සෑම උසස් තත්ත්වයේ මත්ස්ය වෙළඳපොළකටම ප්රවේශය නැත. සමහරවිට ඔබ මිඩ්වෙස්ට්, කුඩා නගරයක හෝ ග්රාමීය ප්රදේශයක ජීවත් වෙන්න ඇති. මෙයින් අදහස් වන්නේ ඔබ මිලදී ගනු ලබන මාළු හා මුහුදු ආහාර වලින් බහුල වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, සියල්ලම අහිමි වී නැති නමුත්, බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඇති හොඳ මුහුදු ආහාර තිබිය හැක.
අධිශීතකරණය අංශයට යන්න
අපි මුහුදෙන් ඈත්ව සිටින විට, සුපිරි වෙළඳසැලේ ප්රදර්ශනය කර ඇති "නැවුම්" මාළු සමග අපි කවදාවත් කරදර නොවන්නෙමු.
එය බොහෝ විට ගොරෝසු වනු ඇත, දින-පැරණි හෝ වඩාත් නරක-වියළී, පූර්ව-ශීතකළ මුහුදු මුහුදු ආහාර වේ. ඉක්. දේශීය වෙසෙන ඇමරිකානුවන් වෙරළබඩ ජනයා මෙන් මුහුදු ආහාර අනුභව කරන්නේ නැත. එබැවින් සුපිරි වෙළඳසල්වල උසස් තත්ත්වයේ මසුන් අල්ලා ගැනීමට අවශ්ය තරම් මුහුදු ආහාර විකුණන්නේ නැත. අනිත් අතට, ශීත කළ මාළු එතරම් හානියක් නොවනු ඇත.
දේශීය මිලට ගන්න
සුපිරි වෙළඳසල්වල " නැවුම් මාළු " නීතියේ ව්යතිරේකය හැරුණු විට දේශීය මිරිදිය මත්ස්යයෙකි. උතුරු ප්රාන්තවල, වාලි සහ කහ පර්චසය බොහෝ විට ඒවා ලොව ඕනෑම තැනක සිටින මාළු ලෙස ඔබට හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම මිලදී ගත හැකිය. ස්පූඩ් සුදු සීනි ("චබ්") සමහර ප්රාන්තවල තවත් දේශීය ප්රියතම. පැසිෆික් වයඹදිග තුළදී ඔබට විශාල විස්කෝතයක් මිළදී ගත හැක. සහ වගා කළ සෝං සහ අත්පත් රට පුරා පවත්නා බව මතක තබා ගන්න, මාළු නැගීමට භාවිතා කරන ක්රම බොහෝ විට, පරිසර හිතකාමී.
ඇමරිකානු මිළට ගන්න
ඔබ ශීතකරණයෙන් අවසන් වූ විට ලේබල් දෙස බලන්න.
ඔබ සොයා ගත යුතු පළමු දෙය නම් මෙම මුහුදු ආහාර ඇමරිකාව, කැනඩාව, අයිස්ලන්තය හෝ නවසීලන්තය තුළ අල්ලා ගන්නා බවයි. මෙම රටවල් ලෝකයේ හොඳම මත්ස්ය කළමනාකරණ ක්රමවේදය වන අතර, ඇමෙරිකානු මුහුදු ආහාර සම්බන්ධයෙන්ද, ඔබ මෙහි රැකියා ලබා දෙයි. වෙනත් බොහෝ රටවල් සාගරයේ තම මුහුදේ මසුන් මරමින් සිටිති.
අග්නිදිග ආසියාවෙන් වගා කරන ලද ඉස්සන් ගැන විශේෂ සැලකිල්ලක් දක්වන්න: මෙම ඉස්සන්ගේ රසායනික ද්රව්ය හා පළිබෝධ නාශකවලින් පිරී ඇති අතර, පරිසරය හා දේශීය ජනතාව සඳහා එතරම් දරුණු වේ.
ෂෙල්ෆීෂ්වලින් වළකින්න
කණගාටුයි, නමුත් ප්රධාන අභ්යන්තර රටක සැබැවින්ම සුපිරි වෙළඳසැලට ප්රවේශයක් නොමැති නම්, සුනඛයින් මිලදී නොගන්න. ඒ කියන්නේ "නැවුම්" clams, බෙල්ලන්, බෙල්ලන් හෝ පොකිරිස්සන්. ටැංකිවල ජීවත්වන පොකිරිස්සන් පවා, ටැංකිවල ගසාගෙන සිටින විට ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය නැති වී යයි. නැවතත්, නැගෙනහිර වැසියන් පොකිරිස්සන් ගොඩක් කනවා, ඒ නිසා කොටස් ඉක්මනින් ගමන් කරයි. අයිවෝ ටැංකිවල පොකිරිස්ටෙක් සති ගනනක් එහි ඉඳගෙන සිටියා විය හැකිය. තවද, ගුණාත්මකභාවය අහිමි නොවී සජීවී මිරිස් , බෙල්ලන් සහ මට්ටිකරු දුර දිග නොතබන අතර එය එය සිදු කළ හැකිය. නමුත් මිල ඉහළයාම සහ ගන්ධය නිසා ගුණාත්මක බව ඉහළ යයි. අපේ අවවාදය? මිදෙන්න, හෝ මසුන් අල්ලන්න.
අගය එකතු කළ මුහුදු ආහාර සොයා බලන්න
දුම් මිරිස් හා ටින් මාළු හොඳින් ගමන් කරන අතර බොහෝ සුපිරි වෙළඳසල්වල විශිෂ්ට විකල්ප තිබේ. අපි දිලිසෙන මත්ස්යයන් හෝ කොළ ආදිය වැනි බොහෝ මත්ස්යයන් මත රඳා සිටිමු. ටින් මාළු, යුරෝපීය ටූනා හෝ සැඩින් හෝ සන්ශෝස් සොයා බලන්න; මෙය "ඇමරිකානු මිලදී ගැනීම" සඳහා ව්යතිරේකයකි.
ටූනා බෑග් සාමාන්යයෙන් හොඳයි. ඇමෙරිකානු ටූනා තෙල් වල ගබඩා කර ඇත. ජල ඇසුරුම් ද්රව්ය කැලරි කිහිපයක් ඉතිරි කර ගත හැක, නමුත් එය සාමාන්යයෙන් මෝඩ රසයි.
නිවැරදි ශීත කළ මාළු තෝරා ගැනීම
සෑම මසුන්ම හොදින් මිදෙන්නේ නැහැ. කහ ආහාරය හෝ ටූනා වැනි තෙල් වැනි මත්ස්යයන් සාමාන්යයෙන් හිරු නොසැලකිය යුතු අතර, දිගු කලක් තිස්සේ ශීත කළ විට සිමෙන්ති පවා දුක් විඳිය හැකිය. මෙම සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල් සඳහා සොයන්න:
- පැසිෆික් ට්රේඩ් හෝ සමුච්චයක්
- සොක්යී සැමන් ( සල්මොන් රජුට වඩා හොඳ)
- කහටායිල් ටූනා (සාමාන්යයෙන් කැපූ කොටස්වලින් කැපේ)
- කුරුල්ලා හෝ ට්රිස්ටර් මෝරා
- ටිලපියා
- කැට්ෆිෂ්
- වෝල්ලි
- පැසිෆික් සයිලන්ඩ්
- "එකම," ඇත්තටම පාළුයි
- "Snapper" යනු ඉතා කලාතුරකින් රතු පැහැති ස්පෝපයයි
- ඇමරිකානු ඉස්සන්
- ඇමරිකානු දැල්ලන්
- ඇලස්කන් රජ හෝ හිම කකුළුවා
- රික්වෙස්ට් ඇසුරුම් කළ මුහුදු කාපු (ඒවා මිලට ගැනීම වටී මුද්රා කළ යුතුය)
මුද්රාව බලන්න
අපි ඉහත සඳහන් කළ පරිදි මුහුදේ කපනයන් සහිත වන අතර, හොඳ රොන්මඩ මසුන්ගේ නිශ්චිත සලකුණකි.
අපි ස්ට්රෝරෝෆෝම් තැටි මත හුදෙක් මිශ්ර කළ මසුන් මිලදී නොගන්නේ නම්, ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වලින් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළට තුවාළා දැමූ අතර, එය ශීතකරණයක් සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි. රික්තක මුද්රා නීතියට ඇති එකම ව්යතිරේකය වන්නේ පැකේජය නිශ්චිතව පවසන්නේ මුහුදු ආහාර "ෆ්ලෑෂ් ශීත කළ" යන්නයි. එහි අර්ථය එය සුපිරි සිසිල් කරුවෙකු පසු එය අත්හිටුවන ලදි. මෙලෙස ශීත කළ පසු එය රික්තක සීල් නොමැතිව මුද්රා තැබූ බෑගයක තබා ගත හැකි අතර මාස කිහිපයක් සඳහා හොඳ හැඩරුවක් තබා ගත හැකිය.