කුක් පොකට් මාලාවේ කර්තෘ රොන් ඩග්ලස් මෙසේ පවසයි: "කර්නල් සැන්ඩර්ස්ගේ සුප්රසිද්ධ එකොළොස් පැළෑටි සහ කුළුබඩු පිටුපස රහස කුමක් ද? මම විවිධ වෙනස් සංයෝජනයන් උත්සහ කළෙමි. මුලින්ම හරියටම මේ වගේ දෙයක් කරන්න නම්, ඔබට පීඩන කදම්බයක් අවශ්යයි. "
ඉතිං මොකක්ද KFC කුකුල් මස් විශේෂයක් වන්නේ? කර්නල් සැන්ඩර්ස් මෙසේ පැවසුවාය. "සෑම ආපන ශාලාවකදීම අලුතින් සූදානම් කර ඇති අතර, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමඟ රහසිගත මිශ්රණයකින් යුක්ත වන අතර අනතුරුව සහතික කර ඇති ආහාරයක් දිනපතාම දිනපතාම පැටවූවා."
මෙම අනුප්රාතික වට්ටෝරුව ඇත්ත වශයෙන්ම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු 11 ක් අඩංගු වේ. රසවත් රසය පිටුපස ප්රධාන රහස් දෙකක් වන්නේ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG) සහ පීඩන ෆ්රෙෆර් භාවිතා කිරීමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විශාල බිත්තර 1 පහර
- 1 කුසලාන
- බටර් මිල්ක්
- එක් 3 රාත්තල් කුකුළු මස්, 6 කෑලි කපා
- 1 කුසලාන
- සියලු පිටි පිටි
- 1 තේ හැන්දක බිම
- සිහින්ව කැපූ
- 1 තේ හැන්දක
- මිරිස් කුඩු
- වියලූ තේ හැන්දක 1
- අඥානයා
- වියලූ තේ හැන්දක 1
- බැසිල්
- වියළි දුඹුරු කෙසෑ 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 2 හැදි
- පැපිරා
- 1 tablespoon ලූනු ලුණු
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු
- 2 හැදි හදිසිය (MSG කප්පාදු)
- 1 කුකුල් මස් ආවරණ සඳහා ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් ප්රමාණවත් (හෝ එක් 3 රාත්තල් Crisco විය හැක) (පහත උපදෙස් බලන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලොකු පාත්රයකින් බිත්තර හා බටර් මස් ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණයෙහි චිකන් කෑලි පොඟවා ගැනීම.
- පිටි සහ වෙනත් කුළු බඩු පිටි එකතු කිරීම සඳහා පිටි එකතු කරන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තෙක් තිරිඟු පිටිවල කුකුළු මස් රෝල් කරන්න.
- පීඩන ෆ්රේච් සහ තාපයට 365 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය එකතු කරන්න. ෆේයරයේ පීඩන අයුරු සඳහා නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
- උණුසුම් තෙල් බවට කුකුළු මස් කැබලි 4 ක් අඩු කිරීම සඳහා කුළුණක් භාවිතා කරන්න, පියන සවි කර තබන්න. උණුසුම් තෙල් සමඟ ගිනි තබා නොගැනීම ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
- චිකන් රන් දුඹුරු හා තරමක් පිසින තෙක් විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා ෆ්රයිට් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- කෑලි පිසින විට, නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව පීඩනය මුදාහැරීම හා කඩදාසි තුවා හෝ ලෝහ රාක්ක ඉවතට ගෙන කුකුළු මස් ඉවත් කරන්න.
- ඉතිරි 2 කුකුළු මස් සමඟ නැවතත්
රහස්ය ඉඟි
- මේ සඳහා සැබෑ රහස නම් වට්ටෝරුවේ භාවිතා වන වට්ටෝරුවක් හා වට්ටෝරුවක් භාවිතා කිරීමයි.
- චිකන් බැදීමට පෙර තෙල් F 365 F දී බව තහවුරු කරගන්න. කුකුල් පැටවීමක් වළක්වා ගැනීම සඳහා කුකුළු මස් එකතු කිරීමේදී උපකරණයක් භාවිතා කරන්න. කුකුළු මස් කැබලි සියල්ල එක් වරක් එකතු කිරීමෙන් පසුව පීඩන තවාන් මත පියන සවි කර තබන්න.
- රතු පාට කුකුල් මස් සඳහා, කුරුලු වෙනුවට කුරුලු වෙනුවට භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 5107 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 304 ක් |
| සංතෘප්ත මේදය | 111 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 110 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2,296 mg |
| සෝඩියම් | 8,277 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 97 යි |
| තන්තු | 16 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 475 කි |