බැටළු පැටවෙකුගේ කකුල් පුලුස්සා ගැනීම සඳහා එය උපරිමයෙන් ආහාර පිසීමට වග බලා ගනී. බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලේ පුළුල් පරාසයක් ඇති අතර, එය සිහින් අවසානයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සැතපුම් නිමාව ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ.
බැටළු පැටවෙකුගේ කකුල කපා කොට ගැටීමෙන් මෙම ගැටලුව අවම කරගත හැකිය. ඔබට මේ සියල්ලම කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබේ කාර්යය කරන්නැයි ඉල්ලන්න. මෙයට සම්බන්ධ වන්නේ කුමක්ද?
- හිප අස්ථි ඉවත් කිරීම, සමහර විට H-bone ලෙස හැඳින්වේ. එය ඇමුණුම් කම්බි සමඟ එය H අකුර මෙන් දිස් වේ;
- අස්ථි ඇටකටු අස්ථි කිහිපයක් දිග හැරෙන අතර, එහි අස්ථි මස් සමග අවසානය, එය එහි අස්ථි ඇටකටු, පියාපත් අස්ථි ඉවත් කරන්න;
- බැටළු එළු පැටියෙකු හෝ සෝස් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා යොදා ගත හැකි වන පරිදි ඔබ විසින් එච්-අස්ථි සහ අස්ථි අස්ථි සාදනු ලබන බවට වග බලා ගන්න ( බැටළු පැටවා සඳහා මෙම කපර් සෝස් වැනි);
- අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර කකුලට පිටත කොටස ඉවත් කර තබන්න;
- කකුලේ ප්රධාන මස් කැබලි දෙක අතර කුඩා කූඩුව සිට වසා ගැටිති සහ සංයුක්ත පටක ඉවත් කරන්න.
- මාකර් කපන සමඟ කකුල් බැඳගන්න. මෙමගින් කකුලක් හා සංයුක්ත රෝලයක් බවට පත් කර ගැනීමට හැකිවන පරිදි හැකි තරම් කහට ආහාර පිසීමට හැකි වේ.
ඔබ සාප්පු යන ස්ථානයට අනුව, බැටළු පැටියෙකුගේ අර්ධ බොකුටු කකුලක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, ඉහත සඳහන් කර ඇති පරිදි පිළියෙල කර ඇති බැටළු පැටවෙකුගේ පාදයක්. එකම වෙනස වන්නේ වසා ගැටිති සැමවිටම ඉවත් නොකෙරේ. මෙය විශාල ගනුදෙනුවක් නොවේ, නමුත් එය ශක්තිමත් රසයක් සහ රසට පැල්ලම් ඇති අතර, ඔබ නිසැකවම නම්, බ්චර් ඉල්ලා සිටින්න.
බැටළු පැටවාගේ කකුල කන්න
බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලට මෙලෙස සූදානම් කර ඇති පසු ඊළඟ පියවර වන්නේ මෙයයි. බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලක් සුදුළූනු , රෝස්මරී, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ හොඳම හා සරලම ක්රමය වේ.
පළමුව, සුදුළූණු. සරලම ක්රමය වන්නේ අඩි සුදුළූණු කරාබු කපා කපා සුදුළූනු කපාගත් පැත්තෙන් කපාගන්න.
නැත්නම්, ඔබ සුදුළූණු කරාබු නැටි තුනක් කපා දැමිය හැකි අතර, එවිට රෝස්ට් පිටත වටා කපා ඉවත් කර සුදුළූණු ස්ලයිවර්න් ඇලවීමට ඇතුළත් කරන්න. නිසැකවම, ඔබ මේ ආකාරයෙන් සුදුලූනු රසය ලබා ගනී.
කෙසෙල් ඉතිරි සෙසු වර්ග සඳහා, සිහින් ව කටින ලද නැවුම් රෝස්මරී කොළ, ඔලිව් තෙල්, කොෂර් ලුණු සහ කලු ගම්මිරිස්, රෝස් අවට තැවරිය යුතුයි. පරිමාණයන්, හැදි ඔලිව් තෙල් දෙකක්, සිහින් ව දමන ලද රෝසමිරු තේ හැන්දක, සහ කොස්හර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් එක් එක් තේ හැඳි. මෙම අමුද්රව්ය ටිකක් බඳුනක් සාදා ගැනීම සඳහා. ඔබ රෝස් කර කපන හා බැඳ තබන විට, ඔබ එය බැඳ තැබීමට පෙර අභ්යන්තර කොටස් මතට ඇද දමන්න. මැසචර් ඔබ වෙනුවෙන් ඔබේ මුණගැසුණි නම්, ඔබ එය ලිහා ඉවත් කර එය පේස්ට්රා කොටු කර තබන්න. හැබැයි පිටතින්ම එය කඩා දමන්නත් හොඳයි.
ඔබ රෝස් කර බැඳ ඇති අතර එය විනාඩි 30 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ සැතපීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම රසයන් මස් තුලට අවශෝෂණය කර, එය ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට හැකි වන පරිදි මස්වලින් මිරිස් ගන්න.
බැටළු පැටවෙකුගේ පාද කුණු කිරීම
සැබෑ පිළිස්සීම සඳහා යම් යම් වට්ටෝරු, සෑම විනාඩි 20 කට වරක් හෝ පිසීමෙන් පසු එය හරියට උයන්න.
මෙය නරක තාක්ෂණික ක්රමයක් නොව, එය ගැටලුවකි. විශේෂයෙන්ම, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ රෝපණය කිරීමේදී සෙවුම් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කළ නොහැකි බවයි. එසේම, ඔබ උඳුනෙන් එළිමහනේ විවෘත කරන සෑම අවස්ථාවකදීම, ඔබ පිහිනීම මන්දගාමී වේ.
ඒ වෙනුවට, අපි උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 450 ° F ලෙස විනාඩි 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ පිසීමට පටන් ගනිමු. ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 325 ° F තාපය අඩු කර එය ඉතිරි කොටස ආහාර පිසීම. බැටළු පැටියෙකුගේ කකුලක් සඳහා, එය සෙවුම් උෂ්ණත්වමානය 130 ° F කියවීම සිදු වේ. බැටළු පැටවෙකුගේ රාත්තල් හය-අටක් සඳහා මෙම ක්රියාවලිය පැයක් පමණ හෝ ඊට වැඩි හෝ සමහරවිට විනාඩි කිහිපයක් ගත විය යුතුය.
බැටළු පැටවෙකු 130 ° F ළඟා වූ පසු උඳුනෙන් අපනයනය කර එය තීරු සමඟ කූඩාරම් කර විනාඩි 20 ක් පමණ විවේකයක් ලබා දෙනවා. මෙම යුෂ මස් පුරාම යුෂ නැවත බෙදා හැරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. එමෙන්ම මස් 135 ° F හි ඉලක්කය උෂ්ණත්වයට පත් වීමට ඉඩ ඇත.
අස්ථි වලට සමීපතම මස්, පිටත කොටස් වලට වඩා තරමක් අඩු කළ හැකි නමුත්, එය මස් තවත් වැඩිපුර හෝ අඩු කළ යුතු යමෙකු හැම විටම අනිවාර්යයෙන් නරක දෙයක් නොවේ.
බැටළු පැටවාගේ බැටළු රොටිය සඳහා වට්ටෝරුවකි.