දුම්පානය සඳහා මස් කපන කාලය

දුම් පානය කිරීම සඳහා රසය හා මස් වර්ග එකතු කිරීම සඳහා දුම් භාවිතා කරන අඩු ආහාර පිහිනුම් ක්රියාවලියකි. බාබකියු ආචාරශීලීන්ට එය කලාවකි. එය බාබඩේගේ මේ ආකාරයේ බාබකියු ඩිගාඩ් උද්යානයට ළඟා නොවන බව ඉන් අදහස් නොවේ.

ඔබ දුම් පානය කරන ඔබේ හරක් මස් සහ ඌරු මස් කපා ගැනීමට පෙළඹවීමක් විය හැකිය, වඩා හොඳ තෝරාගැනීම් ඇත්ත වශයෙන්ම, ලාභ හා අඩු අඩු කප්පාදු වේ.

දුම් පානය විනෝද වන අතර එය අභියෝගයක් ද විය හැකිය. ඉතින්, ඔබ මස් සඳහා මුදල් ඉතුරු කර ගැනීමෙන්, ඔබට අත්හදා බැලීමේ නිදහස භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. දුම් පානයෙන් හා සැබෑ බාබකියු ගැන බොහෝදෙනා ඇත්තටම උද්දාමයට පත් වූ හේතුවක් එයයි.

යථාර්ථය නම්, සැබෑ බාබකියු - ස්වල්පයක් ගානේ නොව, අඩු, මන්දගාමී දුම් පානය කිරීමයි. දුම්පානය අඩු උෂ්ණත්වයන් හා සුපිරි වේගවත් පිසීමේ වේලාවන් සමඟ යෝග්ය කප්පාදුවලට වඩා අඩුයි. ඉතින්, ඔබ ඉවසිලිවන්තව ඉන්නේ නැතිනම්, දුම්පානය ඔබ වෙනුවෙන් නොවේ.

දුම් පානය ක්රියාවලිය

දුම්බීම යනු උෂ්ණත්වය අඩු සහ උෂ්ණත්වය (වේලාවට) අඩු ආහාර පිසීමකි. දුම්බීම සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු 30 කට වඩා වැඩි කාලයක් පවතියි. නමුත් එය බොහෝ සෙයින් දිගු විය හැකිය. පැය 20 ක් දක්වා මස් දුම් පානය කළ හැකි අවස්ථා තිබේ. බොහෝ හොඳ, මස් කපා කපා වියළී, මෙම දිගු සඳහා ආහාර පිසීමෙන් පසුව ආහාරයට ගත නොහැකි විය හැකි; කෙසේ වෙතත්, දැඩි ලෙස කප්පාදු කිරීම සඳහා මෙම කාලය දිගු කිරීම අවශ්ය වන අතර කෑමට විනෝදජනක විය යුතුය.

"නරක" හෝ අඩු ගුණාත්මක භාවයක් ලෙස අප සිතා බැලිය හැකි මස් කපන මේ දිගු තාපය හැසිරවිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේද හා සංයුක්ත පටකවලින් පිරි මස් (කොලජන්) වඩාත්ම සිගරට් වේ. මස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ටෙන්ඩර්, රසකාරක සහ නිශ්චිත රසයක් ලැබෙනු ඇත. මෙය කොලජන් ක්රමයෙන් බිඳී යාම නිසා සීනි මස් සුන්දරත්වය හා දුම්පානය අතර තෙතමනය තබා ගත හැකි බැවින් එය සීනි බවට පත්වේ. අතිරේකව, දුම් ආලේපන සුවඳ රසය සමග මස් පිරවීම සඳහා දුම් කාලය තිබේ.

දුම් පානය සඳහා හොඳම මස්

දුම් පානය සඳහා හොඳම කප්පාදුව තීරණය කිරීමේදී සාම්ප්රදායික බාබකියු කෑමට අප දෙස බලන්න. බාබකියු වල සම්භාව්ය මස් සාමාන්යයෙන් හරක් මස් බිස්කට් , ඌරු මස් උරහිස් , සහ ඉඟුරු . මෙම කප්පාදුව තදින්, හුණු කඩමණ්ඩලයක් වන අතර අනෙක් ආහාර පිසීමේ ක්රම භාවිතා කර පිසින විට ඒවා හොඳ නොවන බව පෙනේ.

ඔබ දුම් පානයට අලුත් නම්, මස් කඩමණ්ඩලයක් පහසුවෙන් ආරම්භ කළ හැකි ය. බොස්ටන් බට් මෙන් හෝ උයනක් රෝස්ට් වැනි කුඩා ඌරු මස් උරහිස් පැටියෙකු සමඟ වැරදියට වැටී නොහැක. (ඔබගේ භාණ්ඩ සාප්පුවේ මස් කොටසෙහි දක්නට නොලැබුණහොත්, ඔබගේ බෂීරය අමතන්න.) මෙම කප්පාදු සාමාන්යයෙන් සමාව දෙන අතර, සාපේක්ෂ වශයෙන් අඩු වියදම් වේ. ඔබේ උපකරණ භාවිතය හා ඔබේ දුම්වැටි තාක්ෂණය උපයෝගී කර ගැනීම සඳහා ඒවා පරිපූර්ණයි. ඔවුන් විවිධ වර්ගයේ දැව, උෂ්ණත්ව හා වේලාව හා වෙනත් වටිනාවන් සමඟ සෙල්ලම් කළ හැකිය.

ඔබ තව දුරටත් ඉගෙන ගන්නා විට දුම්පානය කිරීමේ ක්රියාවලියෙන් සැපපහසු වූවා නම්, ඔබ බ්රිස්කට් හෝ ලප කපා මෙන් විශාල හා වඩා දුෂ්කර කප්පාදු වෙත ගමන් කළ හැකිය. ඔබ එය දැන ගැනීමට පෙර, සැබෑ බාබකියුස් කලාවේ කලාව ඔබ විසින් පාලනය කරනු ඇත.

දුම් පානය නොකෙරේ

පොදුවේ ගත් කල, "හොඳ" වැනි ඌරු ඌරු ගෙඩියක් හෝ හොඳ කෙඳි රෝස් කළ හැකි මස් කපන ලද කිසිවක් නොකෙරේ.

ගම්මිරිස් බීම වර්ගයට වඩා හොඳයි. කාලය වැය කිරීම හා ආහාර පිසීමේදී රසවත් මස් මත ලී සහ මුදල් නාස්ති කිරීම අනවශ්යය. Plus, ඔබේ දුම්පානය කිරීමේ ප්රයත්නයන්හි ප්රතිලාභ ඔබට රසවත් නොවනු ඇත.