ඔබ මාළු පංකා නම්, ඔබට මෙම තායි පොල් කොළ ආදරෙයි. පොල්, මිරිස් හා හුණු වැනි නිවර්තන සහ අද්විතීය රස වලින් සමන්විතය. මෙම ආහාරය සූදානම් සඳහා ටිකක් වැඩිපුර කාලයක් අවශ්ය වේ, නමුත් සැබෑ ආහාර පිසීම ඉතා වේගවත් හා පහසුය. බස, ටිලාපියා, සැපර්, තිරිඟු සහ එකම (සුදු මුහුණේ මාළු ෆිලට් හෝ බිස්කට් වර්ගයක්) භාවිතා කළ හැකිය (හොඳම මුහුදු මට්ටමේ තේරීම බසා සහ ටිලාපියා වේ). මෙම කෑමට ප්රධානතම ලක්ෂණය නම් හොඳම දේ වේ. තායි පිහිනුම් බත් හා සුදු සැරසුණු වී ප්රභේදයක් සමඟ මංගල්යයක් භුක්ති විඳින්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මසුන් 2 සිට 3 දක්වා මාළු (
- සලාද ,
- සෝපර්
- කොඩ්
- tilapia )
- 2 සිට 3 හැදි එළවළු තෙල්
- වස්ත්ර: කොත්තමල්ලි (හෝ බැසිල් නැවුම්)
- ඇඳුම: දෙහි ගෙඩිය
- 6 හැදි
- පොල් කිරි
- 1 1/2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 1/2 තේ හැන්දක මිරිස් (වියලූ තැලූ)
- 1/4 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1/2 කුසලාන පොල් (වියළි ඉරා දැමූ, අපිරිසිදු)
- 1 නැවුම් මිරිස් (රතු නැවුම්, ෆැසඩ්, හෝ 1/2 තේ හැන්දක වියලන ලද තලන ලද මිරිස් රස කිරීම හෝ මෘදු මත්ස්යයන් සඳහා හිලව් කිරීමට)
- 1 සුදුළූණු කරාබු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 වසන්ත හරිත ලූනු (කැඩුණු කදිම)
- 1 තේ හැන්දක
- ගලංගල් (හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද)
- 1 තේ හැන්දක දෙහි ගෙඩි (ගාන ලද)
- 1/4 තේ හැන්දක සීනි
- 1 tablespoon දෙහි යුෂ
- 1 tablespoon මාළු සෝස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැතලි කෑමක් තුල මසුන් තබා ගන්න. Marinade අමුද්රව්ය එකතු හා මත්ස්ය වත් කරති. තවත් මාණික්යයක් තුළ පිරවුම් ෆිල්ටා කිහිප වතාවක්ම, ඔබ වෙනත් අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන අතරතුර ශීතකරණයක් marinate කරන්න.
- මධ්යම මට්ටමේ තාපය මත වියළි කබලෙන් පොහොර පොල් පැළයක් කඩා දැමී ය. වරින් වර පොල් ආලෝකය රන්වන් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් බහාලන්න. පොහොර 3/4 ක කුඩා මිශ්ර බඳුනකට ටයිප් කරන්න. පසුකාලීනව සේවය කිරීම සඳහා තවත් පාත්රයේ ඉතිරි පොල් පොල් තැන තබන්න.
- නැවුම් රතු චිලි, සුදුළූණු, වසන්ත ලූනු, ඉඟුරු, හුණු කොළ, සීනි, දෙහි යුෂ සහ මාළු සෝස් පුළුස්සන ලද බඳුනට එකතු කරන්න. සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා කුළු බඩු සඳහා මිශ්රණය රස පරීක්ෂණයට ලක් කරන්න. සීනි නොමැති නම් තවත් මාළු සෝස් එකතු කරන්න . පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තෙල් එකතු කර වටා කැරකෙන්න. අවම වශයෙන් මිනිත්තු 1 ක පෙරළීමෙන් හෝ චලනය කිරීමට පෙර මාළු ෆ්රයි ඉඩ දෙන්න. ඝණකම මත පදනම් වන පැත්තකට විනාඩි 1-3 විනාඩි. මාංසය ස්ථීර හා විනිවිද නොපෙනෙන අතර, පහසුවෙන් මුවහත් කරගත හැකිය.
- තනි තහඩු මත ෆ්රයිඩ් ෆිලෝටස් තැනිය යුතුය. ෙපොල්-චිලි-දෙහි මිශ්රණයක ස්ථරයක් සමඟ ඉහළින්, පසුව වෙන් කරගත් ෙපොල් ෙපොෙහොර තවත් ස්ථරයක් එක් කරන්න. කොළපැටියෙක් හෝ බැසිල් සහ ඇඳුමකින් කන්න (පෙර ආහාර ගැනීමෙන්) මිරිකිමට. බත් සමග සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 391 |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 50 මිලි |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,354 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |