අද ලතින් ඇමෙරිකාවේ ආගමික ස්වරූපය සාපේක්ෂව වෙනස් ය. එහෙත්, කතෝලික උරුමය බලවත් ලෙසින් මෙම සංස්කෘතීන් බොහෝ ආකාරයකින් සලකුනු කර තිබේ. මුල්ම වසන්තයේ ආහාර චාරිත්ර අතුරින් එකකි.
කතෝලික ඇදහිල්ලේ නියැලී සිටින අයට, ශුද්ධ වූ සතිය හා පාස්කු උත්සවය දක්වා වූ කාල පරිච්ඡේදය, රතු මස්වලින් නිතරම (අවම වශයෙන් සතිපතා) වැළකී සිටීමට කාලයයි. මෙය මුලින් ප්රචණ්ඩකාරි ව්යවහාරය ලෙස අදහස් කරන නමුත් වර්තමානයේ සාම්ප්රදායික පොසිල ආහාර බොහෝ දුරට පරිත්යාගශීලී වන බව ඉතා රසවත් නිර්මාංශ ආහාර සහ මුහුදු ආහාර රස වැඩි දියුණු කරන ලදී. කතෝලික ධර්මය නොසිටින අය පවා මේ වසරේ දී මේ විශේෂ කෑම වර්ග ආහාරයට ගැනීමේ චාරිත්රයට සම්බන්ධ වී සිටින බව ඔප්පු කිරීමයි.
ඔබේ ම පාස්කු භෝජන සංග්රහය සඳහා මෙනුව සැලසුම් කරන විට, මෙම කාලය ලතින් සහ කැරිබියානු ආහාර අනුභව කරනු ඇත. ඔබේ මංගල්යයට එක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් එකතු නොකරන්න. ඔබ ඔබේම නව සම්ප්රදායක් ආරම්භ කර ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.
09 වන දින
ඉස්සන් හැව්ඩර් (පේරු)bonchan / Getty Images Plus පේරු, ප්රෝටීන්, අර්තාපල්, වෙනත් එළවළු සහ කිරි සමග සාදන ලද විවිධ රසකාරක, රසවත්, රසවත් පෝෂණයන් ඇත. මෙම ඉස්සන්ගේ චිපය ඇරිකිපා නගරයේ ආරම්භ වූ අතර, විශේෂයෙන්ම රතු මස් වලින් වැළකී සිටින අවධියක සමයේ, විශේෂයෙන් සති කුණාටුවක් ලෙස සොයාගෙන ඇත. මෙම සුවිශේෂී චොකලරයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ එය බැදපු බිත්තරයකින් ඉහළින් ඇති බවයි.
පේරුහි සිට චූපී ඩි කැමරෝන්ස්
09 සිට 09 දක්වා
යාබද මාළු (ජැමෙයිකාව)රොජොව් / Getty Images Plus සමහර රටවල් දෙහි යුෂ වලින් අමු මත්ස්යයා පොඟවා, එය කැවිචේ යනුවෙන් හැඳින්වුවත්, ජැමෙයිකන් මසුන් මුහුදේ මත්ස්යයන් හා මාජරයට එකතු කර ගැනීමෙන් පසුව එළවළු එකතු කරයි. ප්රතිඵලය? සියවස් ගණනාවකට පෙර ස්පාඤ්ඤ සංචාරකයන්ගේ ආහාරවලින් ප්රබෝධමත් වූ රසවත් දිවයිනක් වන Escoveitched (හෝ Escovitch) මාළු . ජැමෙයිකානු කෑම වර්ග බොහොමයක මෙන් ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස් සහ එහි සංඝටක අතර සම්බන්ධය ගනී. ඔබ මත්ස්ය පෙම්වතියක් නම්, මෙය උත්සාහ කළ යුතුයි.
09 දින 03
ලුණු කැඞීෂ් (මුළු ලතින් ඇමරිකාව)සින්තියා නෙල්සන් ස්පාඤ්ඤයේ ලුණු ඇති තිරිඟු ස්පාඤ්ඤයේ නිව් වර්ල්ඩ්ස් හි බොහෝ රටවල් බවට පත් කර ඇති අමුද්රව්යයක් වන අතර පැන්සල හා ශුද්ධ සතිය තුළදී එය බොහෝ විට ඔබ විසින් පිරිනමනු ලැබේ. සාමාන්ය දේශීය අමුද්රව්ය සමඟ සකස් කළ විට පවා, බැකලෝ (ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් දන්නා පරිදි) විශේෂ නිවාඩු දින ගාස්තුවකි.
එක් එක් ප්රදේශය තරමක් වෙනස් ආකාරයකින් bacalao සකස් කර ඇතත්, මෙම වියළි මසුන් පැය කිහිපයක් හෝ රාත්රි කාලයේදී පොඟවා ගැනීම සඳහා එය පොඟවා ගැනීම සඳහා එය වැඩිදියුණු කිරීම සහ බොහෝ ලුණු සෝදා. කෙසේ වෙතත්, මෙම රසවත් අමුද්රව්ය සොයා ගන්නේ කෙසේ ද යන්න ඔබට ඉඩ නොදෙන්න.
09 සිට 04 දක්වා
රොමෙරිටෝස් (මෙක්සිකෝ)රොබින් ග්ලොස් මෙක්සිකෝවේ හා මෙක්සිකෝවේ දෙව්මැදුරේ සහ ශුද්ධ වූ සතිය තුළදී මෙම රතු පැහැති හරිතයන් තිබිය යුතුය. අව්යාජ romeritos හරිතයන් ස්වකීය ස්වදේශීය භූමියෙන් පිටත සොයා ගැනීම අපහසු වේ. එහෙත් නිවිති යනු එක් අයකුට නිපදවන උපකරණයකි .
රෝමරිටෝස් බොහෝ ආකාරවලින් පිළියෙළ කර ගත හැකි වුවද, මෙම අමුද්රව්ය සමඟ වඩාත්ම සුප්රසිද්ධ ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වෙන්නේ රොලෝල්ටියු ලෙසිනි . එය කුළුබඩු සහිත සෝස් (බොහෝ විට අර්තාපල් හා පාට කැබලි සමග) පිසූ හරිතයන්ගෙන් සමන්විත වන අතර එය ඉස්සන් හෝ කුඩා ඉස්සන් සමග ආහාරයට ගනී. ෆ්රීටර්ස්.
09 සිට 05 දක්වා
චීස් සුප් (නිකරගුවාව)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso යනු වසරක් පාසා මෙම නිකම්ම නිකම් සුප් එකක් ලෙස හැඳින්වේ. ඔව්, එය චීස් අඩංගු නමුත්, ඉරිඟු මාෂා හීනී (තෘණ පිටි සහ තාලලාස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ලද ඉරිඟු පිටි), පුදුමාකාර රසය හා පැහැය සහ ස්වරූපයට එකතු වන අතර එය බොහෝ විට ගොනු කරයි. මෙම සැලකිය යුතු කෑමක් ඔබට මේසයෙන් කුසගින්න නොලැබේ.
ලෝපන් කුස්සියේ සිට සොපා ඩි චේසෝ (නිකරගුවන් චීස් සුප්)
09 සිට 06 දක්වා
චිපා (පැරගුවා)196 රසයි දකුණු අමෙරිකාවේ රටවල් කීපයක් චීස් සමග සාදන ලද කුඩා තිරිඟු රහිත පාන් . පාරජෝසා පිෂ්ඨය (කැසාවා හෝ මඤ්ඤොක්කා පිටි) සමඟ සාදන ලද මෙම පැරගුවානු අනුවාදය හා අභිජනන බීජ සමග රසයෙන් යුක්ත වේ. කුඩා ප්රමාණයෙන් කුඩා වුණත්, මේ රොටි රසවත් මෙන්ම ස්වභාවිකවම ග්ලූටන්-නිදහස්යි.
196 රසයන්ගෙන් පැරගුවේයා චිපා
09 සිට 07 දක්වා
ස්වීට් බෝංචි (ඩොමිනිකානු ජනරජය)ඩොමිනිකානු පිසීම් ඔබ ජෙලි බෝංචි නම් අතුරුපසක් විය හැකි එකම බෝංචි නම් , ඔබ විශාල විස්මයක් හා නියම ප්රතිකාරයකි. හබිචුවෙල්ස් ඩොල්ස් හෝ මිහිරි බෝංචි යනු පොහොසත් හා ශුද්ධ වූ සතිය තුළ පමණක් සාදන ලද ඩොමිනිකන් සැප පහසු ආහාරයකි. බෝංචි පිසිනු ලබන්නේ මෘදු මිශ්ර, පෝෂණය හා මිශ්ර කිරි, වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි, සීනි සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරමිනුයි. ඇතුළත සහ පිටත උණුසුම් කරන ගෙඩියක් සාදනවා. අතුරුපසක් සඳහා බෝංචි වයිස් සමග ඔබේ පවුල පුදුම කරන්න!
ඩොමිනිකන් ආහාර පිසීමේ සිට Habichuelas con dulce (පැණිරස ක්රීම්)
09 සිට 08 දක්වා
රොසිකා ද පස්කාවා (ආර්ජන්ටිනාව සහ උරුගුවේ)රෙබෙකා ටී. කැරෝ 2.0 නිදසුනක් ලෙස මෙක්සිකෝවේ රොකාකා ඩි රෙයියස් හෝ තෙවන රාජකීය බත්වල ආහාරයට ගැනීමෙන් පෙනෙන සහ රසය වැනි වෙනත් පෙනුම හා රසය වැනි වෙනත් ආලේපන ආජන්ටිනාවේ හා අවටින් උරුගුවේ සිට මෙම චක්රලේඛය හෝ ඕවලාකාර බිරොචේ වර්ගයේ රොටියක් පාස්කු ඉරිදා දිනවල සාම්ප්රදායික වේ. එහි අර්ථය " පාස්කු මුදුවයි ." එය සරලයි, එය වඩා පරිපූර්ණ සහ සැරසිලි කර, නමුත් එය උත්සාහ කරන්න!
09 සිට 09 දක්වා
කපීරෝරාඩාව (මෙක්සිකෝව)එමා ෆාරර් / ගීතී රූපය ස්පාඤ්ඤයේ දැනටමත් පුරාණ පුරාණ පැණි පිදුරු, යටත්විජිත යුගය තුළදී මෙක්සිකෝවට පැමිණි අතර, මේ සතියේ පාහේ ශුද්ධ ආහාර වර්ගයක් ලෙස ආහාරයට ගත් මෙම මිහිරි, නිර්මාංශ මුද්රිත ආහාරය සඳහා රසවත් සුදුළූණු සහ මස් / හෝ අතුරුපස).
වර්තමානයේ කපිරෝටාඩා හි සෑම අමුද්රව්යයක්ම ආගමික අර්ථයක් ඇත: රොටි යනු ක්රිස්තුස්ගේ ශරීරයයි, මී පැණි හෝ සිරප් ඔහුගේ රුධිරය නියෝජනය කරයි, කුරුඳු ඇණ ගැසූ නියපොතු සියල්ලම කුරුඳු පොල්ලයි , සහ චීස් ඔහු ආවරණය කර ඇති පත්රය වේ.