ඒත්තු ගැන්වීමෙන් හෝ හුදෙක් චාරිත්රයකින් වුවත්, ලොව වටා සිටින බොහෝ අය ලෙන්ට් (පාස්කු සමයේ පාස්කු සමයේ පාස්කු මංගල්යය දක්වා) නිරීක්ෂණය කරන ලදී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්රමවලින් එකක් වන්නේ රතු මස් හා වඩා නිර්මාංශ ආහාර සහ / හෝ පෙස්කැටරි ආහාර වේලක් අනුභව කිරීමෙනි. මෙක්සිකානු භෝජන සංග්රහයක් වන්නේ කුවාආරස (ලෙන්ට්) සහ සේමනා සෙන්ටා (ශුද්ධ සතිය) නැරඹීමට රසවත් ක්රමවලින්. ආරම්භයක් සඳහා, පහත සඳහන් සමහරක් උත්සාහ කරන්න.
මැන්චෙස්ටර්හි සත්වන සැමරුම් ගැන කථාව පිළිබඳ වැඩි විස්තර දැන ගන්න.
09 වන දින
එම්පෑන්ඩාස්මාළු හා එළවළු පිරවූ එම්පැනඩස්. ඡායාරූපය (ඇ) රොබින් ග්ලොස් ලතින් ඇමරිකාව පුරා විසිරී සිටින මෙම අත් පොඩ්ෆේට් වසර පුරාම ජනප්රිය වර්ෂය වන අතර ලෙන්ඩන් සහ ශුද්ධ වූ සතියේ මස් මාංශපේශීන් ( එම්පානාඩස් ඩි විග්ලිලියා ලෙස හැඳින්වේ) උන් වහන්සේ කුරුසියේ ඇණ ගැසූ සේක).
Empanadas de vigilia සාදා ඇත්තේ "නිතිපතා" ඊම්පනදාස් ලෙසිනි . ඒවායේ පිරවුම් සම්පූර්ණයෙන්ම සහ / හෝ මාළු හෝ මුහුදු ආහාර නිපදවනු ලැබේ. සමහර උත්තෝලනීය මයික්කානික් පෙත්තන්ගේ පොසිලෝ චිලී ආයිස් සමඟ හෝ ඩයිසින් ලූනු හා ඊපෙසෝටිස්හි කුළු බඩු සමග වපුළේ ඇති සමහර හතු සමග ඔබගේ අත් උත්සාහ කරන්න. මත්ස්යයන්, ළූනු, සුදුළූණු හා තක්කාලි සහිත ටින් හෝ නැවුම් සෝඩේඩ් ද විශිෂ්ට ඉම්පනඩ පිරවීමක් කරයි. නැතහොත් චීස් නැතිව හෝ නැතිව ස්විස් හැඩයට සහ ලූනු සූටේට් සමග නිර්මාංශ ආහාරයක් ගන්න.
09 සිට 09 දක්වා
ෆාවා බීන් සුප් (කැල්ඩෝ ද හබස්)මධ්යම මෙක්සිකෝවේ පැත්ත සහ ශුද්ධ වේලාවේදී ෆාවා බීන් සුප් ආහාරයට ගනී. ඡායාරූපය (ඇ) රොබින් ග්ලොස් මෙක්සිකෝවේ එදිනෙදා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා නොකරන අතර, ෆාවා බෝංචි (දූරියන් බෝංචි) ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා කඩා වැටෙන තුරු, බොහෝ විට හිතාමතාම හිතාමතාම විසුරුවා හරින ලද බෝංචි හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් විනාශ කරනු ලැබේ. බෝංචි ලූනු, සුදුළූණු සහ තක්කාලි වලින් සැරසී ඇත. සාමාන්යයෙන්, කැඩුණු, පිසින ලද නෝපාවල (පර්සල් පර්රා කක්කොඩි කෑලි) සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලය: ප්රණීත ක්රීම්ගතිය, සැනසිල්ල සහ සන්තෘප්තියයි. එහෙත්, සුපරීක්ෂාකාරී කාලවලදී සුප් යුගය සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සරලයි.
09 දින 03
කපිරෝටඩාවකපිරෝටාඩා: මෙක්සිකානු පාන් පැඩ්ඩින් එදා පැරණි පාන්, piloncillos, pecans, ගෙඩි සහ කුළු බඩු වලින් සාදන ලදී. ඡායාරූපය (ඇ) එමා ෆාරර් / ගීතී රූපය නව යුරෝපයේ විවිධ ප්රදේශවලට පැමිණි බොහෝ කෑම වර්ග සමග සිදු වන පරිදි, කපිරෝටාඩා ලතින් ඇමරිකාව පුරා දහස් ගණනකින් විවිධ ආකාරවලින් සාදනු ලැබේ. මෙම රොටි පුඩිං සාමාන්යයෙන් සුදු පාන්, වෙනත් ආකාරයේ සිරප් සහ කුළුබඩු සමඟ සාදන අතර ඒවා සාදා ඇත. නැවුම් හෝ වියළි පලතුරු සහ / හෝ එළවළු සහ / හෝ කිසියම් වර්ගයේ චීස් අඩංගු විය හැකිය.
බොහෝ මෙක්සිකානු කපීරෝරෝඩා සෑදී ඇත්තේ පැරණි බල්ලිලෝස්වලින් හෝ පාත්තියකින් හෝ පාත්තියක සහිත සිරප්වලින් (උතුරු මෙක්සිකෝවෙන් පැණිරස ඝන කළ කිරි භාවිතයෙන්), වියළි පලතුරුවලින් හෝ කජු සහ චීස් වැනි වියළි පලවලින්ය. සාමාන්යයෙන් සති පතා, විශේෂයෙන් ශුද්ධ වේදියේදී එය ආහාරයට ගනී. කපීරෝරෝඩා උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයක සේවය කරන අතර අතුරුපස, මස් හෝ උදෑසන ආහාරය විය හැකිය.
පුරාවෘත්තය ක්රිස්තු වර්ෂ කිස්ටොරොද්දාහි අන්තර්ගතය සමග බැඳී ඇති අතර, මෙම වසරේදී මෙම සමරු උත්සවය සමරනු ලබයි. ක්රිස්තුස් වහන්සේගේ ශරීරය සහ සිරප් ඔහුගේ රුධිරය නියෝජනය කරන රොටි නියෝජනය කරයි. චීස් (ඉහළට ඉහලින් "පත්රිකාවක්" තරමක් උණු කර ඇති) සංකේතවත් කරයි. කුරුඳු - සාම්ප්රදායිකව සැරයටියක හැඩය - කුරුසය නැවත සිහිගන්වයි. යේසුස් වහන්සේ යේසුස් වහන්සේට කුරුසියේ ඇණ ගැසූ නියපොතු සියල්ලම අළුව (හෝ, ඒවායේ නොමැතිව, මුද්දරප්පලම්) නියෝජනය කරයි.
09 සිට 04 දක්වා
බිත්තර ඩිෂ්Huevos con Ejotes, පිසින ලද, කැඩුණු හරිත බෝංචි සමග පිඹිනු ඇත. ඡායාරූපය (ඇ) රොබින් ග්ලොස් ආර්ථික ප්රෝටීන් සඳහා, බිත්තර පාලනය කිරීම සහ මෙක්සිකෝවේ ඒවා සෑදීමේ ආකාරය දනී. නිදසුනක් වශයෙන්, Ranchero Eggs (Huevos Rancheros) උදෑසන ආහාරය සඳහා පමණක් නොව, ඕනෑම වේලාවක ප්රීතියට පත් වන්න. පිසින ලද, කැඩුණු කොළ පාට හෝ පිසින ලද නෝපලිටෝස් ( nopal කක්කුස් කැබලිවලින්) පිසින ලද බිත්තරවල පැටවුන් බිහිසුණු වේ. මෙක්සිකානු චීස් වර්ගයක් හෝ මිශ්ර කර ඇති ඇවාකාඩෝ සහ පෙති හෝ දෙකකින් යුක්ත වන අතර, ඔබට නියම රසකැවිලි භෝජනයක් සහිත මෙක්සිකානු ෆ්ලෙයාර් සමඟ ඔබට රසවත් ආහාරයක් තිබේ.
09 සිට 05 දක්වා
කුකුළු හා පැටිස්Tortitas de Calabacita, කැඩුණු ස්කොෂ්, ලූනු, පිටි සහ බිත්තර වලින් සාදා ඇති බැදපු පැටිස්. ඡායාරූපය (ඇ) රොබින් ග්ලොස් ටොරිටාස් , පුංචි ෆ්රයිඩ් පැටිස් සහ ක්රකැටස් (එකම සංකල්ප, වෙනස් හැඩය) මෙක්සිකෝව පුරා දිනපතා ආහාර වේ. ඒවා සමහර විට මස් හෝ චිකන් සමග සාදා ඇතත්, බොහෝ විට, යමඟ හා බිත්තර හා බැදගත් හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්වලින් බැඳ, ඉතිරි වූ එළවළු හෝ කොළ පැහැති හරිතයින් සමන්විත වේ. පැටිස් සහ කුකුළන් වාර්ෂිකව ගෙයින් ගෙට යමින් වාර්ෂිකව සිදු කරනු ලැබේ. එහෙත්, ඔවුන් පැසසුමට හා ශුද්ධ වූ සතියේ මස් මාංශ භෝජන සංග්රහයන් තුළට පැමිණේ. සමහර මූලික අර්තාපල් croquettes හෝ සමහර ටූනා (හෝ සැමන්) වලින් ඔබගේ අත් උත්සාහ කරන්න.
09 සිට 06 දක්වා
නැවුම් මාළු හා මුහුදු ආහාරසුදු සැරසිලිවලින් යුත් මස් මාළු පෙට්ටි රසැති වැනැකුසර් සෝස් රසවත් ආවරණයකින් යුක්තය. රොබින් ග්ලොස් කන්යස්ථානයක සිකුරාදා සඳ පාතාලය ලෙස හැඳින්විය යුතු ය. එහෙත් අවංකවම, මෙවන් රසවත් මෙක්සිකානු මාළු හා මුහුදු ආහාර කෑමට ප්රවේශ වීමෙන් වැරදියි. Creamy Cilantro Sauce and Fish Veracruz Style හි සුදු මසුන් නොදමන්න. එය සවිවිශ්ගෙන් වැළකෙන්න එපා, එය ෆී සව්චේ හෝ ඉස්සන් නැතුවද ? ඔබට එම ආහාර අනුභව කර ඇති පසු, වෙනත් මෙක්සිකානු මාෂීස් වට්ටෝරු සමග ශාඛා කිරීම.
09 සිට 07 දක්වා
එළවළු හා බිම්මල් සවුට්ස්
Spaghettie Squash a la Mexicana (ලූනු ළූණු, තක්කාලි, සහ උණුසුම් කොළ චිලි පෙති) මිරිස්. ඡායාරූපය (ඇ) රොබින් ග්ලොස් එළවළු පැත්තෙන් කෑම කන්නේ මෙක්සිකෝවේ ප්රධාන පාඨමාලාවන්ය. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම කියනවා නම්, මෙම ආහාර රසවත් ය. එය ආහාර වේලක් ලෙස ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා මිස වෙන දෙයක් නොවේ. කැලැසැසිටා ස්කොෂ් කැඩුණු ඉරිඟු න්යෂ්ටි සහ ඩයිසූ ලූනු සහ තක්කාලි සුළි සුළඟින් පිරී තිබේ.
එවකට මෙක්සිකෝවේ ධජයේ වර්ණ තුනක් තිබීම නිසා එළවළු සඳහා ලබාගත හැකි බහු වාර්ෂික ප්රියතම A ලා මෙක්සිකානා ප්රතිකාරය ඇත: කොළ, සුදු සහ රතු පැහැය. කොළ සාමාන්යයෙන් කුඩා නැවුම් චිලියේ ගම්මිරිස් කුඩා ප්රමාණයේ (සේරේරෝ චිලී හෝ ජලාපැනෝ වැනි) කුඩා ප්රමාණයකි; සාමාන්යයෙන් රතු පාටින්, කැඩුණු තක්කාලි; සහ සුදු පැහැති ළූනු ලූනු. සමහරක් කැඩුණු ස්කොෂ්, වට්ටක්කා හෝ චෛත්යය සමඟ මෙම අමුද්රව්ය තුනක් සාදින්න, ඔබ ඇත්තෙන්ම සැලකිලිමත් වේ.
හතු සඳහා, ඔවුන්ගේ "මස්" රතු පැහැය සහ රස්නෙයි රස නිසා, මස් මාළු සඳහා විශේෂ අවස්ථාවක් ආදේශ කරයි. Sautee සමහර තක්කාලි හෝ quesadillas සඳහා රසවත් පිරවුම් කිරීම සඳහා සැබෑ බටර් (හෝ හොඳ තත්ත්වයේ ඌරු මස්කූල්ලක් ඔබ ඌරන් වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය නොවේ) කපා හතු හා කුට්ටි ලූනු කපලා ලූනු. දිලීර, තක්කාලි සහ නැවුම් චිලියේ ගම්මිරිස් සමග ටෙන්ඩර් තෙක් තෘප්තිමත් වන ලෙස හතු ද "ලා ලකෙක්සානා" පිළියෙල කළ හැකිය.
09 සිට 08 දක්වා
ටින් මාළු මැවීමරසවත් ටූනා ටැකෝ අලිගැට පේර, සල්සා සහ ස්ලෝවාවන්ගේ ඉහළින්. ඡායාරූපය (ඇ) රොමානා ලිලීක් / ගේට්ස් රූපය ටූනා කුකුළු වර්ග (ඉහතින් සඳහන් කර ඇති) ටූනා හැම විටම ප්රිය කරන අතර, ටූනා ටකෝස් සෑදීම පහසුය. ඒත් ටින් සාර්වයින් සහ ටින් මැකරල් රසවත් තරම් රසයක් ඇති බව ඔබ දැන සිටියාද? මස් වෙනුවට වෙනුවට ටින් මාළු සහිත ඔබේ මස්බොල් වට්ටෝරුව රස බලන්න, එවිට මම අදහස් කරන්නේ කුමක්දැයි ඔබ දකිනු ඇත. හෝ කැඩුණු සලාද කොළ, ළූණු සහ තක්කාලිවලින් හොඳින් ඉවතලන ලද ටින් මාළු හොඳින් සලාදනය කරන්න.
09 සිට 09 දක්වා
පිරවූ එළවළුතක්කාලි සුප් හොද්ද තුළ කැලබැසිටා ස්කොෂ්. ඡායාරූපය (ඇ) රොබින් ග්ලොස් චේන් රිලනොස් චීස් පිරවූ රසකැවිලි භුක්ති විඳීමට පරිපූර්ණ කාලයයි. නමුත් මෙවර මෙක්සිකෝවේ පමණක් එලවනු ලබන ගම්මිරිස් නොවේ. රවුම් හෝ දිගු කැලබැසිටි ස්කොෂ් (වර්ණයෙන් සැහැල්ලු වුවත්) Zuchinni squash වැනි බොහෝ විට කුඩු කර දැමූ අතර සිහින් ලූනු ලූනු සමග සුළි සුළඟින් පිරී ඇත. මෙම ආහාරය බොහෝ විට සෝස් ලෙස තක්කාලි-y සුප් හොද්ද සමග spoonful. වම්බටු හෝ චෛත්යය වැනි වෙනත් එළවළු සමාන දත්තමුණ ආකාරයකින් සැලකිය හැකිය.