ස්පාඤ්ඤ බිත්තර චීස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් පාස්කු සමයේදී සේවය කර ඇති අතර හිරුකා, සරාක්, සිරෝක්, සයිරැක් සහ තවත් විවිධ නම් වලින්ද භාවිතා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ප්රෝටීන කජු වැනි වෙන වෙනම පිසින ලද බිත්තර හා කිරි වලල්ලකි. Hrudka සෑදීමේ තාක්ෂණය ගොවීන් චීස් සෑදීම සමාන ය. Hrudka ලුණු සහ සමහර විට ගම්මිරිස් හෝ සීනි සමග පැණිරස රස කළ හැකිය. පාස්කු ඉරිඟු, හම්, සොසේජස් ( klobása ), ලුණු සහ පාස්කා පාන් වැනි වෙනත් සාම්ප්රදායික ආශිර්වාද ආහාර සමග ඊළඟ උදෑසන, පාස්කු ඉරිදා උදෑසන ආහාරයට නොගත යුතු ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලොකු බිත්තර 12 යි
- 1-කාර්තුමය සම්පූර්ණ කිරි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 6 සම්පූර්ණ
- කළු ගම්මිරිස්වලින් තැම්බූ (විකල්ප)
- හොඳයි cheesecloth
- මැෂර්ගේ කඹය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ද්විත්ව බොයිලර් මුදුනේ බිත්තර බිඳ දමන්න. කිරි සහ ලුණු (සහ ගම්මිරිස්) එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. වතුර අඟලක් සමග ද්විත්ව බොයිලර් හි පහළ තලය පුරවන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවාගෙන ජලය උණු කර එය තාපය අඩු කරන්න. බින්දු සහ ජලය සමග බඳුනේ ඇති බිත්තර හා කිරි ඇති ඉහළ පෑන තබන්න.
- මිශ්රණය මිශ්රණය තෙක් විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා විනාඩි කිහිපයක් හෝ තෙතමනය (ද්රවයෙන්) අපිරිසිදු වන තුරු ලී බඳුනක නිතරම පොඟවා ගන්න. මාර්ගය වන විට, ඉවතලන්න එපා! පාස්කා පාන් වට්ටෝරුව තුළ කිරි වෙනුවට එය භාවිතා කරන්න.
- තෙත් බටර් මූල්ලින් හෝ චීස්ක්ලොත් ස්ථර දෙකක් සාදාගන්න. කිසියම් කිරිකැටියක් අල්ලා ගැනීම සඳහා බෝල් බෝලයක් ඔස්සේ මූල්ලින් පෙලෙන සුදුදුරු තබන්න.
- Cheesecloth බවට වකුගඩු දැමීම සඳහා skimer හෝ slotted හැන්දක් භාවිතා කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කාන්දු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු බිත්තර චීස් සිට හැකි තරම් කිරිපිටි වෑල්වීම සඳහා චීස්කට්වල දාර එකතු කරන්න. වට්ටක්කා අතුණු කරගැනීමට උපකාර කිරීම සඳහා චීස්ක්ලොත් මත තදින් මිටි බඳුනක තට්ටුව සහිත චීස්ලට් පටිය බැඳ තබන්න.
- ලී කැබැල්ලක් හෝ ස්නානයකට සම්බන්ධ කර ගන්න. ඉතිරි වීදුරුවක් එකතු කර විනාඩි 30 ක් සඳහා දිගටම වතුර පොම්පයක් හෝ භාජනයක් හරහා බිත්තර-චීස් කරල් එල්ලා තබන්න.
- බිත්තර-චීස් බෝලය සිසිල් වී ඇති අතර තව තවත් කිරිපිටි කපන විට එය රාත්රියේ ශීතකරණය තුල තබන විට එය රවුම් හැඩයේ රඳවා තබා ඇති නිසා එය තාවකාලිකව අත්හිටුවා ඇත. සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට, cheesecloth ඉවත් කරන්න. සැන්විචස් සහ සොසේජස් මත හෝ ලුණු ටිකක් ඉසීමෙන්. මෙම චීස් ඉතා දිරායහ වන අතර දවසක් හෝ දෙකක් ඇතුළත පරිභෝජනය කළ යුතුය. ශීතකරණය තුළ තදින් ආවරණය කළ යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 49 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 81 මිලි |
| සෝඩියම් | 116 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |