ටොන්කැට්සු හෝ ඌරු මස් කට්ලට් යනු පැන්කෝ බ්රොන්කම්බ්වලින් හා ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්වලින් යුක්ත වූ ඌරුමස් ෆිල්ටරයයි. එය සාම්ප්රදායික ලෙස අඳුරු සැරසිලි Tonkatsu සෝස් සහ ඉරා දැමූ කොළ ගෝවා සමග සේවය කර ඇත.
ඌරු මස් ටොන්කැට්ස් ජපන් ආපනශාලාවල මෙනුපත්වල නිතරම දක්නට ලැබේ. එය ඉතා ජනප්රිය බෙන්ටෝ (කුස්සියට ගත් දිවා ආහාරය) අයිතමයකි. ඌරු මස් ටොක්කටු යනු කට්සු ඩොන්බුරි හි ජනප්රිය අමුද්රව්යයක් වන අතර, එය විශාල බත් බඳුනක සහල් ඇඳක් පුරාම පිසින ලද බිත්තරයක් සහ රසවත් පැණිරස සෝස් සමඟ ටොන්ටාට් සේවය කර ඇත.
ටොන්ටකට් ටොන්කැටූස් සෝස් සමඟ සැරසූ අතර ජපන් හා අෙනකුත් ආසියානු සිල්ලර ගබඩා රාක්ක වල ෙපරන ලද ෙපර විකිණී ඇත. ජපන් ටොන්කැටූස් සෝස් ජනප්රිය වෙළඳ නාමයක් වන "Bull Dog Tonkatsu Sauce" ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. එය ටොන්කැටූ සඳහා පරිපූර්ණ වූ අඳුරු හා සැරසිලි සෝස් සෑදීමට පලතුරු හා එළවළු මිශ්රණයකින් යුක්ත විය.
ඌරු මස් වෙනුවට ඌරු මස් ටොක්කටු වෙනස්කම් කුකුල් මස් වෙනුවට ඌරු මස් වෙනුවට චිකන් කට්සු ලෙස හඳුන්වයි.
සාම්ප්රදායිකව ඌරු මස් ටොන්කැටස් ටොන්කැටූස් සමඟ අනුභව කරනු ලබන සිහින් ඉරිතලා ඇති හරිත ගෝවා ත්යාගශීලී කොටසක සේවය කරනු ලැබේ. බොහෝ විට ටොන්කැටූ සෝස් ගෝවා මත දිලිසෙනවා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4
- ඌරු මස් කැබලි (රහිත)
- විශාල බිත්තර (පහර)
- 1/2 සිට 1 කුසලාන breadcumbs (panko)
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
- 1 කුසලාන සියලුම පිටි (පාන් සඳහා)
- 1 කුසලාන කැනෝලා (තෙල්, ෆ්රයිජ් සඳහා)
- කබාය: 1/4 ප්රධාන ගෝවා (කැඩුණු කොළ)
- මැටි භාණ්ඩ: ටොන්ටාසු සෝස් බෝතල් කර ඇත
- විකල්ප: කරෂි (උණුසුම් ජපන් අබ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්ථාන කිහිපයක ඌරු මස් කැබලි කපන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
- නොගැඹුරු ආහාර තුනකින් යුත් පැකට්ටුවක් ස්ථාපිත කරන්න. දෙවන ආහාරය දී සැහැල්ලු පහර බිත්තර, සහ තුන්වන දී දී panko breadcrumbs මුල් පිටිය තුළ පිටි ස්ථාන.
- සෑම ඌරු මලක් විශාල පිටි පිටි සමඟ කපාගන්න.
- ඌරු මස් පිපුණු බිත්තරයට ඌව දමන්න.
- පෑන්කෝ පාන් කැබැල්ලක් සමඟ ඌරුමස් කපාගන්න.
- ගැඹුරු පෑන් දී, ෆ්රෙන්ච් සඳහා උණුසුම් කැනෝලා තෙල්, 340 ත් පමණ දක්වා.
- මිනිත්තු කිහිපයක්ම පාන් ඌරුමස් ගැඹුරට කපන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් හෝ පිසින ලද සහ තැම්බූ තෙක් ඌරු මස් පෙරළා හා ෆ්රයිට් හරවන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ එක් එක් පැත්තට ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 සිට 11 දක්වා.
- කඩදාසි මත තෙල් හා ඌරුමස් සිට ඌරු මස් ඉවත් කරන්න.
- ඌරුමස් විවේක ගනිමින් සිටියදී, සිහින් ඉරිඟු ගෝවා ඉර හා අයිස් සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම. ඉරා දැමූ ගෝවා ළිං කා දමයි.
- එක් එක් tonkatsu කුඩා දිගු කැබලි වලට කපා ඉරිතලා ගෝවා පැත්තකින් තහඩු මත සේවය කරන්න. ආහාරයට පෙර ටොන්ටට්ටේට ටොන්කැටාස් සෝස් ටිකක් ගසාගෙන යනවා. ඔබ කැමති නම් කරාෂි (උණුසුම් ජපන් අබ).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1276 |
| මුළු ෆැට් | 89 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 49 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 397 mg |
| සෝඩියම් | 756 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 49 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 71 ග්රෑම් |