පලතුරු සිට මංගල්යය: ඔබේම ඔලීව රැක ගැනීම
ඔලීව ගස් සඳහා ප්රමාණවත් වාසනාව තිබේ නම්, ඔබ පලතුරු එකට ආහාර ගැනීම ගැන සලකා බැලීම සඳහා, ගසක් මත ඔලිව් හා ඔබේ තහඩුව මත ඔලිව් අතර විශාල වෙනසක් ඇති බව සොයා ගැනීම සඳහා පමණි. අප භුක්ති විඳින ඔලිව් සැබැවින්ම අච්චාරු නිසා. ඔලීව තෙල්වලින් හෝ ලුණු කිලෝ ග්රෑම් ඔක්සිජන් ගතියෙන් වුවද, සුවයෙන් පසුව සැබෑ ආහාරයට ගත හැකි ය. අමු පළතුරු ඔලුරෙපේන් සමග පිසීමට පෙර ඉවත් කළ යුතු කටුක සංයෝගයකි.
සුවඳ විලවුන් වර්ග, ජලය, සුවඳ, පිරිසිදු සුවඳ, වියළන ලද සහ ලයිකීට් ආලේපනය ඇතුළු විවිධාකාර ක්රම වලින් අලූත්ම අලුතෙන් හටගන්නා සරලම වන්නේ ජලය පිරිසිදු කිරීම සහ ක්ෂාරීය තාපනය වීමයි. අච්චාරු දැමීම. තරුණ පලතුරු, ඔලිව්, ඔලිව්, කොළ පලතුරු වල කටුක රසය ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔවුන් නැවුම්, රසවත් රසය හා ස්ථිර වයූබවක් ඇත. සතියකට හෝ ඊට පස්සේ ජලය පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, ඒවා අච්චාරු දැමීමේ ද්රාවනයක තැන්පත් කර ඇත. දියරය පිරිසිදු කිරීම සමාන ක්රියාවලියකි. නමුත් සරල ජලය වෙනුවට ඔලිව් ලුණු සහ ජල විසඳුමක් සතියක් සඳහා පෙනී සිටියි. මෙම ක්රමය හරිත ඔලිව් හා සිප්පි (දම් හෝ කළු) සමඟ භාවිතා කළ හැකිය.
තව දුරටත් ඔලිව්ට ස්වකීය ද්රාවණ තුළ පැසවීම සඳහා අවසර ලබා දෙනු ඇත, අඩු කටුක හා වඩා සංකීර්ණ එහි රසය වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් හරිත ඔලිව් ගෙඩි, පොම්පෝස්, ආමන්ඩ් , ඇන්කාවන් , jalapenos , ලූනු හෝ කැප්ස් ඇතුළු විවිධ පිරවුම් වලින් පිරී ඇත.
නිවැරදි සුව කිරීම තෝරන්න
විවිධ ඔලීව වර්ග විවිධ ආකාරවලින් ප්රයෝජන ගනී. මැන්සිනිලෝ, මෙහෙවර සහ කල්මතා ඔලිව් බ්රෝනින් හෝ ලුණු සුව කිරීම සඳහා හොඳම වර්ග වේ. සෙවිල් ඔලිව් වැනි විශාල පළතුරු, සම්පූර්ණයෙන්ම සුව කිරීමට ලය ගතියෙන් විය යුතු ය.
සාමාන්ය ක්රියාවලිය
ඔබ කුමන ආකාරයක සුවයක් ලබා ගත්තත්, ප්රබල ක්රියාවලියක් සමාන ය.
(ලුණු රසකාරකයක් ද්රවශීලතාවයක් නොමැති බව පෙනෙන්නට තිබේ. එහෙත් ලුණු තුළ ඔලිව් ගිලී යාම අති ක්ෂීරපාය තුළට ඈත්වී නැත.)
පලමුව, පළතුරු වලට නොගැලපෙන හෝ පළිබෝධනාශකවලට ගොදුරු නොවූ ඔලිව්, විශේෂයෙන් ඔලිව් මැස්සේ, පලතුරු වලට පුපුරා යයි. ඔලීව වසන්න. එවිට පළතුරු විනිවිදීමට ඉඩ සලසා දීමට ඔබේ සෞන්දර්යාත්මක හැඟීම අනුව, ඔලිව් කපා දමන්න. වළට කපන්න එපා. සීනි, සතියකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පුරා ඔබේ වට්ටෝරුව මත brining මාධ්යය වෙනස් කරන්න. ශක්තිමත් සොයිසට් සහ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබන්න.
පහත දැක්වෙන්නේ ඔබේම සුව කිරීම සඳහා වට්ටෝරු.