Shish kebabs කිරීමට හරක් මස් වර්ග තෝරාගැනීමේදී ඔබට අසීමිත තේරීම් ලබා ගත හැකිය. ඔබ විසින් කූරු කපන ලද බඩවැල් රසවත් හා ටෙන්ඩර් කිරීමට අවශ්ය වුවද ඔබේ අයවැය බිඳ නොගන්නා කප්පාදු.
ෂීෂ් කෙබාබ්ගේ මූලාරම්භය
ෂීෂ් කබාබ් තුර්කියට කියූ වචනය - ෂීෂ් යන වචනය ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් කූඩුවලට පරිවර්තනය කරයි. කේබැබ් යනු මූලික වශයෙන් මස්, එළවළු හෝ සැරයටියකට සැරයටි මත සේවය කර ඇත. ෂිස් කෙබාබ්ට තුර්කියේ මූලයන් පැවතිය හැකි වුවද, මැදපෙරදිග පුරා සංකල්පය බහුලව පවතී.
හරක් මස්, බැටළු පැටවුන්, මුහුදු ආහාර, කුකුල් මස්, එළු, සැරයටියක් මත සාදා ඇත. එළවළු බොහෝ විට කූඩුව මත තබා ඇත, නමුත් මැද පෙරදිග, ෂීෂ් කෙබාබ් බොහෝ විට මස් වේ. එය මස් ආහාර පිසීමේ පහසු, ආර්ථික හා සාම්ප්රදායික ක්රමයකි.
රේඛාව ඉහළට
කෙබාබ් සඳහා හරක් මස් කපන ලද ෆිල්ටෝන් මිග්නන් . අනෙකුත් ගවමස් විකල්පයන් පෝටර්ටර්හ් නම්, එය මස්ටර් හෝ මස් කවුන්ටරය තුළ හොඳයි. රිබ් ඇසක් උත්සාහ කරන්න. ඔවුන් සියලු දෙනා හොඳට ග්රීෂ්මයක් හා ළැදි සෑදීමට marinade අවශ්ය නොවේ. එම කප්පාදු රසවත් හරක් මට්ටම්වල සාරය සපුරාලන නමුත්, ඔවුන් ඔබේ මුදල් පසුම්බියෙන් පිටතට ගෙන යනු ඇත.
ඔබ පහසු පිළියෙල කිරීම, විශිෂ්ට රසයක් සහ අසීමිත අයවැයක් ඇති නම්, ෆිලෙට් මිග්නන් සඳහා යන්න. ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත. පාර්ශ්වීය සටහනක් මත, tenderloin / ෆිල්ට් Mignon හොඳම දුර්ලභ හෝ මධ්යම දුර්ලභ සේවය සේවය කරයි. ඔබේ හරක් මස් හොදින් ඔබ කැමති නම්, ඔබේ හරක් මස් කැබැල්ලකින් ඔබ රසය විනාශ කර ඇති බැවින්, ඔබේ මුදල් නාස්ති නොකරන්න.
අඩු ගවමස්
ඔබ අයවැයක් මත නම්, ඔවුන් marinated නම් නම් sirloin ඉඟි හොඳින් ක්රියා කරයි. මේවා වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සර්ලොක් හොඳයි ඔබත් කැමති නම්. හොඳයි, ඔබ ඔබේ ග්රිල් කිරීම පෝලිම් කිරීමට පෙර පැය කිහිපයකට පෙර හෝ පෙරහුරුවක දී ඔබ සර්ලොන්වලට marinating ආරම්භ කළ යුතුය.
ඔබ විශාල සර්ලොයින් බීම වර්ග මිලදී ගත හැකි අතර මස්ටර් ඔබ විසින් ඔබේ කබාය සඳහා 1-අඟල් කැට කපා ඔබේ තෝරාගැනීම කපා ඇත. එය සාමාන්යයෙන් බඩු සාප්පුවක ආහාර ගබඩාව සඳහා නොමිලේ ලබා දෙන අතර, ඔබට ටිකක් සූදානම් වේ.
වෙනත් බීෆ් කපන විකල්ප
චැක් ස්ටීක් හෝ චෙක් රෝස් ගස් කපන විට මස් කැබැල්ලක් ඉක්මනින් පිසින විට මස් කැබැල්ලක් භාවිතා කළ විට මස් කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් මස් කැබැල්ලක් භාවිතා කිරීමෙන් මස් වල මාංශ පේශි බිඳ දැමීම, රසවත් මිළෙන් අඩු මිළකට හරක් මස් වර්ගයකි. ස්ටිකරය මත හරක් මස් කෑල්ලක්. දොඩම්, ලෙමන් හෝ දෙහි ගෙඩිවලින් සාදන ලද මැිනන්ඩක් සාදන්න.
කෙබාබ් තේරීම්
බීබීස් සඳහා මස් වර්ග තෝරා ගැනීමේ දී ප්රධාන හරයන්ගෙන් එකක් වුවද, ඔබම සීමා නොකරන්න. චිකන් , බැටළු පැටියෙක් සහ මුහුදු ආහාර වැනි වෙනත් මස් භාවිතා කරන්න. විවිධ ආහාර පිසීමේ කාලය නිසා තනි මස්කූරු මත එකම වර්ගයේ මස් වර්ගයක් හෝ වෙනත් විවිධාකාර කප්පාදු තෝරා ගැනීමෙන් වළකින්න.