මෙම ප්රමුක රබර් වට්ටෝරුව මූලිකවම උෂ්ණත්වයේ දී ඉහළ ම උෂ්ණත්වයකින් බැරෑරුම් වන අතර එය පසුව අඩු උෂ්ණත්වයක නිමා වේ.
ඒ වෙනුවට, අපි ක්රමයෙන් දුර්ලභ වන තෙක් 200 F උඳුනක දී එය සෙමින් පිසිනු ලැබේ. කෙටියෙන් එය විවේකයක් ලබා දිය යුතුය, එය එය සේවය කිරීමට පෙර හරි ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී එය දුඹුරු කරමු. පරිපූර්ණ රෝස හා ඉස්ම සහිත ප්රධාන අච්චාරුවක් ලබා දීම හැරුණු විට, මෙම ක්රමය, උඳුනෙන් පිටතට කෙළින්ම උදුනෙන් සේවය කිරීමට ඉඩ දීමෙන්, මෙම ක්රමයට ප්රමිති ක්රමය තුළ පැය භාගයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගත විය යුතුය.
මෙම තාක්ෂණය, රාත්තල් 4 සහ 10 අතර හරක් මස් හෝ අස්ථිවලින් සාදන ලද රකුසෝ පෙත්තක් සඳහා වැඩ කරනු ඇත. අස්ථි සහිත අම්ලයක් සඳහා රබර් සඳහා ආහාර දෙකක් තිබේ. බෙන් හාවා රෝස් කිරීම සඳහා රාත්තල් දෙකක ආහාර ලබා දෙයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කෑල්ලක් හෝ අස්ථි-හරකුන් රබර් රෝස්ට්, සළකන ලද හා බැඳී ඇත
- කොස්ර් ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ රෑ කෑමට පෙර රාත්රියේ රෝස් කර, මස් කැබැල්ලක් ශීතකරණයක් තුළ සඟවා තිබිය යුතු මස් කැබැල්ලක් මත මස් කෑමට ඉඩ දෙන්න. එය වාතයට හෙළීම පෘෂ්ඨය වියළීම සඳහා උපකාරයක් වන අතර එය අවසානයේ දී එය සෙවණ විට අලංකාර දුඹුරු පෘෂ්ඨයක් ලබා ගැනීම පහසු කරයි.
- ඔබ එය රෝපණය කිරීමට පෙර පැය තුනකට පෙර, ශීතකරණයෙන් ඉවතට පෙරළා තබා කාමරයේ උෂ්ණත්වය මත වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අන්තිමේදී, විනාඩි 30 ක් පුරවා ගැනීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, 200 උ
- කොස්හර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග ත්යාගශීලීව මස් කන්න. රහිත පැටවු රබර් සඳහා, රාක්ක, මේදය පැත්තට උඩින් රොටි පෑන් දී රෝස් කරන්න. අස්ථි සහිත රෝස් එකක් සඳහා, මස් අස්ථි පැත්තෙන් කෙළින්ම පුලුස්සන පෑනෙහි තබා ගන්න. මස් උෂ්ණත්වමානයක් හෝ ඩිජිටල් සෙවුම් උෂ්ණත්වමානයක් මස් වල ගැඹුරුම කොටසට ඇතුල් කරන්න, අස්ථි නොවීමට වගබලා ගන්න. ඔබ ඩිජිටල් සෙවුම් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඌ මස් 128 ගුණයක් (විටින් සටහන සටහන් බලන්න) විට ඔබට අවවාද කිරීමට සකසන්න.
- උඳුන රත් කරන විට, මස් ගේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 128 ක් දක්වා වන තෙක් උඳුනක් සහ රෝස් කිරීම වෙත මාරු කරන්න. එවිට ඔබේ රෝස් ප්රමාණය අනුව පැය දෙකහමාරක් හෝ පහක් වනු ඇත.
- උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 128 ක් වන විට උඳුනෙන් පිටතට ගෙන මස් කැබැල්ලකට තීරු තහඩුවකට මාරු කර එය තීරු සමග ආවරණය කරයි. උෂ්ණත්වමානය අතහැර යන්න! එය අවට ඇති අඟුරු කැබැල්ලක් සහිත ඇට කැබැල්ලක් ඇට ජුස් සෑදීම සඳහා ඉතිරි කළ යුෂ සුරකිනු ඇත. මෙම මස් විවේකය අතරතුර සිදු කිරීමට පරිපූර්ණ දෙයක් වේ. (හෝ මෙම ක්රීම් වැනි horseradish සෝස් උත්සාහ කරන්න).
- ඔබ තීන්ත සමඟ රෝස් ආවරණය කළ විට, ඔබේ උඳුන ද 500 F
- අපි 200 පී ෆ්රේම් රබර් පීරූ බැවිනි, බොහෝ පිරවුම් ආහාර පිසීමක් නොපවතින අතර ඔබට ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා විවේකයක් අවශ්ය නොවේ. උඳුනෙන් ඉවතට ගිය පසු උෂ්ණත්වය 130 F දක්වා ඉහළ යා යුතුය. පරිපූර්ණ මධ්යම-දුර්ලභ සහ විනාඩි 20 ක් ඇතුලත එය 120 ගුණයක් දක්වා පහළ යනු ඇත.
- එම කාලය වන විට ඔබේ උඳුනේ 500 ග්රෑම් දක්වා සම්පූර්ණ වනු ඇත. දැන්, උඳුන තුල මස් දමා තබා 6-10 විනාඩි සුපිරි උෂ්ණත්වයකින් හෝ බාහිර සරු පැහැති පාටක් ඇති තෙක්ම එය කපාගන්න. එතකොට එය ඉක්මනින් කප්පාදු කරන්න.
සටහන: මධ්යම-දුර්ලභ අම්මා සඳහා, අප විසින් උඳුනෙන් 128 ක් උඳුනක තබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, එය 130 පමණ වන තෙක් උෂ්ණත්වය පිසිනු ඇත. ඉලක්කය උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 140 ක් පමණ වේ. කෙසේවෙතත්, ඔබ එය නැවත බ්රවුනින් කිරීමට පෙර උඳුන තුල තබා එය පෙරාතුව 120 ගුණයක් දක්වා පහළට එනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 8 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 40 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |