මෙම වැල්වැටිතුරේ තායි රතු ව්යංජන වට්ටෝරුව, දළු, රතු මිරිස්, ලෙමන්ග්රාස්, රතු මිරිස්, ගාලගලා, සිමෙන්ති, කොත්තමස්ට් බීජ, කෆිප්රින් හුණු කොළ, තිරිඟු ග්ලූටන් හෝ ටෝෆු, අල වර්ග හෝ පැණිරස පොටෝ, ජපන් හෝ චීන වම්බටු, ශිට්ටක් හතු සහ තායි ශුද්ධ රස බඩවැල් සෑදීම සඳහා සැබෑ නිර්මාංශී තෛයි සෑදීමට බැසිල්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට් සඳහා:
- 3 තක්කාලි (OR 1 කුඩා ඉවුම් පිහුම් ලූනු, diced)
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- lemongrass (බොහෝ ආසියාවේ ගබඩා කර ඇති ග්රෑම් වලින් මිලදී ගත හැකි ලෙමන්ග්රාස් මිලදී ගත හැකි OR 2 Tbsp බලන්න.
- රතු මිරිස් මිරිස් 1 සිට 3 දක්වා (අපේක්ෂිත spiciness අනුව හෝ 1-3 තේ හැඳි තායි රතු චිලි සෝස්)
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- අඟල් 1 සිට 2 දක්වා ගැල්ගලංගල් (පිසින ලද සහ කපන ලද, ඉඟුරු සමඟ ආදේශ කළ හැකිය)
- 1/4 ෆොස්ෆේට් සුදු ගම්මිරිස් (කළු ගම්මිරිස්වලින් ආදේශ කළ හැකිය)
- 2 තේ හැදි. මිරිස් කුඩු
- 1 තේ හැදි.
- කොත්තමල්ලි බීජ (පොස්ට් සහ මෝටාර් සමග මිශ්ර කර හෝ කෝපි-ඇඹරුම් යන්ත)
- 3 තේ හැදි. සෝයා සෝස් (හෝ tamari)
- 1 කෆිප්රින් දෙහි කොළ
- 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- අඳුරු සෝයා සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුඹුරු සීනි
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. වියළි කහ ආදිය (හෝ නැවුම් කහ උඳුනේ පෙති ප්රමාණයේ කැබැල්ලක්)
- ඩිෂ් සඳහා:
- 10 සිට 15 දක්වා චෙරි තක්කාලි (හෝ සාමාන්ය තක්කාලි 3 සිට 4 දක්වා)
- 3 සිට 4 දක්වා
- කෆ්ර් හුණු කොළ
- 1 කුඩා ජපන් වම්බටු (කූඩැල්ලේ ප්රමාණයට කැබලි, පෙති කපයි, සමේ විටමින්)
- 1 රස රතු ගම්මිරිස් (හෝ රතු පාට ගම්මිරිස් 1, බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 1 සීනුව ගම්මිරිස් (කහ, කැඩුණු)
- විකල්ප: 1 කුඩා මිහිරි අර්තාපල් (හෝ යම, කුකුළන් හා කැට කපා)
- 1/2 කෝප්පයකි
- නැවුම් තායි ශුද්ධ බැසිල් කොළ (OR මිහිරි බැසිල්)
- 1 ඇසුරුම
- තිරිඟු ග්ලූටන් ("කුකුළු මස්" හෝ "හරක් මස්", OR 1 පැකේජය ටොෆු බයිට්-ප්රමාණයේ කැට කපා)
- 1 සිට 2 දක්වා කෑන් පොල් කිරි (ඔබේ ව්යංජන මෙන් මදක් ඔබ කැමතිද, හෝ ඔබ කැමති සෝස් වර්ගයක් මත පදනම්ව)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Lemongrass සමඟ මිලදී ගැනීම සහ උයන්නාවූ ආකාරය පිළිබඳ සම්පූර්ණ උපදෙස් සඳහා, Lemongrass: All About Lemongrass සමඟ මිලට ගැනීම, සකස් කිරීම සහ ආහාර පිසීම.
- මෙම පේස්ට් සෑදීම සඳහා, ආහාර සැකසීමේදී සියලු පේස්ට් අමුද්රව්ය තබන්න.
- ෙපොල් කිරි හා ෙපොස්පස් බවට සැකසීමට ½ එකතු කළ හැකිය.
- පෙදෙස පේස්ට්, තිරිඟු ග්ලූටන් හෝ ටෝෆු, 1/2 ඉතිරි පොල්, සහ ලයිම් කොළ කෑෂ් ආහාරය තුළ.
- අනෙක් අමුද්රව්ය සමග තෙතමනය මිශ්ර තෙක් හොඳින් බීට්.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 375 ක් පුළුස්සන්න. එවිට උඳුනෙන් ඉවත් කර එළවළු එකතු කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. (සටහන: ඔබ වඩා වැඩි සෝස් වර්ගයක් කැමතිනම් හෝ ව්යංජන රසවත් රසවත් වුවහොත් 1/2 වැඩිපුර පොල් කිරි එකතු කරන්න.)
- තවත් විනාඩි 10 පසු, උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. ඔබේ රුචිකත්වයට එළවළු පිසීමට වග බලා ගන්න.
- ලුණු සහ කුළු බඩු සඳහා රස පරීක්ෂණයක් කරන්න. ප්රමාණවත් ලුණු නොමැති නම්, 2 තේ හැදි දක්වා එකතු කරන්න. වඩා සෝයා සෝස් (හෝ මුහුදු ලුණු සමග සමය). කුළුබඩු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් රතු මිරිස් එකතු, සිහින් කපන්න, OR 1-2 Tsp. තායි චිලි සෝස්. ඉතා ලුණු සහිත නම්, 2 තේ හැදි දක්වා එකතු කරන්න. දෙහි යුෂ . අධික ලෙස සාරවත් නම්, තවත් ටිකක් පොල් කිරි එකතු කරන්න (ඔබ නොපවතින නම් යෝගට් වැඩ කරනු ඇත) හොඳින් නොසැලකිය යුතුය.
- නැවුම් බැසිලු කොළ (ඒවා විශාල වශයෙන් විශාල වශයෙන් කැඩුණු විට කැඩුණු) හා පෝෂ්යදායී සම්පුර්ණ සහ තෘප්තිමත් ආහාර වේලක් සඳහා තායි සුවඳ සහල් (සුදු හෝ දුඹුරු) සමඟ සේවය කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 349 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 822 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 76 ග්රෑම් |
| තන්තු | 20 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |