බැටළු කකුල

ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා බැටළු පැටවා පාස්කු ඉරිදා සහ වසන්ත කාලය තුළ සාම්ප්රදායික මස් වර්ගයක් විය. මෙය බොහෝ විට මස්වල අස්වැන්න කපන කාලය තුළ, හොඳ බැටළු පැටියෙකු පමණක් වසන්තයේ දී ලබා ගත හැකිය. දැන් හොඳ බැටළු පැටිය අවුරුද්දක් විතර තියෙනවා, ඉතින් ඔයා සාම්ප්රදායික පාස්කු පාන් කෑල්ලක් හොයාගන්නේ නැතුව, මහා උත්සවයක් භුක්ති විඳින කෑම වේලක් . මෙම කප්පාදුවේ දැවැන්ත උපයෝගීතාවයක් පවතී. එහෙත්, මා හට එය එක් ගිනි පෙට්ටියක් සූදානම් කළ හැකිය.

රොටිසරී ග්රිල් මත පැණිරස කෑමෙන් බැටළු පැටවා සහ තෙතමනය අධික ලෙස තෙතමනය එකතු කරයි.

බැටළු පැටියෙකුගේ කකුලක් හෝ අස්ථි හෝ ඇටකටු මිලදී ගත හැකිය. රහිත කකුලක් හෝ බණ්ඩක්කාඩ් හෝ රෝපණය කර බැඳ ඇත. සමනලයෙකුගේ කකුල රොටි සෑදීමෙන් තොරව ග්රිල් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. මෙම කප්පාදුව වඩාත් ඝනකමක් ඇති අතර වඩාත් සමාන ආහාර පිසීමට ඇත. අස්ථි හෝ රෝල් කරන ලද හා ගැටගැසී ඇති අතර, අවශ්ය නිසි දියර ලබා ගැනීම සඳහා රොටිසරීරයක් මත ග්රිල් කිරීමත්, මස් වියළීම වැළැක්වීමටත් උපකාර වේ.

බැටළු පැටවෙකුගේ විශාල කකුලක් කපාගන්න, marinade සමඟ ආරම්භ කරන්න. බැටළු පැටවා දැනටමත් ශක්තිමත් රසය ඇති බැවින්, රසකාරක රාශියක් ඇති marinade තෝරා ගන්න. ලෙමන්, සුදුළූණු සහ රෝසමර සහ කොලැන්ත්රෝ වැනි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වැඩ කිරීම සඳහා හොඳ රසයන් වේ. මෙම මානයඩ මස්වල ගැඹුරට ගෙන යාමට උදව් කිරීමට විනාකිරි සෑදිය යුතුය. පැය 4 ත් 6 ත් අතර කාලයක් මස් මාණික්කාරය සඳහා හිඳින කකුලක් සඳහා, ඇටකටු කකුලක් සඳහා රාත්රිය ගත කිරීම සඳහා උත්සාහ කරන්න.

උගේ කකුල මත තැබීමට පෙර විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ සැතපීමට ඉඩ දෙන්න.

කකුළුවා මිරිකා, එය ග්රිල් කිරීමට කාලයයි. බැටළු පැටියෙකුගේ පාදයක් බර කිලෝග්රෑම් 8 ක් හෝ 9 ක් බරින් යුක්ත බැවින්, මුළු පිසීමේ කාලය ආසන්න වශයෙන් මධ්යම ප්රමාණයේ ගින්නකින් වක්රව ග්රිල් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙමගින් කකුලේ විශාලත්වය අනුව පැය කිහිපයක් ගතවනු ඇත. නමුත් එය ඉතා රසවත් කරවන සුළු වේ.

අස්ථි කකුලක් කූරු කකුලකට වඩා ආහාර පිසීමට ගත වේ. සෑම විටම අස්ථි වලින් දුරස්ථව ඇති උෂ්ණත්වමානය තබා ගැනීමට මතක තබා ගැනීමට මතක තබා ගැනීමට මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න.

පෘෂ්ඨය ගවේෂණය කිරීම සඳහා මධ්යම උස්, සෘජු තාපය හරහා කකුල ගාලා ආරම්භ කරන්න. මෙය මස් කුට්ටි මතුපිටක් ලබා දෙයි. ඔබ rotisserie භාවිතා නොකරන්නේ නම්, සෑම මතුපිටක් ම මතුපිටින් විනාඩි 5 කට වරක් හැරී යන්න. මෙම රොටisserie මත, ඔබ මේ ගැන කරදර නොවිය යුතුය. කෙසේ හෝ විනාඩි 15 ක් පමණ සෘජු තාපය මත ග්රිල් කිරීම සඳහා, ඉන්ඩර් ග්රිල් කිරීම වෙත මාරු කිරීම සහ මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම. සෘජු ග්රිල් කිරීමේ අදියරේදී ඇතිවන බ්ලු-ප්රයෝග සඳහා බලා සිටින්න. බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලට අනුව පිඟානකට මිනිත්තු 20 ක් අවශ්ය වේ.

මස් මධ්යයේ අංශක 145 ක් පමණ උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට, එය ගින්දරෙන් ගෙන්වා ගැනීමට කාලයයි. ඔබ එය කැටයම් කිරීමට පෙර විනාඩි 20 ක් බැටළු පැටවකුගේ කකුලට ඉඩ දෙන්න. එය උෂ්ණත්වය පවා පිටතට යවනු ඇත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිදු කර ඇති අතර, යුෂ නැවත මස් තුලට ආපසු ගලා යන්න ඉඩ දෙන්න. ඝන අවසානයෙන් පටන් ගත් මස් කපාගන්න. කුඩා කැබලිවලට.