කිංපිරා ගෝබෝ යනු සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරයක් වන අතර බොහෝ විට ගෙයින් ගෙට යන්නේ සාමාන්යයෙන් බෙන්ටෝ පෙට්ටියකිනි . ඔබ මෙනුව සඳහා තවත් දෙයක් අවශ්ය විට දිවා ආහාරය සහ කාර්යබහුල දිනපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහ සඳහා පරිපූර්ණයි.
කිංපිරා යනු සීනි සහ සෝයා සෝස් සමග සීනුව හා බදින ලද ආහාර පිසීමේ විලාසයයි. කිංපිරා සඳහා භාවිතා කරන වඩාත් සුලභ අමුද්රව්ය වන්නේ ගෝබෝ (burdock root) සහ කැරට්, නමුත් මෙම ආහාර පිසීමේ ශෛලිය සඳහා තවත් බොහෝ පොදු ලූනුස් මූලයකි. කිංපිරා යන නාමය ජනප්රිය පෞරුෂයෙකුගෙන් පැමිණෙන අතර, එය පෝෂ්යදායී ආහාරය ඇත්ත වශයෙන්ම පෙන්වයි.
බර්ඩොක් වසර දහස් ගණනක් පුරා බටහිර ජනක ඖෂධීය ශාක හා සාම්ප්රදායික චීන ඖෂධයේ වැදගත් උද්භිද විද්යාවකි. සමස්ත ශාකයම ආහාරයට ගත හැකි අතර, විශේෂයෙන්ම ජපානයේ විශේෂයෙන්ම ආසියාවේ ජනප්රිය එළවළු වේ.
Gobo අමාරුයි හා ගසක් root වගේ පෙනෙනවා, නමුත් එය පිසින විට එය මෘදු වන අතර එවිට එය මෘදු, නමුත් පැහැදිලි රසයක් ඇත. Gobo බොහෝ විටමින් බොහෝ අඩංගු නැතත්, එය ෆයිබර් හා ඛනිජ ගොඩක් ඇත. ඔබ නිතිපතා එය අනුභව කිරීමෙන් ඔබට ඩොක්ටොක් බලපෑමක් විය හැකිය. Gobo Nimono (තම්බා සහ එළවළු සහිත එළවළු), මිශෝ සුප්, සලාද සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග බොහොමයක් භාවිතා කළ හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන අමුද්රව්ය වන ගෝෝ ගෝවා හා කැරට් අතර කොංජාකු, ලොට්ස් මූල හා හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් වැනි මස් එකතු කළ හැකිය. සිහින් ව කටින ලද වියළි රතු චිලි ගම්මිරිස් සමඟ ඔබට පිඟානක් දිය හැකි ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 බර
- ගෝබෝ (බඩක් මූල)
- 1/4 lb. කැරට්, විසිරුණු හා කෙටි හා තුනී තීරු කපා
- 1 1/2 තේ හැදි.
- මිරින්
- 1 තේ හැදි. සීනි
- 1/2 තේ හැදි. හොඳයි
- 1 තේ හැදි.
- සෝයා සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්. තල ඇට
- 2 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගුබ්බෝගේ සම සමාවන්න (සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වන්නේ කුස්සියේ පිහියක පිටුපස සමු කර ගැනීමයි - සස්ගාකි, රැවුල කපන ලද සහ කැපූ). ඉන්පසු එක් එක් කැබැල්ලක් දිග අඟල් 2 ක් පමණ වන පරිදි තුනී තීරු පෙත්තක් සිඳී යයි. ඉන්පසුව සමහර පෙති එකතු කර තුනී ස්ට්රෝබොක් තීරු කපන්න.
- ටිකක් ටිකක් ජල ගෝබෝ තීරු පොඟවා හා හොඳින් කාණු. ඔබට අවශ්ය නම් විනාකිරි වතුරට එකතු කළ හැකිය. එය පිරිසිදු වන තෙක් ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කරන්න. ඔබ පිසීමට සූදානම් වන තෙක් ජලය තුළ ගෝ බොබෝ එක තබන්න.
- මාළුබෙරි තීරු සඳහා කැරට් කපා දමන්න.
- යුවලක් උණුසුම් එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට, සහ යාලු gobo විනාඩි සඳහා.
- පෑන් වෙත කැරොට් තීරු එකතු කරන්න.
- දියර අතුරුදන් වන තුරු, සෙකෝ, මිරින් සහ සීනි සහ බඩවැල් ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- සෝයා සෝස් සමඟ කන්නය සහ හොඳයි.
- තාපය නිවා දමන්න.
- තල ඇට සහ ඉරිඟු බීජ ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 111 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 277 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |