රසවත්, හොඳ ආහාර වේලක් සමඟ ඔබේ මිතුරන් හා පවුලේ අයට කාවැද්දීමට අවශ්ය ද? මෙම මස්ලා රයන් ලෙස හැඳින්වෙන බැටළු වට්ටෝරුවක මෙම ඉන්ද්රජාලික අත්හදා බලන්න.
බැටළු පැටවෙකුගේ මුළු කකුලුවලින් සුවඳ කුළුබඩු රසැති කුළුබඩුවක් හා තෙතමනය හා දුර්වල බව තෙක් පැය තුනක් පුළුස්සනු ලැබේ.
මෙම ප්රධානතම පාඨමාලාවේ අවශ්යතාවයක් වන්නේ සරළ බත් සහ හරිත සලාදයක් හෝ ඉන්ද්රීය පැතලි බඩුවක් ලෙසයි.
බැටළු පැටවෙකුගේ පාද මතක තබා ගත යුත්තේ පැය 24 ක් සඳහාය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බැටළු පැටවා සඳහා
- 4.4 පවුම් (කිලෝග්රෑම් 2) බැටළු පැටවකුගේ කකුල් (මෙහි දිශාව සඳහා පහත බලන්න)
- Marinade සඳහා:
- 1 රාත්තල (1/2 කිලෝ) ළූණු (කාර්තු වලට කපා)
- 1.75 ග්රෑම් (50 ග්රෑම්) ආමන්ඩ්
- 3 මිරිස් මිරිස්
- 2 හැදි සුදුළූණු පාප්ප
- 1 tablespoon ඉඟුරු පේස්ට්
- ග්රෑම් 17.64 (ග්රෑම් 500) මිශ්ර නොකළ යෝගට්
- 2 හැදි හුළඟ
- 3 tablespoon කොත්තමල්ලි
- රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක
- garam masala
- රස කිරීමට ලුණු
- එළවළු, කැනෝලා හෝ සූරියකාන්ත වැනි හැදි 5 ක් පමණ වේ
- 8 සිට 10 දක්වා සමස්ත කරාබුනැටි
- කොළ කරඳමුංගු 15 ක්
- 2 (1-අඟල්) කුරුඳු
- කළු ගම්මිරිස්වලින් 12 සිට 15 දක්වා
එය කරන්නේ කෙසේද?
බැටළු පැටවා සූදානම් කරන්න
- බැටළු පැටවෙකුගේ කකුල ඉවත් කර දමන්න. තියුණු, කෙළින් පිහියකින් භාවිතා, ඕනෑම sinew ඉවත් කරන්න (මන් කොටසක් කොටස් මත තුනී, විනිවිද පෙනෙන චිත්රපටයක් ලෙස පෙනේ).
- විකල්පයක් වශයෙන්, ඔබේ රසූල්වරයා ඔබ වෙනුවෙන් මෙය කරන්න. ඔබේ භාජන හෝ උඳුන සඳහා විශාල කකුල විශාල වුවහොත් කැබලි දෙකකට කපා දැමීම සඳහා මස්ටර් ඉල්ලා සිටින්න.
- මස් ගැන ගැඹුරු කප්පාදු කැපීමට තියුණු පිහිය පාවිච්චි කරන්න. මෙය මාණික්යයට මස් කැබලිවලට ඇතුල් කළ හැකි අතර, බැටළු පැටවා බැරෑරුම් ලෙස හොඳින් රස කළ කකුලක් සාදයි.
- හොඳින් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං දීසියක් හෝ පෑන් කේන්ද්රයේ මස් තබන්න.
මස් මානය Marinate
- අර්තාපල් ලූනු, ආමන්ඩ්, අමු මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු පැස්ටා ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු බවට පත් කිරීම හා අතිශයින්ම අවශ්ය නම්, ඇඹරීම සඳහා වතුර එකතු කිරීම, සුමට, ඝන තලයක් කවන්න.
- වෙනම භාජනයක් සුමට වන තුරු යෝගට් පොඟවා, ඉන්පසු ඔබ විසින් සාදා ඇති පේස්ට් එක සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- යෝගට්, කෝරිඩර්, රතු මිරිස් කුඩු සහ ග්රෑම් මාමාලා එකතු කරන්න හොඳ මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න.
- ඔබ මුලින් ගොඩබිමට ආලේපිත ලූනු-ආමන්ඩ් පේස්ට් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- මෙම මාණික්ය පුරා මස් වර්ගයක් වත් කර කකුලේ මතුපිට කපා කපා දැමීම සඳහා මිනිහ තුළට මාණික්යයක් පෙරළීම සඳහා ඔබේ අත් භාවිතා කරන්න. සියලු මස් හොඳට marinade සමඟ හොඳින් ආවරණය කර ගන්න.
- පැය 24 පුරාවටම රොටි සහ ශීතකරණයක් ආවරණය කරති.
බැටළු පැටවා රෝපණය කරන්න
- ශීතකරණයෙන් බැටළු පැටවෙකුගේ බැටළු කකුල ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට ඔවා තබන්න.
- උෂ්ණත්වය 400 F (200 C / Gas Mark 6) දක්වා උෂ්ණත්වය තාපාංකය.
- බැටළු පැටවෙකුගේ කාමරයේ උෂ්ණත්වය දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන විට, රැඳවූ චිත්රපටය ඉවත් කරන්න.
- තෙතමනයක දී තෙල් තාපය සහ, උණුසුම් විට, සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න - කරාබු, කරදමුංගු, කුරුඳු හා ගම්මිරිස්වලින්. සෙස්ටෝ සිප් නැව නතර වන තෙක් සුවඳ නොදැනී යන තුරු.
- Marinated මස් සියල්ල පුරාම කුළු බඩු සමග තෙල් වත් කරන්න. දැන් තීරු තදින් පෑන් ආවරණය කරන්න.
- රත් උඳුන තුල පෑන් තබා පැය දෙකක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- දැන් රාන් සහ තව පැය 1 සඳහා උයන්න. සෑම විනාඩි 10 කට වරක් එය තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම සහතික කිරීම.
- උඳුනෙන් රාණි ඉවත් කර විනාඩි 20 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- පැසුණු බැටළු මස් ඝන පෙතිවලට කපාගන්න. ඔබ කැමති නම් මස් මත පැන යුෂ යුෂ හැන්ද.
- මසාලා රයන් හොඳ සරත් බත් හා සලාදයක් හෝ ඉන්දියානු පැතලි ප්ලාස්ටික් හෝ පාරාන් හෝ නාන් යනුවෙන් හැඳින්වේ .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1239 |
| මුළු ෆැට් | 85 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 31 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 38 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 323 mg |
| සෝඩියම් | 479 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 90 ග්රෑම් |