මෙය ඔබට මිලදී ගත හැකි හරක් මස් මිල අධික කප්පාදුවකි. පුරාවෘතයේ ද එයයි. විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා හොඳම රෝස් හෝ ස්ථීර රබර් රෝස් වර්ගයකි. මෙම හරක් කපන සඳහා ජනතාව පෙළගස්වා ඇති අතර එය සෑම විටම බලා සිටීම වටී. සෑම විටම, එනම් පරිපූර්ණ අම්මා තෝරාගැනීම සහ සකස් කිරීම සඳහා රහස් කිහිපයක් ඔබ දන්නවා නම්.
ශ්රේණියේ
ශ්රේණියේ මස්වල ගුණාත්මකභාවය සම්බන්ධයෙන් විශාල භූමිකාවක් ඉටු කරනු ඇත.
දැන් තාක්ෂණික වශයෙන් ප්රධාන අස්ථි ශ්රේණියක් ශ්රේණිගත ශ්රේණියක් වන අතර වෙනත් ඕනෑම දෙයක් ස්ථාවර රබර් රෝස්ට් ලෙස හැඳින්වේ. කෙසේවෙතත්, මේ දිනවලදී ප්රමුක රබර් වඩාත් සාමාන්ය නමක් වන අතර, එය අනිවාර්යයෙන්ම ගුණාත්මකභාවය නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශ්රේණි ශ්රේණියේ ඉතා මිල අධික හා තෝරා ගැනීම සඳහා තෝරා ගැනීමට හෝ තෝරා ගැනීමට ශ්රේණියේ සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. ඔබට ප්රශ්නයක් තිබේ නම් මස්ජිදරය අසන්න. ඒ සියල්ලට වඩා වැදගත්, අසරණ සාප්පු සවාරියකි. බලන්න, ඒක ඔයාගේ සල්ලි. කිරිවලින් සුදු පැහැති මේද සහිත දීප්තිමත් වර්ණ ඇති රබර් රෝස් තෝරන්න. අවපැහැ ගැඹුර මස් හා කහ පැහැති මේදය වළක්වන්න. එසේම, මේදය පැතිරීම හා අවසානය වටා හොඳ ස්ථර තට්ටුවක් සොයා බලන්න. මෙම කපන කප්පාදුව සොයා ගැනීමට කාලය නොවේ.
කුඩා අවසානය
සම්පූර්ණ රිබන් රෝස් කළ ඇටකටු හතක් දක්වා විය හැකි අතර ඔබ පසුපස සිටින්නේ නම්, මම ඔබ ගැන ආඩම්බර වෙමි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නොවන්නේ නම්, සහ කුඩා රෝස් කිරීමක් කරන්නේ නම්, මම කුඩා කොන්ඩේ සිට ඔබේ රෝස් කපන්න ඔබේ බස්තියාගේ ඉල්ලීම නිර්දේශ කරන්න. කුඩා අවසානය ඝනත්වයට සමීප වන අතර විශාල අවසානය චක්කයට සමීප වේ.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ පොදුවේ කුඩා අවයව වඩාත් ගැඹුරු හා වඩාත් කැමති බවය. ඔබ දැනටමත් දන්නවා, ඔබ වඩාත් හොඳ පාරිභෝගිකයින්ගෙන් එක් කෙනෙක් විය හැකිය.
ටිමෝ
මෙයින් ඔබ සැබවින්ම පළපුරුදු මස්ජර් වුවමනාය. පරිපූර්ණ අම්ලය ඉතා වෘත්තීය ස්පර්ශයක් අවශ්ය වන අතර ඕනෑම වෘත්තිකයකු එය ස්පර්ශ කිරීමට නොදනී.
වඩා හොඳ කප්පාදු කිරීම. ඔබට අවශ්ය සියලුම අස්ථි හා මේදය හරියටම අවශ්යයි. යමක් එල්ලෙන විට ඔබට මෙම පිඟාන ස්පර්ශ කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. ඉතිං නැහැ කප්පාදු කරන්න.
ප්රමාණය
ප්රමාණය වැදගත් වේ. එය පසුතැවිලි විය හැකිය, නමුත් වඩා විශාල රෝස්ස් ආහාර පිසීමට පහසුය. කුඩා රෝස් යනු සමාව දෙන කමක් නොවේ. මේ ගැන සිතන්න. කුඩා රෝස් කළ හැකි මිනිත්තු කිහිපයකින් මුළුමනින්ම පරිණාමය වී ඇති නමුත්, විශාල රෝස් කිරීම ඔබට විශාල අවස්ථාවක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ එය උයන්න යන ස්ථානයේ ඔබේ රොටි ගැලපෙන තාක් කල් (එනම්, පෑන්, ග්රිල්, දුම් පානය කිරීම වැනි දේවල්) ඔබට අවශ්යයි. කුඩා පෙනුමක් ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ. මම ඇටකටු තුනක් යටතේ රබර් රෝස් නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ.
වයස
වයස්ගත බීෆ් යනු අහිමි වූ කලා නිර්මාණයකි. බොහෝ වෙලඳපොලවල් ඔවුන්ගේ බඩු තොග ඉක්මනින් යා හැකි අතර, මස්වල වයසට යාමේ යම් අවදානමක් තිබේ. ඔබ මස් වයසින් මුහුකුරා ගිය මස් වර්ගයක් නම්, එය ඇත්ත වශයෙන්ම වියදමකි. ඔබ ඉතා නිර්භීතව හා අවංකව කටයුතු කිරීමට කැමති නම්, ඔබ ඉදිරියට යා හැකිය. මස් කොන්ක්රීට් රසය පැටවීම සහ මෘදුකමින් වැඩි වීම. එය සති තුනක් පමණ ගත වේ. මස් බැක්ටීරියා වර්ධනයට නිරාවරණය වී ඇති හෙයින්, ඔබ ශීතකරණය තුළ විෂ සහිත විකෘතියක් සමග අවසන් වීමට ඉඩ ඇති අවස්ථාවක් ඇත. නමුත් ඔබ පැරණි ගවමස් උත්සහ කළහොත් ඔබ නැවත නැවතත් මස් මාළු තෘප්තිමත් නොවනු ඇත.
නිවාඩු
මෙය පරිපූර්ණ අගමැතිවරයාට විශාලතම රහසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මස්වල සියලු විශාල කප්පාදු සඳහා රහස එයයි. පිපෙන රසය පරිපූර්ණ උෂ්ණත්වයේ දී ආසන්න වන විට (ඔබේ විශ්වාසවන්ත මස් උෂ්ණත්වමානය ඔබට පැවසූ පරිදි), එය විවේකයක් සඳහා කාලයයි. තාපය සිට රෝස් ඉවත්, ආවරණය, සහ විනාඩි 15 සඳහා වාඩි වීමට ඉඩ. මෙමගින් මස් ලිහිල් කිරීමට හා මෘදු කිරීම සඳහා ඉඩ දෙයි. මස් මාංශ පේශි ලිහිල් කරන විට එහි මස් වැඩිදියුණු කිරීම හරහා ආපසු ගලා යයි. මට මේක ආතති කරන්න බැහැ. උඳුනෙන් රෝල් කර ගන්න, ඔබේ කැටයම් පුවරුව මත තබන්න, ආවරණය, සහ කාල සටහන සැකසීම. කපන, පිහිනුම් හෝ පොඩ්ඩක් නැතිව විනාඩි 15 ක්. මෙය ඔබට විශිෂ්ට සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත, එසේ ඉවසිලිමත් වන්න.