ඔබේ වට්ටෝරුව පරාජය කළ හැකිය
Tarragon යනු සූරියකාන්ත පවුලක සුවඳ ගුණාංගයක් වන සූපශාස්ත්ර ශාකයකි. ප්රංශ ටෙරාගන් බර්නායිස් සෝස් සහ ප්රංශ ප්රංශ ඔසු මිශ්රණයෙහි ප්රණීත අමුද්රව්යයක් වේ . එය බොහෝ විට බිත්තර, කුකුළු මස් සහ මාළු ආහාර සඳහා ප්රංශ පිසීමේ දී භාවිතා වේ.
Tarragon Cooking Tips
තාවකාලික හා තෙෂ්-තේරග්රොන් වල සිල්ලර වෙළඳසැල්වල නැවුම් ස්පේ්රන් දෙකම ඔබට සම්බ වේ. විශේෂ වෙළඳපලවල් හා ගොවීන්ගේ වෙළඳ පොළවල නැවුම් tarragon සොයා ගත හැකිය.
- ටැරැගේන් වියළී ගිය විට තෙල් විසුරුවා හැරේ. මේ අනුව, නැවුම් තෙර්ගෝන්වල වියළීට වඩා වඩා තියුණු රසයක් තිබේ.
- ගබඩා කිරීමේදී නැවුම් තෙර්ගෝනයේ වඩාත් රසකාරක රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, වාතයෙන් බැග්ගී කැබැල්ලක් තුළ සම්පූර්ණ ස්පී්රඩ් සහ මාස තුන සිට පහ දක්වා භාවිතා කළ හැක. භාවිතයට පෙර එය විසංධි කිරීම අවශ්ය නොවේ.
- වියළි තෙරැගසන් සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක මුද්රා තබන ලද භාජනයක තබා වසරක් ඇතුළත භාවිතා කළ යුතුය.
- නැවුම් හා වියලන ලද තෙර්ගෝන්ගේ රසය තීව්රතාවයෙන් තදින් වැඩි කරයි.
- ටැරෝජොන් විනාකිරි සෑදීම පහසුයි. නැවුම් තාරගෝනි ස්පීග්රීස් ආසවනය කරන ලද සුදු විනාකිරි බෝතල් බවට පත් කරන්න. දවස් කිහිපයකින් එය රස බලන්න. ඔබේ රසය අනුකූල වන තුරු දිගටම තියාගන්න. අපේක්ෂිත ශක්තිය අත්පත් කරගත් පසු ස්පීඩ් ඉවත් කරන්න.
- විනාකිරි නැවුම් තෙර්ගෝං ස්පිරිත් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැක. ශීතකරණය තුළ ඒවා ගබඩා කරන්න. භාවිතයට පෙර ස්ප්රින් ඉවත්වීම හා වියළීම. නැවුම් tarragon අවශ්ය නොවේ සෝස් වර්ග, බටර්, හෝ ඕනෑම වට්ටෝරුවක් තුළ සංරක්ෂණය කළ tarragon භාවිතා කරන්න.
- තාරගෝන්වලට තෙල් ආලේප කිරීම සඳහා හොඳ ඔසු
- ප්රංශයේ ටැරරොන් "ඖෂධයේ රජු" කැඳවන අතර ඇමරිකානුවන් බැසිල් හෝ චූටාවන්ට ඇති තරම් රසයක් නොතිබුණි. ඔබ හඳුන්වාදීම සඳහා බටර් අර්තාපල්, අර්තාපල් සලාදයක් හෝ බිත්තර පිඟානක් මත එය භාවිතා කිරීමට පහසු වේ.
- තාරගෝන්ගේ ඇනිස් සුවඳ තක්කාලි හා කැරට් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. ග්රිල් කළ ගිම්හාන එළවළු හෝ ග්රීස් සලාදයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
ටැරැගේන් සඳහා ආදේශක
මෙම මිනුම් සහ ආදේශන භාවිතා කරන්න:
- ඔබ තෙරාගෙන් පිටතට ගන්නේ නම්, ඔබට කුරුල්ලෙකු හෝ අන්නාසි බීජ හෝ ඇනිස් බීජයක් කපා හැරිය හැකිය, නමුත් රසය අපේක්ෂා නොකළ යුතුය.
- 1/2 අවුන්සයක් නැවුම් tarragon = 1/3 කුසලාන.
- 1 tablespoon නැවුම් tarragon = 1 තේ හැන්දක වියළා.
Tarragon වට්ටෝරු
- දඩ පත්ර ශාකසාර කුළුබඩු මිශ්ර : නැවුම් හෝ වියලූ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙම මිශ්රණය සෑදීමට ඉගෙන ගන්න.
- ක්ලැසික් බෙනෙනිස් සෝස් : තක්කාලි සහ තෙර්ගෝන් සමඟ මිශ්ර වී විනාකිරි හා මිශ්රණයකින් සාදන ලද මෙම සම්භාව්ය සෝස්වලින් ගාන ලද තක්කාලි, මාළු හෝ එළවළු ගන්න. බිත්තර හා බටර් සමග ඝණීකර ඇත.
- කීම් ටා්රරොන් සලාද Dressing : ඩිජොන් අබ, නැවුම් තෙර්ගෝන් සහ ටැග්රැගන් විනාකිරි සැබැ ප්රංශ රසය ඇති මෙම ඇඳුම් කට්ටලයට යන්න.
- ක්රීම් තාරගෝං සෝස් : ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර කරගත් වියළි තෙර්ගෝන්, ක්රිවීල් සහ බැසිල්වලින් සෑදූ මෙම සෝස් උණුවතුරක් ලෙස ඉස්සන් සඳහා පිසින ලද සෝස් විය හැක. එසේ නැතහොත් මස්, මාළු හෝ එළවළු සහිත ආහාරයක් ලෙස පිරිනමනු ලැබේ.
- හර්ෙඩ්බඩ් අබ, අයිෙඕ සෝස් : ෙමම ඉක්මන් සීතල සෝස් මෙයොනීස්, ඩිජොන් අබ, ටෙරාගන් සහ සුදුලූනු සමඟ එකතු කරනු ලැබේ.
- ක්ෂණික පෑන් සෝස් සමග චිකන් බ්රෙස්ට් : පෑන් සෝස් ටැරැගේන් පමණක් නොව, රෝසමාර්, ව්යංජන හා චට්නි අන්තර්ජාතික පැත්තක් සඳහා.
- L'Americaine lobster: ජේම්ස් බඩර් සිට මෙම වට්ටෝරුව, ටස්ට්රෝනය ඇතුළුව තක්කාලි සෝස් තුළ පොඟවන ලද පොකිරිස්සා, පසුව කොග්නාක් සමග පිපෙන ලදි.
- Lobster Thermidor : තවත් ජේම්ස් බීඩර් සුපුරුදු වට්ටෝරුව, තක්කාලි, ටෙරාගන් සහ අබ, අඩංගු බෙචමෙල් සෝස් සමඟ පොකිරිස්ටා එකතු වේ.