මෙම සම්භාව්ය ආහාරය ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ ප්රදේශ පුරා දක්නට ලැබේ. එහි විශ්වීය ආයාචනය හා ලතින් ඇමෙරිකානු රටවලට බෙදාහරින ඉබිලි උරුමය නිසාය. මීට සමාන පිපිරීමක් සහිත වෙනත් ආහාර පික්ඩිලෝ, එම්පානාදාස් සහ සහල් පුඩිං ඇතුළත් වේ.
රටවල් කීපයකින් පැහැදිලිව වෙනස් වූ ආර්සොස් පොන්ලෝ (ah-ROHS cohn POH-yoh) අනුවාදය නිපදවයි. උදාහරණයක් ලෙස, පේරුවේ දී සහල් බහුලව සවි කර ඇති අතර, කුකුල් මස් සුදුමැලි කැබලිවලට පැමිණේ. කොස්ටා රිකා හි, ඔවුන් කැඩුණු කුකුල් මස් පාවිච්චි කරන අතර අර්තාපල් චිප් සමග ඩිෂ් සේවය කරති.
මෙම මෙක්සිකානු අනුවාදය වන arroz con pollo චිකන් හා කුළුබඩු සහිත විශාල මිරිස් වැනි කුට්ටි අඩංගු වේ. ඔබට කැමති නම්, මෘදු කොළ ගම්මිරිස් ආදේශ කරන්න. මෙම ඉක්මන්, පහසු සහ රසකාරක පිළියෙල කිරීම උදේ ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි එළවළු තෙල් හෝ ඌරු මස්
- කුඩා සුදු ළූණු (මධ්යික්කය)
- 1/2 කෝප්පයක් කැඩුණු
- නැවුම් කොළ මිරිස් (පොන්ගැනෝ, බීජ හා ශිරා)
- දිගු-ධාන්ය සුදු සහල් 2 කෝප්ප
- කොළ 2 කොළ නැති, චර්මරෝගි චිකන්, සුදු හෝ අඳුරු මස් (1- 1 1/2 අඟල් කැට කපා)
- 2 කරාබු නැවුම් සුදුළූණු (සීරුණු සහ කැඩුණු)
- 3 3/4 කෝප්ප ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් හෝ 2 (15 oz.) කෑන් කුකුල් මස් සුප් හොද්ද
- තක්කාලි සෝස් 2 කෝප්ප, තක්කාලි ඉස්ම හෝ 1 (15 ග්රෑම්)
- රස කිරීමට ලුණු
- Garnishes: කැඩුණු ලූනු, cilantro, diced මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ ඉහළ උෂ්ණත්වයක් හෝ විශාල ලූනු හෝ ලන්දේසි උඳුනක තෙල් හෝ උකුස්සන් තාපාංකය. මිනිත්තු 2 - 3 විනාඩි සඳහා ලූනු සහ මිරිස් මිරිකා හෝ ඒවා සුවඳ හැරී ඇත. සහල් එකතු කරන්න, එය පැල්ලම් බවට පත් වන තුරු මිනිත්තු 1 පමණ කාලයක් තිස්සේ ඇවිස්සීමත්, එය ආහාර පිසීමට.
- චිකන් හා සුදුළූණු එක් කරන්න, තවත් විනාඩි 2 ක් පමණ එය පිසීමට, වරක් හෝ දෙවරක් ඇවිස්සීම. සුප් හොද්ද තුළ, තක්කාලි පිදුරු සහ ලුණු වත් කර මිශ්රණය ගෙන එන්න. ද්රවශීලතාව බිඳී යන තුරු වහාම තාපය අඩු කරන්න.
- බඳුනට ආවරණය කර විනාඩි 25 ක් සඳහා බාධා නොකළ යුතුය. උෂ්ණත්වය තාපය පිටතට ගෙන එය පියනක් නොගෙන අමතර විනාඩි 5 ක් (හෝ පැය භාගයක් දක්වා) වාඩි වී එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- කැඩුණු ලූනු, cilantro, හෝ diced මස් මිරිස් ආහාරයක් සමග arroz con pollo සේවය කරන්න.
Arroz con Pollo සඳහා ප්රභේදන
අමතර වර්ණ, රසය හා පෝෂණය සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කරන විට එළවළු අතලොස්සක් (කැරට්, මුන්, කොළ පාට, ආදිය) එක් කරන්න.
ඔබ රතු පාටින් සහිත සුදු සහල් කැමති නම්, තක්කාලි ඉස්ම වෙනුවට වෙනුවට භාවිතෙය්දී හා කුට්ටි තක්කාලි භාවිතා කරන්න.
සිත්ගන්නාසුළු කහ වර්ණයක් ලබා දීම සඳහා ඔබේ arroz con pollo වෙත ටිකෙන් ටික එක් කරන්න.
හිලී ගම්මිරිස් හෝ සීනු ගම්මිරිස් වර්ගයක් භාවිතා කරන්න - හරිත එකක් වෙනුවට රතු ගම්මිරිස් උත්සාහ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 738 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 155 mg |
| සෝඩියම් | 667 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 67 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 58 ග්රෑම් |