ඩෙනිර් ස්ටෝක් යනු බීෆ් චැක් ප්රාථමික කප්පාදු සිට පැමිණෙන වැඩි ජනප්රිය කසළවලින් එකකි.
ඔවුන් සාපේක්ෂ වශයෙන් ටෙන්ඩර්, ලස්සන තද රසය සහිත, සහ ඔවුන් සාමාන්යයෙන් මාබ්රියනය හොඳ වේ. ඔවුන් නිසි ලෙස කපන ලද හා පෙති කපන කාලය වන විට, ඩර්වර් ග්රෑම් මත ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට වේ.
ඩෙනිර් මීමැස්සන් සෑදී ඇත්තේ චැරල් රෝල්ගේ අස්ථිරයේ කොටස වන සර්ට්රටස් වෙඩ්රාලිගේ පේශි වලින්ය.
මෙම බීෆ් චක් සත්වයාගේ උරහිස වන අතර , එය ව්යායාම විශාල වේ. ඒ කියන්නේ හරක් මස් කැබැල්ලේ ඇති පේශීන් බොහොමයක් ලස්සනයි.
කෙසේවෙතත්, සර්ටිට්රත් වෙද්රාලි යනු ව්යතිරේකයකි. එය උරහිස් බ්ලේඩ් අස්ථි වලට යටින් පිහිටා ඇත, එය බොහෝ භාවිතා නොකෙරේ, එය එය හරක් මස් කුකුළේ වඩාත් දීප්තිමත් පේශිවලින් එකකි.
සම්භාව්ය 7-අස්ථි චක්ක පුලුස්සන ලද ප්රධාන මාංශ පේශී එකක් ලෙස ද එය සිදුවනු ඇත. එකම වෙනස වන්නේ චාල් පෙත්තක් තුළයි. ඔබට මාංශ පේශිවල හරස්කඩක් ලැබෙනවා. ඓතිහාසිකව, මස් කැබැල්ලක් ප්රාථමිකව මස් විල මත ස්ලැබ්වල කපන ලද අතර බඳුනක පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ඩෙනිර් ස්ටේක් නිපදවීම සඳහා, සර්ටාස්ස්ටැරලිස් එක් කැබැල්ලක සියල්ලම උපුටා ඇත. වඩු වැඩවලට වඩා සැත්කම් වගේ.
ඩෙන්වර් ස්ටීක් නිෂ්පාදනය කිරීම
එය ටෙන්ඩර් වුවද, සර්ටාස් ආතර්ලායිල් මාංශ පේශී ශුක්ර තරලය ස්ඵටිකර දැමීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය.
එය පසුපස දෙසට පුළුල් වන ඉදිරිපස දෙපැත්තෙන් කොටසක් ඉඟි කොටස සමග එය තරප්පු හැඩයේ හැඩය.
එපමණක්ද නොව, ඉදිරිපස කොටසෙහි මාංශ පේශි තන්තු ද පිටුපසින් වඩා වෙනස් දිශාවට දිව යනවා.
ඩෙන්වර් ස්ටීව්: ධාන්යවලට එරෙහිව පෙති
දැන්, උපරිම අශිෂ්ඨත්වය සඳහා, ඩෙන්වර් කූඩය ධාන්ය හරහා කපා යුතුය.
හරියට මස් කැබලි සෑම බිම් කැබැල්ලක් මස් කැබලිවලට බෙල්ලට පෙර පසුපස කොටස ඉදිරිපස කොටස වෙන් කරනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් සිදු කර ගැනීම සඳහා සෑම බිත්තරයක් ම ධාන්ය කැබැල්ලට කපා ගත හැකිය.
ඊට වැඩි කාලයක් ගත වේ. පසෙකින්, ඔබ පසුපස කොටස පෙරාතුව කොටස වෙන් කරන විට, ඉදිරිපස කොටස මස් කැබැල්ලක් ත්රිකෝණ බවට පත් වේ. ත්රිකෝණයෙන් ඒකාකාරව ප්රමාණයේ මිරිස් නිෂ්පාදනය කිරීම යනු ලක්ෂ්යයෙන් කප්පාදුව කිරීමයි. ඒ සියල්ලම ඉස්ටුවක් හෝ මස් හරක් මස් බවට පත්වේ.
බොහෝ විට සිදු වන්නේ, මස් දන්සැලේ හිස පිටුපස සිට මස් මුං ඇට මස් කැබලිවලට දැමීමයි. මෙය ඉතාම වේගවත්ම තාක්ෂණික ක්රමයකි. එය අවම වශයෙන් අපද්රව්ය සමග වඩාත්ම මිරිකා නිෂ්පාදනය කරයි.
අවාසනාවකට මෙන්, එයින් අදහස් වන්නේ මිටි ධාන්යවලට එරෙහිව ඒකාකාරව කපා නොතිබීමයි. මේ හේතුව නිසා, ඔවුන් වඩාත් උග්ර වන බැවින් , ඒවා අතිශයින්ම පරෙස්සම් වන්න.