මිලාන්හි සිට මෙම සම්භාව්ය ආහාරය සම්භාව්ය වියානියානු විඤ්ඤා ෂ්නයිට්ල්ට සමාන ය. මේ දෙකම අඩුවෙන් පිසින ලද කෙසෙල් කට්ලට්, තැම්බූ සහ ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ්, නමුත් වයින්ට් අනුවාදය සාම්ප්රදායික ලෙස තෙල් හා සැඩ කසළ පෙරළීමට පෙර පිටි සහ යමඟ දෙකේම පාත්තයි. මිලාන්ලියානු අනුවාදය හුදෙක් පාන් කෑලි කෑලි හා බටර් වල පිසිනු ලැබේ.
Cotoletta alla milanese සහ co s toletta alla milanese ("s") අතර වෙනසක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න. කලින් හැඳින්වෙන්නේ ස්නිනිට්ල් වැනි අඩු කැළැල් කපාගත් ටියුලින් කපරාරු මෙන්ය. චොප්සි. දෙකම එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර, චොප්ටරය සඳහා මිරිකා හැරීම. මෙම අස්ථි අනුවාදය වඩා සාම්ප්රදායික වේ. එහෙත්, පිත්ත කෙලීම කෙතරම් පහසු සහ ඉක්මන් කිරීමට සූදානම් වීම නිසා, මෙහි ඉදිරිපත් කළ අනුවාදය වේ.
Schnitzel මෙන්, එය සාම්ප්රදායික ලෙස කෙසෙල් සමග තක්කාලි වලින් සාදන නමුත් ඔබට පහසුවෙන් කුකුල් මස් හෝ ඌරු මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
සැහැල්ලු, උණුසුම් කාලගුණය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා හරිත සලාදයක් සමග මෙය යුක්ත වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 ලෙලි කපනයන් හෝ ඇටකටු
- කට්ලට්
- ලුණු රස ලුණු රස
- විශාල බිත්තර 2 පහර
- උඳුනක සැහැල්ලුවෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් 1/2 කෝප්ප සිහින් වුණු බිත්තරයක්
- 3/4 කුසලාන ලුණු සහිත බටර් (ඔබ භාවිතා කරන්නේ නැති ස්පන් පෑන් භාවිතා කරන්නේ නම් මෙම ප්රමාණය දෙගුණ කරයි, සාම්ප්රදායිකව
- පැහැදිලි බටර් භාවිතා වේ, ඔබ එය භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ගීතය, ඔබ එය තිබේ නම්, නමුත් එය සාමාන්ය බටර් භාවිතා කිරීම ද හොඳයි)
- ලෙමන් ස්නානය, (සේවය සඳහා)
- නැවුම් පැතලි කොළ parsley ස්ෙපාරිස්, අණාසි සඳහා (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කෙසෙල් කපන ලද නම්: ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ ඉටි කඩදාසි සහ රාත්තල් 1/4-අඟල් ඝනකමට රබර් මෝලට් සහිත ස්ථාන දෙකක් තබන්න.
- අස්ථි වල ඇති ඇඹරුම් ඇණ සමඟ භාවිතා කළහොත්: අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර කපන විට කපන විට කපන විට කපන අතරතුර කප්පාදු කිරීම සඳහා තියුණු කපුරු පිහියක තට්ටුව වටා කුඩා කැබලි කරකවන්න.
- විශාල බිත්තර හෝ රාමු සහිත පුවරු දෙකක් තුළ පහර බිත්තර හා යමඟ පෙත්තෙහි තබන්න.
- කඩදාසි පිඟානක් සහිත මස් වියළා, ලුණු සැහැල්ලු ය, ඉන්පසු සෑම බිළියටම හෝ පළු බිත්තරයෙන් ඔතා කැඩී බිත්තර දමන්න, කිසිදු අතිරික්තයක් ඉවත් කිරීම සඳහා පොඩ්ඩක් තල්ලු කිරීම, එවිට පැති දෙපස ආවරණය කිරීමට සහ පැල්ලම් පිළිපදින්න. ඕනෑම අතිරික්ත මස් කැබලි ඉවත් කිරීමට නැවත සැහැල්ලු කරන්න.
- විශාල කැළලක් තුළ බටර් තාපාංකය වැසෙන අතර, පසුව පෙති කඩා වැටෙන විට, කට්ලට් එකතු කර මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වයට ඉහළින් තිරිඟු එකතු කරන්න.
- උණුසුම්, parsley හා ලෙමන් ක්ලීන් සමග සවිකරන්න (විකල්ප: ඔබට සේවය කරන විට එක් එක් කට්ලට් මුදුනේ කපනයන් කිහිපයක් තබාගත හැකිය).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 914 |
| මුළු ෆැට් | 65 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 32 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 489 mg |
| සෝඩියම් | 384 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 65 ග්රෑම් |