මෙම පොල් කිරි චිකන් කරි වට්ටෝරුව මැලේසියානු උපත ලද, ෂැරන් සිට ඉන්දියානු සම්භවයක් ඇති නිසා මෙම රටා දෙකේම ආහාර පිසීම් සහ සංඝටකයන්ගේ සංඝටක ඒකාබද්ධ වේ. එබැවින්, තාක්ෂණික වශයෙන් කථා කිරීම, විලයන වට්ටෝරුවකි.
මෙම වට්ටෝරුව ශීත කළ හැකිය, පොල් කිරි පිටවීම. කන්න සූදානම් වන විට පොල් ගෙඩියක් එකතු කර හොඳින් වාතාශ්රය එකතු කරන්න. ඉන්පසු බාස්මතී වැනි සුවඳින් තම්බන ලද තැම්බූ බත් සමග තාපය හා සේවය සැපයීම. හාරද සලාද එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 රාත්තල් කුකුළු මස් (3 අඟල් කෑලි කපා, අස්ථි මත හෝ ඉවත් කරන්න, ඔබ කැමති පරිදි)
- 1 තේ හැන්දක රතු චිලි කුඩු (අඩු කුළුබඩු සඳහා අඩු කරන්න - මෙම ප්රමාණය මධ්යම කුළුබඩු සහිත කරි)
- 2 තේ හැඳි කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1/2 තේ හැන්දක මහදුරු (කුඩු)
- 1/4 තේ හැන්දක
- කරඳමුංගු
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
- 1 ලූනු (ආහාර සකසනයක ඇති ඇටකටු)
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 තේ හැන්දක ජින්ජර් පේස්ට්
- 1 කුරුඳු (සෙන්ටිමීටර 3)
- 2
- තාරුක ඇනිස්
- කරාබුනැටි 4
- ව්යංජන 15 ක්
- 4 මධ්යම අර්තාපල් (හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කොට හතරකට කපා, සම සම)
- 2 විශාල තක්කාලි (කැඩුණු කදිම)
- රස කිරීමට ලුණු
- 1/2 කෝප්පයකි
- පොල් කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල බඳුන් බවට චිකන් කුඩු දමා මිරිස් කුඩු, කොරියර්න් පවුඩර්, සිමෙන්ති කුඩු, මහදුරු කුඩු සහ කරඳමුංගු කුඩු එකතු කර ඒවා සියල්ල ම ආවරණය වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර වේ. මිශ්රණය අධික වියළි නම් ජලය ටිකක් ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 30 ක් මැරීන් කිරීම.
- මධ්යම තාපය මත ගැඹුරු පෑන් සකස් කරන්න. පිසින තෙල් එකතු කර උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් විට, සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න. කුළු බඩු නතර කරන තෙක් සවුට්, කුළුබඩු තරමක් තද පැහැයක් ගනී, ඔවුන්ගේ සුවඳ මුදා හැරීමට පටන් ගනියි.
- දැන් සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ ලූනු පැස්ටා එකතු කරන්න. දළ වශයෙන් විනාඩි 2 ක් පමණ සවුත්, නිතරම ඇවිස්සීමත්.
- කුකුළු මස් ආවරණය කිරීම සඳහා චිකන්, අර්තාපල්, තක්කාලි සහ ප්රමාණවත් උණු වතුර එකතු කරන්න. නභිගත වීමට සහ තාපය උණුකරවන්න. විනාඩි 20 ක් වගේ මේ කුක්. කලාතුරකින් පානය කරන්න.
- ඔබගේ අභිප්රාය සඳහා ලුණු රස සහ සමය (මෙම කුකුළු මස් කරි ප්රමාණය, දළ වශයෙන් ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න). තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා කුක්.
- පොල් කිරි එකතු කරන්න, ඇවිස්සීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය සිදු වූ වහාම තාපය නිවා දමන්න.
- උණුසුම් තැම්බූ බත් සමග සේවය කරන පාත්රයක් සාදයි. මෙම ව්යංජන සමග ලිලී , ලිලී ලචා පාරාදීස ද දිව්යමය රස විඳිති .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 783 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 296 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 64 ග්රෑම් |