ඔබේ ගවමස් හරක් මස් නරකද කියා දැනගන්නේ කෙසේද?

ගොඩක් ගවම හොඳටම නරක අතට හැරෙනවා. එයට හේතුව වන්නේ එය මස්කූරු සමග සැසඳීමේදී එය මස්වල වැඩි මතුපිට ප්රමාණය ඔක්සිජන් බවට හෙළිදරව් කිරීමයි. ආහාර විෂවීමක් ඇති කුඩා බැක්ටීරියාව සඳහා අත්යවශ්ය මූලාශ්රයක් වන්නේ ඔක්සිජන් ය.

(ප්රෝටීන් තවත් එකක් - පළතුරු හෝ එළවළුවලට වඩා මස් මල වශයෙන් වැඩිපුර ක්ෂය වීමට හේතු වේ)

එය පමණක් නොව, මස් මස් ව්යුහය මූලික වශයෙන් මස් පුරාම කුඩා air pockets බහුල වශයෙන් සාදයි; මෙම එක් එක් කුඩා සාක්කු බැක්ටීරියාවන් සඳහා බෝවන භූමියක් වේ.

ස්ටීක් මස්වල ඝන තට්ටුවකි. එහි ඇතුළත අනිවාර්යයෙන්ම ස්වාභාවිකය. ඔක්සිජන් කිසිවක් නොලැබේ. එහි අර්ථය වන්නේ බැක්ටීරියා වර්ධනය වන්නේ නැත.

ස්ටීක්හි මතුපිට තවත් කාරණයක් වේ. බැක්ටීරියාව මතුපිට මත වර්ධනය විය හැකි නමුත්, වාසනාවකට මෙන්, ඔබ බිත්තරයක් පිසීමේදී , එය උණුසුම් පෑන් හෝ ග්රිල් සමග සම්බන්ධ වී ඇති මතුපිට වේ. මෙම බැක්ටීරියාව මුලිනුපුටා දැමීමේ වඩාත් ආරක්ෂිත ක්රමයකි. ඔවුන්ගෙන් වැඩි දෙනෙක් ක්ෂණිකව 160 ° F ක් පමණ ක්ෂය වන අතර, ඇත්තෙන්ම, උෂ්ණත්වයට වඩා විශාල උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කරති.

එමනිසා දින ගණනාවක් තුළ ඔබේ ශීතකරණයේ තබා ගැනීමට ස්ටීක් බැමි ඉතා ආරක්ෂාකාරී වේ.

බැක්ටීරියා: දූෂණය නරකයි

ආහාරය විෂවීම හා ආහාර කඩාකප්පල් කිරීම වෙනම දේවල් දෙකක් බව මා සඳහන් කළෙමි. බැක්ටීරියා නිසා ඇතිවන ඛේදවාචකයකි, නමුත් සැල්මොනෙල්ලා වැනි ඊ , වැනි ඒවා නොවේ . කෝලි (සමහර විට "හැම්බර්ගර් රෝගය" ලෙස හැඳින්වේ), ආහාර විෂවීමක් ඇති කරයි.

අපි එම දූෂණය කියනු ඇත.

අපිරිසිදු ආහාරවල ලක්ෂණ (හෝ ලක්ෂණ නැතිනම් ලක්ෂණ නැති) එය දූෂිත වූ බවට කිසිදු සංඥාවක් නොපෙන්වයි. සුවඳ හෝ වයනය වෙනස් වීමක් හෝ වෙනස්වීමක් නොමැතිවීම. මාරාන්තික බර්ගර් පෙනී සිටිය හැකි අතර, සැබවින් ම, සම්පූර්ණයෙන්ම "නැවුම්" විය හැකිය.

අනෙක් අතට, ආහාර කඩාකප්පල් කිරීම යනු ඔබ ආහාරයට වඩා හොඳ ආහාරයක් නොතිබූ ඔබේ සුවඳ, ඇස් හෝ ස්පර්ශයට සන්නිවේදනය කරන විවිධ සංඥාවන්ය.

බැක්ටීරියාව නිසා නරක් වීමට හේතු වේ. නමුත් නරක් වීමට හේතු වන බැක්ටීරියා ඇත්තෙන්ම ඔබට අසනීප වේ. අපෙන් බොහොමයක් අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් නරක සුවඳින් ආහාර වේලක් හෝ කහපාට ආහාරයට නොගනිමු. එහෙත් අප එසේ කළත්, නරකම දේ වන්නේ එය රළු හා සුවඳ දැනීමයි.

වෙනත් වචනවලින් කියතොත්, නරක් වීම යනු නැවුම් බව (හෝ ඌනතාවයන්ගෙන්) වන අතර, ආසාදනය (එනම්, ඔබට අසනීප විය හැකි වර්ගයේ ව්යාධිජනක ඇති ආහාර) වෙනත් ආකාරයකින් "නැවුම්" ආහාරවල පවා සිදු විය හැක.

එය පවසන විට, ඔබේ බඩවැල් ව්යාධිජනකය සමඟ දූෂිත වූ විට, එවිට එය නරක් වීමේ සලකුනු ප්රදර්ශනය කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් එය ශීතකරණය තුලට වාඩි වීමට ඉඩ දෙනු ඇත, රෝගකාරක බැක්ටීරියා සමග වැඩි කර ඇත.

ඔබේ මී හරක් මස් හරක් මස්?

බිම හරක් මස්වලදී, ඔබ කුමන සංඥා (ඇත්නම්) හඳුනාගනු ඇත, එය කොතරම් නරක් වනවාද යන්න මත රඳා පවතී. එය සිත් වේදනාකාරී නම්, එය නරක අතට හැරේ. මතුපිට පසෙහි මතුවන බැක්ටීරියා සෛල ඉස්මතු වීමෙන් - එය කුඩා පුෂ්පරූපී සැබෑ ශරීර (ඒවා වැනි).

ඊළඟට ගඳ සුවඳ - එය සුවඳක් නම්, එය අපැහැදිලියි. බැක්ටීරියාව මඟින් නිපදවන වායූන්ගේ වායුව හට ගනී.

මස් හා මිරිස් තිබියදීත්, මස් වල ප්රෝටීන් නොවෙනස්ව පවතිනවා. එම නිසා එය පෝෂ්යදායී වේ.

අන්තිමේදී, බිම හරක් මස් කොළ පැහැති විට එය වර්ණය වෙනස් කළ හැකිය. හුරුබුහුටි රත් පැහැති රතු වර්ණයෙන් (යකඩ මගින් නිෂ්පාදනය කරන ලද - රුධිරය එහි වර්ණය ලබා දෙන එකම අමුද්රව්යය) බැක්ටීරියා මස්වල යකඩ සංයෝග බිඳ දමයි.

ඉතින් කෙටියෙන් කිවහොත්, ඔබගේ බත් හරක් මස්, අළු, සිහින් ව හෝ ස්නානය, එය අපිරිසිදුයි.

පරාග බැක්ටීරියා නිෂ්පාදනයක් යනු ආහාර සැපයුම සඳහා ඔවුන් සමග තරඟ කිරීමට වෙනත් ජීවීන් (මිනිසුන්) අධෛර්යයට පත් කරන ලද අනුක්රමික ක්රමයකි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, අපි ෆැන්ක්ටික් ආහාර පිසීමට ලක් කරනවා නම්, අපි ඒ සමඟ දිගටම ගමන් කිරීමට බැක්ටීරියා නිදහස් කරමු.

බිම්මල් බීෆ් නැවුම්

මම ආහාර නාස්ති කිරීමට අකමැත්තෙමි. එබැවින් මම සාප්පුවේදී මිලට ගන්නා බිම බීෆ් සමග ලස්සනයි. කුමක් වුවත්, බිම හරක් මස් පළමු දවසේ යම් ක්රියාවක් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වේ: එය පිසීමට හෝ එය අත්හිටුවීමට අවශ්ය වේ.

මම මගේ ගෙදර බර්ගර් කනවා. විශේෂයෙන් ග්රීෂ්මයේදී ඔවුන් පිටතින් ආහාරයට ගැනීමට කැමති විට ගිම්හානයේදී. ඒ නිසා එය විකිණීමේදී, මම එය මිලදී ගන්න.

සාමාන්යයෙන් ඔබ ඇසුරුම් කර විකුණූ දිනය බැලූ අතර අනාගතයේ දී දින දෙකක් හෝ තුනක් තිබේ නම්, ඒ පිළිබඳව කිසිදු අවධානයක් යොමු නොකරන්න. ඔබ එය ගෙදර ගෙනයමින් දිනක් එය ආහාර පිසීමට හෝ එය අත්හිටුවන්න. (කැටි කිරීම, මම කිව යුතු ය, නරක් වීම හෝ ආහාර විෂ වීම් උසිගන්වන බැක්ටීරියාවන් මරා දමන්නේ නැත, නමුත් ඒවායේ ප්රජනක චක්රය මන්දගාමී වන අතර ඔවුන් අත්හිටුවන ලද සජීවිකරණ තත්වයකට යති.)

මා කරන දේ මාංශපේශී පැටියෙකු බවට පත්කර, පැටිස් අයිස්ක්රීම් බෑග් වෙත මාරු කර ඒවා කැටි කිරීමයි. රාත්රියේදී ඔබ රාත්රිය බබළවන්නට පසුබට වී තිබේ නම්, රාත්රිය පුරාවටම බර්ගර් දැමීමට අවශ්ය නම්, ඔබ ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් ඔවුන් නිදැල්ලේ තබාගත හැකිය. ඔබ නොදැනුවත්ව සිටී නම්, මම ඔබට කළ හැකි දේ කළ හැකිය, එය බඩගින්නක් තුළ බඩවැල් කෑමක් තුළ තබන අතර බර්ගර් ජලයෙන් යටවී ඇති අතර ශීත සෘතුවේ ධාවනය වන පරිදි එය සීතල ජලය සැතපීමට සලස්වා ඇත. ජලය.

සටහන: එය සීතල වතුර විය යුතුය. ඔබ උණුසුම් හෝ උණුසුම් ජලය භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර විෂවීමක් ලබා දිය හැකිය.

වාසනාවකට මෙන්, ඔවුන් ඔබට එකට විසුරුවා හැරීමට සමත් වුවද, තවමත් ඔබට ඒවා පිසීමට හැකිය. මෙන්න පුදුම හඟුරන් ආහාර පිසීමට මගේ මාර්ගෝපදේශය.