා බෝම්බයක් බවට පත්කිරීමට අවදානමක් ඇති පුද්ගලයකු බවට පත්වීමට ඉඩ තිබේ.

ඒ සමඟම, ඔබ ස්තුති දින උදෑසන අවදි වන විට ඔබේ තුර්කිය ඝන ලෙස ශීත කළ බ්ලුඩර් නම්, ඔබට සිතීමට පටන් ගත යුතු යයි සිතා ගැනීමට හෝ, සමහර විට, සැලසුම් කිරීම සඳහා සෙනසුරාදා දිනවල සැළසුම් කිරීමට සිදු වනු ඇත.

ශීත කළ තුර්කියට කෝකිය හැකිද?

ශුභාරංචිය නම්, තවමත් තවමත් ශීත කළ තුර්කියකට ආහාර පිසීමට හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, MIT-උගත් ආහාර සුරක්ෂිතතා උපදේශකයකු විසින් කරන ලද අධ්යයනයක දී FDA ආහාර සංග්රහයට අනුව එය සිදු කළ හැකි ආකාරය විස්තර කරයි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, නිශ්චිත දෘෂ්ටි ආස්ථානයකින් එය ආරක්ෂිත ක්රමයකි, ශීත කළ තුර්කිය ඔබගේ සැතපුම් සහ කවුන්ටරයෙන් සැල්මොනෙල්ලා-ලෙඩෙන් යුෂ ගසා නැත.

තව ද, අධික ලෙස පෙරීමෙන් හා වියළීම සඳහා වඩාත් ගැළපෙන පියයුරු, එය ශීත කළ පසු ආරම්භ කරන විට වඩා සෙමෙන් ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. එවිට ඔබේ සුදු මස් සුපුරුදු වඩා පුරෝගාමී විය හැකිය.

අනෙක් අතට, ඔබ තුර්කිය සාරවත් කිරීමට හෝ ඔබේ සුප්රසිද්ධ කුළු බඩු සමග එය කන්න නොහැකි වනු ඇත. එය කඩාකප්පල් කිරීම ද ගැටළුවක් වේ.

මතක තබා ගන්න, නමුත් මෙය වැදගත් වේ: මේ අවස්ථාවේදී, ඔබ ඔබේ ස්තුති දීම ගලවා ගැනීමට බලාපොරොත්තු වේ. මෙම බලාපොරොත්තුවෙන් ඔබ බලාපොරොත්තු වූ කුමන බලාපොරොත්තුවකටත්, සිහිනවලටත් වඩා තෘප්තිමත් විය යුතු ය.

ඔයාට තුර්කියකුත් තියෙනවා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ඇත. එය අවුරුද්දේ තුර්කිය දිනාගත නොහැකි වනු ඇත. නමුත් ඔබ මෙය ඉවත්ව යන විට (සහ ඔබ), ඔබ ආඩම්බර වීමට හේතුවක් ඇත.

සියල්ලටම පසු, කිසිවෙකුට වැරදි නැතහොත් ඕනෑම කෙනෙකුට කළුකුමා ආහාරයක් පිසීමට හැකිය. එය විශේෂිතව ඉටු කිරීම සඳහා ඔබ කරන දෙයට හේතු වන දුෂ්කරතා ජය ගැනීමයි. සූදානම්ද? අපි යමු.

ශීත කළ තුර්කිය කෝකියට ගන්නේ කෙසේද?

පළමුව, ඔබේ අමුත්තන්ගේ අපේක්ෂාවන් කළමනාකරණය කරන්න. ශීත කළ තුර්කිය ඉවුම් පිහුම් කර ගැනීම දැනටමත් නිරාවරණය කර ඇති එකක් පිසීමට වඩා 50% පමණ කාලයක් ගත වේ. ඒ නිසා ඔබට අවශ්ය ආහාර වර්ග කන්න එපා.

ආහාර පිසීමේ කාලය පැය 4 ක් අවශ්ය වන අතර එය උඳුන තුල පැය 6 ක් පමණ අවශ්ය වන අතර පසුව තවත් විවේකයක් ලබා ගැනීම සඳහා තවත් විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා අවශ්ය වනු ඇත (තුර්කිය, ඔබට අවශ්ය නොවනු ඇත ඊටත් වඩා විවේකයක් ඇත).

ඔබේ තුර්කිය අඩු හෝ ඊට වඩා වැඩි නම් ආහාර පිසීමේ කාලය වෙනස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත. එය මස් උෂ්ණත්වමානයක් (එය කුරුල්ලන් කරන විට එය පිටත්ව යන ආකාරයේ) උදව් වනු ඇත. නමුත් රළු මාර්ගෝපදේශකයක් ලෙස, ඔබගේ පිසීමේ කාලය කුමක් වුවත් 1.5 ගුණයකින් පමණි.

දෙවනුව, උඳුනේ උෂ්ණත්වය 325 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. උගේ උදුන පිසිනු ලැබීමට පෙර තුර්කියේ බාහිරාදිය පිටතට නොපෙනෙන පරිදි ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වේ.

තීරු සමග බැදපු පෑනක් ලෑල්ලක් මත තබා, එය තුළ කුළුබඩු රාක්කයක් දමන්න. මේ නිසා තුර්කිය ඉවත්වන ඕනෑම ද්රවයක් ඉහලින් තබා ගත හැකි අතර, එමඟින් උණුවීමට වඩා එය වාෂ්ප වීමට හේතු වේ. එය ඉහළ පැතිවලින් එකකට වඩා නොගැඹුරු භාජනයක් මත ඒකාකාරව උයන්න.

තම්බන ලද තුර්කිය රාක්ක මතට තල්ලු කර ගැනීමෙන් පසුව, තෘප්තිමත්, ශීත කළ තුර්කියක් හැසිරවීමට උත්සාහ කිරීම වෙනුවට තුර්කියෙන් ඉවතට විසිරුවා හැරිය හැක.

ඔක්කොම ඔප්ටිං එක ඉවත් කරලා තියෙනවා කියලා.

Giblets බෑගය අමතක නොකරන්න!

නිසැකවම, තුර්කිය ශීත කළ ඝනකම සමග, කුහරය සිට පිට්ඤ්ඤයේ බෑගයක් ඇද ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. දැන් ඒ ගැන කරදර වෙන්න එපා. රාක්ක මත තුර්කිය සකසන්න සහ උඳුන තුල තබන්න. පැය දෙකක උඳුනේ දොර විවෘත නොකරන්න.

පැය දෙකකට පසු, ඔබ ඔබේ මස් උෂ්ණත්වමානය කරුගේ ගැඹුරුම කොටසට වැඩ කිරීමට හැකි විය යුතුය. ඔබේ වැඩිපුරම ක්රියා කරන්නේ ඔබේ මස් හෝ කුකුළු මස් ඉලක්කය උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට ඔබව දැනුවත් කළ හැකි ඩිජිටල් වර්ගයකි. නියත වශයෙන්ම එය කලිසම 175 ත් 180 ත් අතර වේ. නමුත් දැන් එය 90 ත් 95 ත් අතර කියවනු ඇත.

ඔබ කලවසේ නියැළී සිටි විට, උණු කොට බටර්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සම ඇදීම සහ තවත් පැයක් සඳහා උඳුන වෙත නැවත ලබා ගන්න. එතකොට ඔයාට ඔයාගේ බෑග් එකේ බෑග් එක ගන්න පුළුවන්. වාසනාවකට මෙන් මේ දිනවල එය ප්ලාස්ටික් වෙනුවට කඩදාසි ඔතා ඇති බවක් පෙනේ, නමුත් ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ නිසැකවම එය එහි තබා ගැනීමට අවශ්ය නැත.

පැය තුනක දී ලකුණු 160 ක් පමණ විය යුතු අතර, එය උෂ්ණත්වමානයේ දී හෝ නැතත් තිබේද යන්න මත රඳා පවතී. එය ශීත කළ විට එය රළු විය හැකි අතර, ඔබ අස්ථි පහරක් ඇත්නම් ඔබ නොදැන සිටිය හැකිය.

සාමාන්ය තත්වයන් යටතේ, උෂ්ණත්වමාන සහිත තුර්කියක බහු සිදුරු සාදන බවට නිර්දේශ නොකරනු ඇත. නමුත් මේවා සාමාන්ය තත්ත්වයන් නොවේ.

එම නිසා, නියත වශයෙන්ම ඔබගේ පරීක්ෂණ උෂ්ණත්වමානයට අමතරව, ක්ෂණිකව කියවන උෂ්ණත්වමානයක්ද ඇත. එමගින් ඔබ ක්ෂණිකව කියවිය හැකි උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන අතර, උෂ්ණත්වය කියවීම, පියයුරු මෙන් සහ ශරීරයේ කුහරය තුළ වෙනත් ස්ථානවලදී උකහා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ඉලක්ක උෂ්ණත්වය 165 F

ආරක්ෂිත වීමට නම්, තුර්කියේ සෑම කොටසකටම 165 F. ළඟා විය යුතුය. නැවතත්, ඉලක්කය වන්නේ ඔබ කලු 175 දී F පහර ඇති බවය, නමුත් එය තත්ත්වයෙන් වඩා වැදගත් වේ. ආරක්ෂිතයි, මැජික් අංකය 165 F.

හැමදේම හොඳයි නම්, කලවම් 175 සහ 180 F අතර කියවෙනු ඇත, අන් සෑම තැනකදීම ඔබට අවම වශයෙන් 165 ට අඩු බව කියයි. එසේ නම්, සුබ පැතුම්! දැන් ඔබට උඳුනෙන් තුර්කිය ගෙන යා හැකි අතර, එය තීරු සමඟ ආවරණය කර කැටයම් කිරීමට පෙර විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා විවේකයක් ලබා දෙන්න.

මේ අතරතුර, ඔබ අතිවිශිෂ්ට කැටියකින් සෑදීමට දානවා.

තුර්කිය තවමත් ශීත කළ විට කුමක් කළ යුතුද?

මෙන්න ඔබ ඉහත විස්තර කර ඇති ක්රමය භාවිතා කරන්නේ ද නැතහොත්, ඔබ තුර්කිය සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට, ප්රයෝජනවත් තොරතුරක් වේ, ඔබ ඔබේ තුර්කිය තවමත් ශීත කළ බැවින් ඔබ මෙහි රැඳී ඇති අතර ඔබ කළ යුතු දේ ගැන පුදුම වේ:

උඳුන තුල එය නැවත පිසින එය දිගටම එය පිසීමට!

එය තවමත් ඇතුළත ශීත කළහොත් එහි අර්ථය වන්නේ, ශීත කළ කොටස් මෙන්ම කුරුල්ලන්ගේ අනෙකුත් අවට ඇති කොටස් තවමත් අමුවෙන්ය. අමු, අමු. අමු තුර්කිය රසවත් නොවනු ඇත, එය හසුරුවන්නේ හුදෙක්ම ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ අවදානමක් (ආහාරය ගැන කිසිවක් පැවසීම) නොවේ.

ඉතින් උඳුන තුල එය නැවත එය පිහිනුම් තිරිඟු ඇරෙන තුරු සහ / හෝ උෂ්ණත්වයේ කියවීමේ උෂ්ණත්වය 175 සිට 185 ත් අතර වේ. එය කියවන විට උඳුනෙන් ඔබ එය ගෙන ඒමට හේතුව සම ඉතා ඝන පෙනුමක් ඇති බව පෙනේ, එය අඳුරු වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා එය පිටත තීන්ත ආලේප කර එය දිගටම පිසීමට ඉඩ සලසයි.

අවසාන වශයෙන්, අනතුරු ඇඟවීමේ වචන. ඔබ කුමක් කළත්, ශීත කළ තුර්කිය ගැඹුරු ෆ්රයි කිරීමට උත්සාහ කරන්න එපා. උණුසුම් තෙල් පිපිරීමෙන් ඔබට හෝ වෙනත් කෙනෙකුට තුවාල විය හැකි අතර, ඔබට ගිනි තැබිය හැකිය.