චීන කඩදාසි ඔතා ලද චිකන්

ඔබ චීන භෝජන සංග්රහයකට සහභාගි වී ඇත්නම්, අභිරහස් පෙනුමැති විනිවිද පෙනෙන පැකට්ටුවකට සේවය කළ විට ඔබට කුතුහලය ඇති විය හැකිය. එය විවෘත කිරීමෙන් පසුව, ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් චිකන් හා චීන එළවළු හොඳින් මිශ්ර කර ඇති සංයෝගයක් සොයාගත හැකිවනු ඇත. කඩදාසි ඔතා ලද චිකන් චීනයේ පුරාවට භුක්ති විඳින ජනප්රිය කැන්ටනීස් භෝජනයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර සුදු පැහැති බන්ධන පත්රයේ සැබැවින්ම පටලවා නොතිබූ අතර, සහල් කඩදාසි සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. එහෙත් සහල් කඩදාසිය ආදේශ කළ හැකිය.

ඇලුමිනියම් තීන්ත වැඩද, ඔබේ අමුත්තන් පැකට්ටුව තුළින් දැකිය නොහැකි බැවින් සැබවින්ම මෙය අභිරහසක් බවට පත් කිරීමකි. කඩදාසි ඔතා ලද චිකන් වෙනුවට "රිදී ඔතා" හෝ "තෑගි ඔතා" වෙනුවට එය වට්ටෝරුවකි. තවත් වෙනස්කම් වන්නේ කුකුළු මස් සඳහා හරක් මස් හෝ ස්පරීරිබ් ආදේශ කිරීමයි.

Marinade

මෙම ජනප්රිය ආහාරය රහසේ මාණික්යය තුළ පිහිටා තිබේ. ඔතා ලද චිකන් කැබලි ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වූ පසු, marinade එකට එකතු වී කුකුළු මස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්යවලට කම්බි හෙළයි. හොයිසින් සෝස් බොහෝ විට marinade වලට එකතු වේ; බෙල්ලන් සෝස් ද යොදා ගනී. අනෙකුත් ජනප්රිය marinade අමුද්රව්ය දෙකක් වන්නේ තල සහ පස් කුළු බඩු කුඩු . චිකන් ආවරණය කරන විට, අච්චාරු වර්ගයක් ලෙස වෙනත් අමුද්රව්ය කිහිපයක් එකතු කිරීම සාමාන්ය දෙයක් වේ. චීන්ට්රෝ, චීන වියළි හතු, චීස් සොසේජස් (ඔබට දුම් ආහර වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය) සහ / හෝ හරිත ලූනු සියල්ල භාවිතා වේ.

චිකන් ඔතා

ආහාර පිසීමට කාලය පැමිණෙන විට, ඇටසැකිල්ල සහ කුකුළු මස් කෑලි පැකට් පැකට්වල හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්වල එවන් ආවරණ ස්වරූපයකි.

වොල්වෙස්ට් නොකැඩෙන පරිදි, ලියුම් කවරයක් පහක් හෝ හයක් කාණ්ඩගත කර ගත යුතු ය. සාමාන්යයෙන් පිසීමේ වේගය විනාඩි තුන හතරක පමණ කාලයක් - කුකුල් මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවු නමුත් කඩදාසි සඳහා කළුපාට නොවේ. (මෙය අඟල් පහේ සිට හය දක්වා චතුරස්රයන් සඳහා වන අතර - විශාල පැකට් සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරුව සමඟ වැඩ කරන විට වට්ටෝරුව දිගු විය හැක.

කඩදාසි තුවා මත පිසූ කුකුල් පැකට් අපිරිසිදු කරන්න.

කඩදාසි ඔතා ලද චිකන් සාමාන්යයෙන් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, එය ද පුළුස්සා ගත හැකිය. විනාඩි 15 ක උෂ්ණත්වයකට පෙර ග්රැෆික් 350 ග්රෑම් ෆැරන්හයිට් (සෙල්සියස් අංශක 180) පුළුස්සා දමන්න. සේවය කිරීමට ටිකක් සිසිල් කරන්න.

සේවය කිරීම සඳහා, ආහාර සැපයුම් කට්ටලයක් මත ඇසුරුම් සහ අවශ්ය නම්, ඇඳුම සඳහා හරිතයන් සමග වට කර ඇත. එක් අවසන් සටහන: බොහෝ නූල් කට්ටල තබා ගන්න වග බලා ගන්න! කඩදාසි ඔතා ලද කුකුළුමස් ඉතා අපහසු කාර්යයක් විය හැක - මිටි මිටියක් විවෘත කිරීම සඳහා චොප්ස්ටික් භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත් බොහෝ දෙනෙක් තම ඇඟිලි පමණක් භාවිතා කරති.

වට්ටෝරුව

මෙහි කඩදාසි ඔතා ලද චිකන් සඳහා මගේ වට්ටෝරුව, මුද්රණාලීය හිතකාමී අනුවාදයක් ද වේ. මම හිතන්නේ ඔබ එය භුක්ති විඳින්නයි! ඔබ එය උත්සාහ කර ඇත්නම්, කරුණාකර ඔබේ අදහස් සහ යෝජනා සමඟ මට ඊ-තැපැල් යැවීමට ඔබට නිදහස දෙන්න.

කඩදාසි ඔතා ලද චිකන් - 24 චිකන් පැකේජ

අමුද්රව්ය:

• පැරැණි, චොකලට් පියයුරු වලින් තොරව පවුම් 2 ක්

Marinade:

• 3 හැදි සෝයා සෝස්
• 3 හැදි බෙල්ලන් සෝස්
• 1 පෙත්තක් ඉඟුරු (ඉරා දැමු)
• 1 tablespoon තල තෙල්
• 1 tablespoon වියළි ෂෙරී
• 3 තේ හැන්දක සීනි
• 1/2 තේ හැන්දක සුවඳ කුඩු වර්ග පහක්

වෙනත්:

• 3 - 4 චීන වියළි හතු, ලිහිල් සහ සිහින් සිදුරු (එක් පෙති සඳහා පෙති 24 ක්, 1)
• 3 කොළ ලූණු, රේඛාව මත තුනී ලෙස කැපූ (එක් එක් පැකට් සඳහා පෙති 2 - 3)
• 24 sprigs cilantro (කොත්තමල්ලි කොළ)

• 24 සෙලෝපේන් කඩදාසිවලින් 6 අඟල් වගු, පිසින ලද පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ඇලුමිනියම් තීරු
• ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා පීහූට් තෙල්

දිශාවන්:

ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වලට අලුත්ද? ආරම්භයට පෙර ගැඹුරු ෆ්රයි ආහාර සුරක්ෂිතව තබාගන්න.

1. කුකුල්මස් සිහින් පෙති කපන ලද අඟල් 2 1/2 අඟල් දිග (48 පෙති සෑදීම සඳහා) කපා. චිකන් පසුපස සැහැල්ලුවෙන් පැන්ජු කිරීම සඳහා.

2. මැරේඩී අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කර පැය එක බැගින් කුකුල් මිරිස් කරන්න. චිකන් මිනිත්තු 45 ක් ප්රවාහනය කිරීමෙන් පසු හතු සහ හරිත ලූනු එකතු කරන්න. මෙය marinade අවශෝෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

3. කුකුළු මස් ආවරණය කිරීම: කඩදාසි ඔතා ලද කුකුල්මස් සාමාන්යයෙන් එතූනු ලියුම් කවරයක් ඇත. කඩදාසි වර්ගයක් ගෙන එය ඔබ ඉදිරිපිට තැබිය යුතුය. කුකුළු මස් පෙති දෙකක්, හතු කැබලි 2 ක්, හරිත ළූණු පෙති 2 ක් සහ කොත්තමල්ලි sprig (අවශ්ය නම්) එක් කරන්න. මැදට පිරවීම සහ දාරවල අසලම තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

කුකුළු මස් උඩට පහළ පියනක් එවන්න. දකුණු පස දෙසට දකුණු පස දකුණට, වම් පැත්තට දකුණින්, අනෙක් පැත්තෙන් අනික් පැත්ත අනිත් පැත්තෙහි තබයි. පැකේජය මුද්රා තැබීම සඳහා එහි දොරටුවට උඩින් පියන සවි කරන්න. තෙල් නොමැතිව කාන්දු වීම වැළැක්වීම සඳහා පැකට් හොඳින් මුද්රා කර තැබීම ඉතා වැදගත් වේ. තාපාංක හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් සූදානම් වන විට, පැටවුන් පැටවීම නොලැබෙන පරිදි, පැකට් එකකින් 6 ක් පමණ වේ. කුකුළු මස් පිසින තෙක් ඉඳහිට පැසවීම, පැකට් ෆ්රයි ෆ්රයිස්. කඩදාසි තුවා මත කාන්දු වීම. අනෙක් පැකට්වල ගැඹුරු ඊයම් දිගටම පවත්වාගෙන යන්න.

4. අවශ්ය නම් හරිතයන්ගෙන් පිරී ඇති විශාල තැටි මත කුකුල් පැකට්ටුවලට සේවය කරන්න. අමුත්තන් හෝ ඔවුන්ගේ ඇඟිලි වලින් පැකට් හෝ විවෘත කළ හැකිය.

(මෙම වට්ටෝරුව ගැඹුරු ඉසින්න පටන් ගන්නා අතර, ශීත කළ හැක.)