මෙම අර්තාපල් හා ගෝවා සමග ඌරු මස් බට් වට්ටක්කා වට්ටෝරුව පෙරදිග යුරෝපීය-style corned හරක් මස් සහ ගෝවා මිහිරි හා රසවත් රස මිශ්රණයක් පහසුවෙන් ගමන් කළ හැකිය. කෙසේවෙතත්, කෙසෙල් කපන ලද හරක් මස් වෙනුවට, මෙම වට්ටෝරුව ටිකක් එකිනෙකට වෙනස් රසයක් හා ව්යුපාරයක් ඉදිරිපත් කිරීමයි.
ඔබ ඌරු මස් බඳුනක් හුරුපුරුදු නොවන්නේ නම්, මෙම කප්පාදු කිරීම අමු ඌරුමයක් සමග කිසිවක් සම්බන්ධ නැත. බට් යනු ඉහළ උරහිස් පටියයි. (උරහිස් පහළ කොටස යනු උද්යානයයි.) මෙම කප්පාදුව බොස්ටන් බට් යනුවෙන් හැඳින්වේ.
ඔබට ඉතිරි වී ඇති බවක් නම්, ඒවා නූඩ්ල්ස් හරහා සුප් බවට පත් කළ හැකිය. දුම් කරූ ඌරු මස් බඳුන නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම්, මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් හෝ පීඩන උදුන සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයෙක් ද වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පැණි කිලෝග්රෑම් 3 ක් ඌරු පැටියෙකු
- දුඹුරු සීනි 3 හැදි
- 1 මධ්යම ප්රමාණයේ විශාල ගෝවා, 8 කෑලි කපා
- කළු ගම්මිරිස්වලින් 5 ක්
- 6 මධ්යම අර්තාපල්, මුළු ලුණු දමා ඇත
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පෙදෙස ඌරු මස් හෝ තොගයක් තුළ ඌරු මස් ඌරු මස් දුම් කෑවා. දුඹුරු සීනි ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය එකතු කරන්න. බඳුනක් ආවරණය කර නභිගත කරන්න.
- පැය 2 ක් අර්ධ වශයෙන් ආවරණය කර තාපාංක සහ සිහින්වක් අඩු කරන්න. (ඌරු මස්කුක් රාත්තලකට විනාඩි 40 ක් පමණ අවශ්ය වේ.)
- පිසීමේ ක්රියාවලියෙන් අඩක් පමණ (පැය 1 පසු), ගෝවා සහ ගම්මිරිස්වලින් එකතු කරන්න. තාපය වෙත ආපසු ගෙන, තාපය අඩු කරන්න, සහ simmer දිගටම.
- පිසීමේ වේලාව ඉක්මවා විනාඩි 30 කට පෙර සම්පූර්ණ අර්තාපල් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සහ මස් ටෙන්ඩර් තෙක්, තාපාංක වෙත නැවත පැමිණ, තාපය අඩු කර, අර්ධ ශිලා ය.
- කපන පුවරුව සහ පෙත්තකට මස් මාරු කරන්න. ගෝවා කුඤ්ඤ සහ සම්පූර්ණ අර්තාපල් සමඟ තැටියක තබා ගැනීම. පැණිරස හා ඇඹුල් ගෝවා සුප් සෑදීම සඳහා පිසින ජලය සුරකින්න.
මැස්සන් හෝ නැවුම් ඌරු බටර් සඳහා තවත් භාවිතා වේ
මෙම ඌරු මස් මස් වර්ගයක් වැනි සාමාන්යයෙන් ඌරු මස් ඌරු මස් බට් ආදිය වැනි වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාදන ලද සරල ග්ලයිසේස් මෙම ටෙන්ඩරය සඳහා රසවත් පැඟිරි ඌරු මස් උරහිස පැණි රසකින් යුක්තයි. අර්තාපල් හා එළවළු සමග කපන ලද හෝ සැන්විචස් සඳහා ඉරිතලා ඇත.
එළවළු සමග නැවුම් ඌරු මස් උරහිස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, ඌරු මස් බට් පැටියෙකු සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා turnips, පැණිරස අර්තාපල් සහ ගෝවා සමග කපා. වැටීම සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව වන්නේ බේකන් හා ලූනු සහිත වට්ටක්කා හා ඌරු මස් උරහිස් . පෙති කපන ලද නැවුම් වට්ටක්කා සුදු පැහැති ලූනු හා කහ ළූනු වලින් කපාගත් අතර, ඌරු මස් කුළුබඩු හා කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහ ඌරු මස් බඳුනක සුදුදුරු තීරු සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඌරු මස්කට් ඌරු මස් සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙම ඌරු මස්වල ඌරු මස් උතුරු කැරොලිනා විලාසිතාව වන්නේ තැම්බූ රතු ගම්මිරිස් සහිත සයිඩර් විනාකිරි සෝස් ය. එය බෝංචි බෝංචි, අර්තාපල් සලාදයක් හෝ ෆ්රයිස් සමඟ සති අන්තයේ ආහාර වේලක් සහ සළකයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 661 |
| මුළු ෆැට් | 31 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 197 mg |
| සෝඩියම් | 180 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 65 ග්රෑම් |