Frijoles Negros (කළු බෝංචි) යනු මෙක්සිකානු ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර නිර්මාංශ ආහාර මෙන්ම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේලක් වේ. මෙම වැගන් කළු බෝංචි වට්ටෝරුව සුපිරි රසකාරක සහ සකස් කිරීමට පහසුය. නමුත් බෝංචි ආහාර පිසීම සඳහා යම් කාලයක් සහ පියවර කිහිපයක් ගත වේ. රතු බෝංචි බෝංචි වල ඕනෑම මැක්සිකානු ආහාරයකට හෝ කළු බෝංචි බුරිට්ස් සඳහා පිරවීම සඳහා හොඳ පැත්තක් වේ .
කළු බෝංචි ඇත්තටම පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඇතැම් සූපවේදීන් ඔවුන්ව පොඟවා නොගන්නවාට කැමති නැත. තේරීම ඔබේ ය. ඔබට බෝංචි හෝ පොඟවා ගැනීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය. විශේෂයෙන් ඔබ ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම්.
ඔබ කිසි විටෙක කළු කුට්ටි කුඩු වලින් පිසූවා නම්, ඔබ අතුරුදහන් වේ. නැවුම් ෆ්රොයිලෝ නොග්රෝස් කොන් වලින් එන ඕනෑම දෙයකට වඩා හොඳයි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අඟල් 1 වියළූ කළු බෝංචි
- 2 හරිත සීනුව ගම්මිරිස් (අර්ධ හා බීජ), බෙදී ඇත
- කෝප්ප ජලය 8 යි
- 1 මධ්ය ප්රමාණයේ ළූණු (හතරැස්)
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- වියළි ඔෙරගනයෝ 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
- 1 බේ කොළ
- රස කිරීමට ලුණු
- 1/4 කුසලාන වියළි සුදු වයින්
- 1 tablespoon රතු වයින් විනාකිරි
- 1 tablespoon සීනි
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ බෝංචි පොඟවා ඇත්නම්, කළු සුප් හොද්ද, කොළ සීනුව ගම්මිරිස් සහ විශාල සුප් හෝ කොටස් භාජනයක් තුළ 8 කෝප්ප, පැය 8 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් තුළ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ හැරීම සඳහා තැබිය යුතුය. ඔබ බෝංචි පොඟවා නොගන්නේ නම්, මෙම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මීළඟ පියවර වෙත යන්න.
- බෝංචි, ගම්මිරිස් සහ ජලය නභිගත කරන්න. වහාම තාපාංකය වැසිකිළියට හරවන්න. පැය 1 1/2 ක් ආවරණය කර හෝ පිසිනු ලබන්න.
- ඉතිරි හරිත සීනුව ගම්මිරිස්, ලූනු, සුදුළූණු, සිහින්ව කැපූ, සිමෙන්ති, බේ කොළ සහ බ්ලෙන්ඩරයේ ආහාර පිසීමට යොදා ගන්නා කුඩා සෝස් එකක් සාදන්න. මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් අඩු කරන්න.
- බෝංචි සඳහා sofrito එකතු කරන්න. නැවත නැවත නභිගත කරන්න, වහාම උෂ්ණත්වයට තාපය වහාම අඩු කරන්න.
- ලුණු, වයින්, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරන්න. තව පැය 2 ක් පමණ සෙවනැල්ල මිශ්රණය ඝන වන තුරු, අනාවරණය කර නොගනිමු.
- සේවය කිරීමට පෙර ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න. තැම්බූ බත් මත සේවය කරන්න.
දයානුකම්පිත කුක් ගවුමේ අවසරය සමඟ නැවත මුද්රණය කර ඇත.
අතිරේක නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර මෙක්සිකානු වට්ටෝරු
මේ වට්ටෝරුව වගේ? සහල් හා බෝංචි නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා මෙන්ම වෙනත් තෘප්තිමත් නිර්මාංශික හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර මෙක්සිකානු භුංජනා ඇති කිරීමට තවත් බොහෝ උද්යෝගිමත් ක්රම තිබේ . මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් උත්සාහ කරන්න:
- මැන්ගෝ සහ පීච් සල්සා
- විනාඩි දහයක් නිර්මාංශ TVP tacos
- එන්චිලඩ කාසල්
- පහසු මෙක්සිකානු සහල්
- කළු බෝංචි enchiladas
- මූලික ග්වාමමාලා
- මෙක්සිකානු කළු බෝංචි සුප්
- නිර්මාංශ චිලි ෆ්ලූටස්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 208 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 37 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |