හංගේරියානු පිරවූ ගෝවා හෝ තොට්ට්ට් කොස්ටොස්තා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බිම ඌරු මස්, හරක් මස්, පෙති කපන ලද ඌරු මස් බට්, ගෝවා සහ නැවුම් ගෝවා සමග සාදනවා . සමහර සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු සාස්ලූ කපුස් වැනි සමනල ගෝවා ප්රධානීන් සමඟ සාදා ඇත.
අනෙකුත් ජනප්රිය හංගේරියානු ගෝවා ආහාරවල ගාන ලද ගෝවා ( rakott kaposzta හෝ kolozsvari ), අඳුරු ගෝවා ( lucskoskaposzta ), සහ Szekely cabbage ( szekelykaposzta ), ගෝවා හා ඇඹුල් ක්රීම්වලින් පුලුස්සන ලද ඌරු මස් වර්ගයක් ඇතුළත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන රයිස් (සෙරෙප්පු සහ ඉවතලන)
- කිලෝ ග්රෑම් 1 ක පව්යා භෝගයක්
- ½ රාත්තල් භාජනය චක්කය
- 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි (මැසිඩින්)
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- විශාල බිත්තරයක්
- 1 tablespoon
- ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 2 හැදි මිහිරි (හෝ උණුසුම් paprika)
- 1 ප්රධාන ගෝවා (රාත්තල් 4 ක් පමණ)
- රාත්තල් 2 බැදපු ගෝවා (විකල්පයක් ලෙස සේදීම)
- 1/2 කුසලාන තක්කාලි යුෂ
- 1/2 රාත්තල් පිසූ (හෝ අමෝරා වී ඇති ඌරු මස් බට්, සිහින් කපා)
- 2 හැදි හතු
- 2 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා 1/2 කුසලාන ජලය පිසූ සහල් ඉවතට වී ඉවත දැමිය යුතුය.
- ලොකු පාත්රයෙහි, හොඳින් සුදුලූනු සමග මිශ්ර කළ ඌරු මස් හා බ්ලූඩ් හරක් මස්, කැඩුණු ලූනු, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිරා 1 tablespoon සහ රොටි සහ පිසූ රයිස් සහ රොටි වෙන් කර තැබිය යුතුය. පසෙකට දමන්න.
- ගෝවා සිට මධ්ය ඉවත් කරන්න. තම්බන ලද ජලය සමග පිරවූ විශාල භාජනයක් තුළ සම්පූර්ණ හිස තබන්න. ආවරණය කර විනාඩි 3 ක් පිසීමට හෝ තනි තනි කොළ අදින්න. ඔබට කොළ 18 ක් පමණ අවශ්ය වේ.
- කොළ කපා ගැනීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වන විට, සෑම කොළයකින්ම ඝන මධ්ය කඳක් කපා හැරීම සඳහා කපුරු පිහිය භාවිතා කරන්න.
- එක් එක් ගෝවා පත්රයේ මස් මිශ්රණය 1/2 කෝප්පයක් තබන්න. මස් ආවරණය කිරීමට ඔබ වෙතින් ඉවත් වන්න. කොළ දකුණු පැත්තට මැදට ගොස්, වම් පැත්ත මැදට තල්ලු කරන්න. ඔබ ලියුම් කවරයක් වැනි දෙයක් ඔබට ඇත. යළිත් වරක්, ඔබ කුඩා රෝල් නිර්මාණය කිරීමට ඔබ වෙතින් ඉවතට යන්න. ඉතිරි ගෝවා කොළ කදිම ඉරා දැමීමට කපා වෙන් කර තබන්න.
- විශාල ආවරණ ආහාරයක් හෝ ලන්දේසි අවන්හලක (අඟල් 6 ක් උස, අඟල් 16 ක් දිග සහ අඟල් 8 ත් 10 ත් අතර පළලක්) විශාල ආහාරයක් ලෙස උණු කළ ගෝවා (තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න) නභිගත කිරීමට, තාපය අඩු සහ විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට.
- පෙදෙසට කැසලි ගෙඩි දමා ඉරා දැමූ ගෝවා වෙන් කර තබයි. ගෝවාවල නෙස්ලේ ගෝවා රෝල්. තාපාංකය, ආවරණය, තාපය අවම කිරීම සහ පැය 1 simmer.
- උණුසුම් උඳුනකට 350 F. ෆ්රයිස් සෑදීම සඳහා පිටි ටිකක් සහ ඉතිරි කැඩුණු ළූණු එකතු කර කුඩා ලූනු තට්ටුවක වසා දමන්න. විනාඩි 10 ක් හෝ රන්වන් කහ තෙක් උයන්න. තාපය නිවා දමන්න 1 tablespoon paprika සහ 1 කුසලාන සීතල ජලය ඉතිරි වනවා .
- උණුසුම් තැටුවක් වෙතට තාපාංක හැන්දකින් පොඩ්ඩෙන් පොඟවා ගෝවා ඉවත් කරන්න. ගෝවා සුප් හොද්දක් රැගෙන එය රොක්ස් වෙත කසන්න. මෙම ද්රව ප්රධාන කෑදර වලට ආපසු, හොඳින් ඇවිස්සීමත්. නභිගත කරන්න. මෘදු පිටි ගෝවා ආදේශ කරන්න, රත් උඳුන තුල විනාඩි 15 පිළිස්සීම සහ පිළිස්සීම.
- ඇඹුල් ක්රීම්වලින් යුක්ත වූ යුෂ යුෂ කිහිපයක් මිශ්ර කර මිශ්ර කරගත් ගෝවා අධික ලෙස වැඩෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 251 |
| මුළු ෆැට් | 12 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 100 mg |
| සෝඩියම් | 509 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 19 ග්රෑම් |