මෙම සාමාන්යයෙන් පන්ජාබි (උතුරු ඉන්දියානු) ආහාරය, සාස්සන් ka saag, මැලවී යන හරිතයන් වලින් සාදන ලද අතර සාමාන්යයෙන් ප්ලාස්ටික් පිඟානකට අධික ලෙස සේවය කර ඇත.
මස්කි කයි රොටි (ඉන්දියානු බඩ ඉරිඟු පතුරු පැල්ලම්) සහ නැවුම් බටර්වල රසවත් කෑම රසයි. ඔබ ඉඟුරු හා සුදුලූනු සඳහා ගාන ලද හෝ පාප්ප භාවිතා කළ හැකිය.
සාක්සන් ka saag පාකිස්තානයේ මෙන්ම උතුරු ඉන්දියාවේ ද බහුලව දක්නට ලැබේ. එය sabzi, එනම් එය එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි කොළ කොටස්. ඉන්දියාවේ මෙම ප්රදේශයෙන් බොහොමයක් ආහාර ලබා දීමෙන් කිරි වලින් නිපදවන අතර බොහෝ ව්යංජන වට්ටෝරු ආහාර පිසීමේදී ආහාරයට ගනු ලැබේ. මෙම කලාපයට පහත සඳහන් ප්රාන්තයන් අයත් වේ: හර්යානා, පන්ජාබ්, උත්තර් ප්රදේශ්, රාජස්ථාන්, කාශ්මීර් සහ දිල්ලි. දකුණු ඉන්දියානු කෑමට සාපේක්ෂව මධ්යම ආසියාවේ ආහාර උතුරු ඉන්දියානු ආහාරයට දැඩි ලෙස බලපා ඇත
උත්සාහ කරන්න ඉන්දියානු කෑම ටිකක්
උතුරු ඉන්දියාවේ උතුරු ප්රදේශයේ ජනප්රිය ආහාර වර්ග කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ:
- පිරවූ බතිය: ගෙහෙයින් පිසින ලද රොටි මස්, පැණි සහ කුළු බඩු වලින් පිරවූ, පසුව චට්නි සහ ඩල් සමඟ පැත්තෙන් විය. පිහිනීම සඳහා විශිෂ්ටයි!
- චිකන් ඩම් බිරියානි : මෙය බුරියානි ආහාරයක් වන කුළු බඩු කුකුළු ආහාර පිසීමට හා හරිත මිරිස් හා ඉඟුරු සමග එය සැරසීමට ඇතුළත් වේ.
- Nihari Gosht: මස් මන්දගාමීව ආහාර පිසීමට හා රෝස ජලය ස්වල්පයක් සමග එය පිරවීමයි.
- පලක් පැනේර්: නිවුං කරි සෝස්වල පිසින ලද මෘදු පාන් හෝ ගෘහ චීස් කැට පිහිනු ඇත.
- බටර් චිකන්: මෝගම් මාකානි ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ක්රීම් සහිත චිකන් ආහාරය ඉතා රසවත් රසවත්, ව්යංජන සහිත මස් කරි සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 පොකුරේ නිවිති (සෝදා හා සිහින් ව කැඩුණු, රාත්තල් 1/2 පමණ)
- 1 පොකුරේ අබ, හරිත (සෝදා හා සිහින් ව කැඩුණු, රාත්තල් 1/2 පමණ)
- 2 මිරිස් මිරිස්
- 1 tablespoon ඉඟුරු (ගාන ලද හෝ පේස්ට්)
- 1 tablespoon සුදුළූණු (ගාන ලද හෝ පේස්ට්)
- 1 ලුණු ලුණු (රස)
- 2 සිට 3 හැදි
- ගෙහී (පැහැදිලි බටර්)
- විශාල ලූනු (ගාන ලද)
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක
- දුරු
- 1 තේ හැන්දක
- garam masala
- දෙහි ගෙඩි 1 යුෂ (දෙහි හෝ ලෙමන් 1/2 යුෂ)
- 1 tablespoon බෙංගාලි පිටි පිටි (හෝ බඩ ඉරිඟු පිටි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිසින ලද තෙක් වතුර කෝප්පයක් තුළ රස හා උනුසුම් කිරීම සඳහා හරිතයන්, අමු මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- හරිතයන් මාෂ් රළු පේස්ට් සෑදීමට හොඳින් මිශ්ර.
- තවත් පෑනක දී මධ්යම ප්රමාණයේ ගිණි සිහින් රත් වේ. තද රතු පාට තෙක් ගාන ලද ලූනු සහ ෆ්රයි උණුසුම් විට.
- මේලා (ලූනු-කුළු බඩු මිශ්රණය) සිට තෙල් වෙන තෙක් අනෙකුත් සංඝටක සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මේ සඳහා හරිත මිශ්ර එකතු කරන්න.
- බටර් ඩොල්ප්ලර් සමඟ මැකී ගොස් මාක්කී කූ රොටි (ඉන්දියානු බඩ ඉරිඟු පතුරු) සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 230 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 586 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |