ලෙෂේ මෙරෙන්ඩා යනු මිල්ක්කේක් වර්ගයකි. එය ස්පාඤ්ඤය පුරා අයිස් ක්රීම් ගබඩාවල සේවය කර ඇත. සුප්රසිද්ධ ළමා ගීතය වන "Tengo una vaca lechera" ("මම කිරි එළකුලුව" යන නමින් හඳුන්වන එවැනි සම්භාව්ය අතුරුපසක්) එය පැණිරස හා රසවත් ලේචේ මෙනංඩා ලබා දෙන එළදෙනෙකු ගැන කතා කරයි.
එය රත් කළ සීනි, කුරුඳු, ලෙමන් තැවරී ඇති කිරිපිටිවලින් සාදන ලද කිරිවලින් සෑදී ඇත. කලවම් වී සිසිල් කළ පසු කිරි බිත්තර සුදු පැහැයෙන් මිශ්ර කර ගනී. අවසාන වශයෙන් මිශ්රණය ශීත කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ සිසිල් හා අයිස් ක්රීම් අතර විය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප (1 ලීටර්) මුළු කිරි
- 1 1/4 කෝප්ප (ග්රෑම් 250) ග්රෑම් සීනි, බෙදී
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 1 ලෙමන් කට්ටිය
- 4 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
- කුරුඳු කිරිපිටි කුරුඳු (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඕනෑම දූවිලි ඉවත් කිරීම සඳහා ලෙමන් කඩදාසි සේදීම සහ වියළීම. ලෙමන් පීල් ප්ලේට් එකක් හෝ කුඩා පාත්රයකට කපා දමන්න. ලෙමන් පීල් පමණක් කහ පැහැති කොටස ඉවත් කිරීමට ප්රවේශම් වන්න, සුදු පැහැති තන්තුමය පටලයක් වන අතර, එය කටුක වේ.
- කිරි කෝප්පයක්, 1 කෝප්ප සීනුවක්, කුරුඳු පාන් සහ ලෙමන් ඩොස්ට් මධ්යම ප්රමාණයේ සාස්පාන් සහ මධ්යම මට්ටමේ තාපය වත් කරන්න. කිරි උනු වීමට පටන් ගන්නා වහාම, තාපය අඩු කර විනාඩි 5 ක් ගානේ. තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිසිල් කළ විට, කුරුඳු ස්ටික් ඉවත් කිරීම සහ චීස්කෝල් හරහා කිරි විවරනය කරන්න. ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු ඉවත් කිරීම.
- වෙන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් . බිත්තර සුදු හා සීනි ඉතිරි පිරිසිදු, වියළි වීදුරු බඳුනකට වත් කරන්න. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සුදු උඩු යට
- කිරි වීදුරුවක් හෝ සෙරමික් මිශ්ර බඳුනකට කිරි වත් කරන්න. මිශ්රණය සමජාතීය වන තුරු රබර් පිරවුම් සහිත බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී.
- බඳුනට තදින් ආවරණය කිරීම. අවම වශයෙන් 2 1/2 පැය සඳහා ශීතකරණයට තබන්න. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න සහ සේවය කිරීමට පෙර විදුලි ස්පන්දකය සමඟ අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න.
- දිගු හැන්දක් හෝ පිදුරු සහිත ඉහළ වීදුරුවක ඉතා සීතල සේවය කරති. අවශ්ය නම් කුඩු කුරුඳු සමඟ ඉහළින්.
පහත දැක්වෙන ප්රියතම කිරි මත පදනම් වූ ස්පාඤ්ඤ අතුරුපස වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ
- ස්පාඤ්ඤ ලෙෂේ ෆ්රිටා - ෆ්රයිඩ් කිරි ආහාර වට්ටෝරුව
- ක්රමා කැටලානා වට්ටෝරුව - ක්රීමා කැටනානාව සෑදෙන්නේ කෙසේද?
- රයිස් පුඩින් වට්ටෝරුව - Arroz con Leche
- පහසු ස්පාඤ්ඤ බ්රෙඩ් පුඩින් වට්ටෝරුව - ටොර්රියාස්
- ක්ලැසිල් වැනිලා ෆ්ලන් වට්ටෝරුව - කැරමල් සෝස් සමඟ වැනිලා රස කැවිලි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 334 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 20 mg |
| සෝඩියම් | 129 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 62 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |