එහි සරලම ආකාරයෙන්, ගෘහාශ්රිත සත්වයාගේ ආමාශය (හෝ බඩ) සිට පෙල ගසන්න. බොහෝ විට එළදෙනෙකුගේ හෝ ගොනාගේ මුල් බඩ තුනම භාවිතා වේ. ගොවියාගේ බඩ භාවිතා කරන ප්රථම අවස්ථාව මෙය වන විට, එහි පෙනුම නිසා එය බ්ලැන්කට් රිබන් ලෙස හැඳින්වේ. දෙවන හා සාමාන්යයෙන් වඩාත් ප්රියජනක වන විට එය සකස් කර ඇති අතර, එය පැණි රසයක් වේ. එය තෙවන ආමාශය වන විට, එය බයිබලයෙහි හෝ පොතක් ලෙස හැඳින්වේ.
හරකෙකු හෝ ගොනෙකුගේ අවසන් උදරයට එහි ග්රැන්ඩූල් ස්ලයිඩය නිසා කලාතුරකින් භාවිතා වේ. සමහර අවස්ථාවලදී ඌරු, බැටළුවන්, එළුවෙකු හෝ මුවන්ගේ බඩ සමග නිපදවා තිබේ.
ත්රිත්වයක් සූදානම් වන්නේ කෙසේද?
ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයට ගැනීම සඳහා එය "ඇඳ පැළඳ" තිබිය යුතුය. මෙම කෑල්ල කෑ ගැඹුරුම හා සවිශානීය පිරිසිදු කිරීමයි. කුකුළා සඳහා භාවිතා කරන සැබෑ කොටස වන්නේ ආමාශ ආවරනයයි. මෙම බඩවැල් කෙටියෙන් සත්ව බඩවැල් උනු ඇත. ඔහු හෝ ඇය වැඩි ප්රමාණයක් මේදය ඉවත් කිරීමට සහ හිසකෙස් ඉවත් කිරීමට, එය වැඩි ආශා වනු ඇත.
නැවුම්, අනාරාකාර හැපීම බ්රවුන් / කොළ පැහැති කහකි වර්ණයකි. එය බොහෝ සෙයින් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති වුවත්, නොකැඩූ හා සක්රු කරවල හැඩැති රසය වඩා රසකාරක වනු ඇත. ඔබ ඇඳුම් ඇඳීම මිලදී ගත්තා නම්, ජලය පිරිසිදු වන තුරු එය නැවතත් එය අවසන් කිරීමට හා එය ඉතිරි කිරීම සඳහා ඉතිරිව තිබිය යුතු ය.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් නැවුම් රැවුලක් නොපවතින්නේ මේ රටේ දැවැන්ත ආයාචනයක් සහිත මස් නිෂ්පාදනයක් නොවන නිසාය.
මස් විකුණන හිස්පැනික් හෝ ආසියාවේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල බොහෝ විට ඉතා ආර්ථික වශයෙන් විකුනා ඇත. එසේ නැතහොත් ඔබට ඔබේ නිතිපතා බූරුවෙකු ඇණවුම් කළ හැකිය. (සුරතල් හෝ ශීත කළ සපත්තු බොහෝ විට සුරතල් ආහාර සඳහා ලබා ගත හැකිය.)
ටෙන්ස් ටෙන්ඩර් වීමට දිගු කාලයක් පුරා පිසීමට අවශ්යය. පැය 2 සිට 3 දක්වා එය අනුභව කිරීම සාමාන්යයෙන් ප්රමාණවත් වේ. නමුත් රතු පැහැයෙන් යුත් රිබන් හෝ රසය ලබා නොගෙන පැය 8 හෝ 10 දක්වා පිසිනු ලැබේ.
මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමෙහි ත්රිපාව පාවිච්චි කරන්නේ කෙසේද?
හරක් මල්ලේ බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා මෙක්සිකෝවේදී භාවිතා වේ. එහෙත් වඩාත්ම ජනප්රිය එක මෙනූඩෝ, හෝමිනි සහ පැණි වදන් සහිත සුප් නිපදවා ඇත . බොහෝ විට සුප් හෝ සූප ශාකයේ සාදාගත් බැටළුවන්ගේ පැන්සල හා පැන්සිටා යනුවෙන් හැඳින්වේ. මෙනෝඩෝ සහ පැන්සිටා ඉතා කුළුබඩු ගත කළ හැකි අතර, දෙදෙනාම ඇලුම් කිරීම සඳහා සුවයක් ලෙස ප්රකට කරනු ලැබේ.
පැන්සිටා ඩි බාබැකෝවා බැටළු පැටවෙකුගෙන් සාදන ලද අතර බැටළු මස් හෝ එළුමන් සමඟ මැටියෙන් බාබකියු වළේ පිසිනු ලැබේ. මෙම ආමාශයේ සත්වයාගෙන් වෙනත් අභ්යන්තර අවයවවලින් පිරී ඇති අතර ළූණු, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩු සහිත වේ. පැන්සිටා ඩි බාබැකෝවා වලින් සාදන ලද තැකෝ සැලකෙන්නේ ප්රණීත ආහාරයක් ලෙසිනි. බොහෝ විට "නිතිපතා" මස් පිරිනමනු ලබන ටැසෝස් සෑදීමට පෙර විශේෂ සැලකිල්ලක් දක්වනු ලැබේ.
හරක් මස් සඳහා පොදු මෙක්සිකානු පදය වන්නේ පැන්සිටා ඩි රෙස්. ට්රිපස් යන වචනයෙන් අදහස් වන්නේ සත්වයාගේ කුඩා බඩවැල් (එක්සත් ජනපදයේ චිටර්ලිං සෑදීමට භාවිතා කරන ලද ඌරු මස් බඩවැල් වැනි).
වෙනත් සූපශාස්ත්ර භාවිතයන්
ප්රධාන ආහාරපානවල සීතල සලාද විවිධාකාර කෑමවලදී ලොව පුරා සෑම රටකම පාහේ තපේ භාවිතා කර ඇත. මහා බි්රතාන්යය විසින් උද්යෝගීමත් ප්රවිශ්ඨයකින් යුත් ප්රදේශයක් බවට පත් විය. මෑත පරම්පරාවලදී එය ඉවත්ව ඇත.
සම්භාව්ය බි්රතාන්ය ග්රන්ථිවල කිරිවල රත් වූ ළූණු සහ ළූණු අඩංගු වේ.
ඉතාලියේදී ඔබට ට්රිප්පා අල්ලා ෆොරෙන්ටිනාටා , තක්කාලි සෝස් සූදානම් කිරීමක් සහ බෙල්ජියමේදී ඔබට භුක්ති විඳින්න පුළුවන් . ප්රංශයේ ප්රසිද්ධ ඇන්ඩූයිල් සොසේජස් කොලොම්බියානු බුටාරාරා වැනි ප්රණීතයෙන් සාදා ඇත.
ලතින් ඇමෙරිකානු රටවල් කීපයක් මෝන්ඩොං (Monongo) ලෙස හැඳින්වේ . Peru's Cau Cau යනු හරක් මඤ්ඤොක්කා, අර්තාපල්, එළවළු හා මින්ට් සමඟිනි. ගම්මිරිස් ලෙස හැදින්වෙන ගම්මිරිස් සෝස් සමග ඉක්වදෝරයේ ටීප් ස්ටුවෙස් සේවය කරනු ලැබේ. අප්රිකානු සහ ආසියාතික රටවල ද ඒවායේ වෙළදුන් හා ෆ්රයිඩ් රයිප් කර තිබේ. දක්ෂිණ එක්සත් ජනපදය තුළ, වල්පැලෑවකුගේ බටර් මිල්ක් වල තැම්බූ වේ.
ප්රංශයේ අභියාචනය
සත්ව බඩවැල් ආහාරයට ගැනීම සම්බන්ධයෙන් ඇතැමුන්ගේ මානසික බාධක තිබියදීත්, සුවඳ විලවුන් වර්ග මෘදු රසයක් සහ ලූනු, සුදුළූණු සහ සමහර ඖෂධ පැළෑටි වැනි සුවඳ ද්රව්ය විශේෂයෙන් සුවඳ ද්රව්ය අඩංගු වේ.
ටෝෆුට තරමක් දුරට ටොන්ෆු ආකාරයෙන් එය පිසින ලද අනෙකුත් ආහාරවල රසයන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට වෑයම් කරයි.
අධි ප්රෝටීන්, අඩු මේද මස් ලෙස, රතු පාටින් ඉතා පෝෂ්යදායී සහ අඩු කැලරි. කෙසේ වෙතත්, අනෙකුත් අභ්යන්තර ඉන්ද්රීන් මෙන් එය කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එබැවින් එය අනුමත කළ යුතුය. ටයිපේ අඩංගු විටමින් B-12, කැල්සියම් හා වැදගත් සුලන්ජීන ඛනිජ වර්ග සෙලීනියම් හා සින්ක් වැනි අඩංගු වේ.
"නූල් කිරීමට වසුපැටියා" භාවිතා කිරීම සඳහා "නවීන" ප්රවනතාව (සැබවින්ම සිදු කළ යුතු දේ කෙසේ වෙතත් නැවත පැමිණීම) අඛණ්ඩව උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි.